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VENDIMIA EN RIBERA SACRA

2010-10-06T09:20:00.000-07:00

Por Carlos Rodriguez. Tengo por norma comentar sólo aquello que conozco de primera mano o he probado. Así que después de colgar hace unas horas el teléfono, lamentablemente hace ya años que no estoy presente, me confirman que la vendimia de Bodegas Regueiral ha sido un éxito. No hace tantos meses, la preocupación por el ataque de mildiu era elevada, pensando incluso que este año habría problemas para sacar algo adelante.
Sin embargo, esa llamada confirmando una muy buena cantidad de uva de una calidad excelente mientras ya de noche se despalillaba y prensaba es la buena noticia del día.

Esperemos que lo que queda para vendimiar mañana, que es poco, el tiempo lo permita, no hay más remedio que recoger esa pequeña partida de uva que queda, ya que en un día es imposible.

Es curioso, para aquellos que niegan el cambio climático, como de niño recuerdo perfectamente vendimiar a principios de septiembre y ahora se hace a finales e incluso, como este año, a principios de octubre.

Bueno, veremos los resultados dentro de unos meses, pero las sensaciones que me han transmitido son esperanzadoras. Se palpaba en el ambiente, buena señal, ahora que nada se tuerza.

Una mujer, la que más sabe de vinos

2010-10-06T09:17:00.000-07:00

Paz Levinson, de 32 años, fue elegida como la "mejor sommelier del año" por un jurado

Otra vez fue una mujer la que se ganó el crédito de ser la mejor sommelier argentina del año. Paz Levinson, de 32 años, oriunda de la ciudad de San Carlos de Bariloche, obtuvo el primer puesto en la última edición del concurso "Vino argentino, un buen vino", organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS).

"Estaba bastante nerviosa. Pero cuando tuve que subir al escenario para el examen final, me abstraje de todo, y pensé: «Ya estoy acá, que sea lo que Dios quiera»", confesó la joven a LA NACION luego de haber superado, anteanoche, y frente a un jurado internacional, a los otros dos semifinalistas en el hotel Panamericano.

Para llevarse el título de mejor sommelier , Levinson debió demostrar sus habilidades, tanto teóricas como prácticas, en temas que van desde el servicio, la cata, la vitivinicultura y la gastronomía, hasta los procesos de elaboración, producción y consumo de los más diversos productos de todo el mundo.

"La parte teórica fue bastante difícil, debimos responder un cuestionario extenso y complejo", cuenta Levinson, que se graduó de sommelier profesional en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE). Aunque, según admitió, la consigna más desafiante fue la cata a ciegas, en la que le pedían la descripción más completa que pudiera dar de tres vinos y cinco destilados. También debió aconsejar maridajes a ficticios comensales y justificarlos; descubrir los errores en una carta de vinos y dar la respuesta correcta.

El interés de esta joven por el vino, en realidad, surgió casi por casualidad. "Yo estudiaba Letras y empecé a trabajar en un restaurante. Ahí empecé a interesarme por los vinos. Descubrí un mundo fascinante y, mientras trabajaba en el restó, también hice la carrera de sommelier ", cuenta Levinson, que terminó con uno de los mejores promedios y mención de honor.

Mujeres al frente

Levinson se convirtió en la última ganadora. Pero, en realidad, en las cuatro ediciones de este certamen, (la primera se realizó en 2002) nunca hubo un hombre que obtuviera el primer puesto.

La primera en llevarse el galardón fue Flavia Rizzuto. El segundo certamen se realizó en 2006, y la mejor sommelier de ese año, según el voto del jurado, fue María Mendizábal. Agustina de Alba, porteña y de tan sólo 20 años, fue la afortunada en 2008 y representó a la Argentina en el Concurso Mejor Sommelier de las Américas del año pasado.

"En estos últimos diez años, hemos sido partícipes del crecimiento de la sommellerie en el país -dice Ariel Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommelier-. Nuestra profesión se ha convertido en un eslabón en la industria vitivinícola, y este concurso es una herramienta fundamental para la promoción y difusión de la figura del sommelier. "

Para ser candidata a los concursos de Mejor Sommelier de las Américas, que se realizará en 2012, y al " Meilleur Sommelier du Monde ", que tiene fecha para 2013, en Francia, Levinson deberá competir con los vencedores de los próximos concursos nacionales de 2011 y 2012.

Las 10 bodegas más visitadas del mundo venden millones de botellas de vino. En estos últimos tiempos el ENOTURISMO ha tenido un inmenso augue, devido

2010-10-06T08:57:00.000-07:00

Las 10 bodegas más visitadas del mundo venden millones de botellas de vino. En estos últimos tiempos el ENOTURISMO ha tenido un inmenso augue, devido a la diversa variedad de vinos, donde el turista puede degustar el vino en el mismo lugar de producción. Conoce su ubicación y el por qué de su éxito. Estas lineas despertarán tu deseos de viaje.

En primer lugar: Chateau Mouton Rothschild, ubicada en Bordeaux. Allí se producen los mejores tintos del mundo.

En segundo lugar: Robert Mondavi, ubicada en California, una de las primeras bodegas en realizar enoturismo.

Tercera lugar: Weingut Juliuspital, una bodega que se encuentra en Frankonia, en Würzburg, Alemania. Es una bodega del siglo XVI.

Cuarto lugar: Musee du Vin en Beaune, Burgundy, en Francia. Este museo catedral del siglo XV es una visita obligada que nos retrotrae a un mundo de hace 600 años, en el que el vino se producía en prensas de madera.

Quinto lugar: Penfolds Magill Estate, ubicada cerca de Adelaide, Australia. Allí se produce el vino más famoso de ese país, creado en 1845.

Sexto lugar: Stonyridge, en Waiheke Island, Auckland, Nueva Zelanda, es uno de los nuevos centros mundiales en elaboración de vino.

Séptimo lugar: Marqués de Riscal, en Rioja, España. Con una majestuosidad arquitectónica.

Octavo lugar: Mumm en Champagne, Francia. Donde se produce el famoso espumante, con un stock de 25 millones de botellas.

Noveno lugar: Taylor’s, en Oporto Gaia, Portugal. Las viñas del Valle Douro tradicionalmente trasladaban sus barriles en barcas que iban por el río para ser guardadas en el pueblo de Gaia. Hoy viajan por tierra.

Décimo lugar: Castello Banfi, en Montalcino, en Toscana, Italia. Incluye un museo del cristal y allí se pueden aprender los secretos de la elaboración del famoso aceto balsámico.

Para los apasionados que viven diversas experiencias entorno a este mundo, donde se les ofrece distintos sabores, presentaciones, colores, aromas, secretos, historias y por sobre todo cada lugar ofrece la oportunidad de vivir las sensaciones de este universo, EL VINO.

EL PRESIDENTE CAMPS VISITA EL YACIMIENTO IBÉRICO DE LAS PILILLAS Y EL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA DE REQUENA

2010-10-06T08:53:00.000-07:00

El Presidente, acompañado de la Consellera de Cultura, Trini Miró, de la Consellera de Agricultura, Maritina Hernández y de la Consellera de Turismo, Belén Juste, ha visitado el yacimiento que documenta la elaboración de vino en la comarca en el siglo V a. de C.

Camps ha destacado en su intervención tras la visita al Instituto Tecnológico que para mantenerse a la vanguardia “no hay que ceder un palmo de cultivo ni un metro cuadrado de industria”.
Requena, a 6 de octubre de 2010

El Presidente de la Generalitat, Francisco Camps, se ha desplazado en la mañana del miércoles a Requena para visitar el yacimiento ibérico de Las Pilillas y el nuevo Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología.

En compañía de las Conselleras de Agricultura, Maritina Hernández, Cultura, Trini Miró y Turismo, Belén Juste, Camps ha tenido la oportunidad de conocer en primer lugar el yacimiento de Las Pilillas, que atestigua la producción de vino con finalidad comercial en la comarca en el s. V a. de C. Este hallazgo coloca a Requena como centro productor de vino más antiguo del Mediterráneo occidental y como puente hacia la llegada del cultivo de la vid al continente americano.

Las Pilillas, primitivos lagares excavados en las rocas desprendidas de las laderas de las montañas, fueron utilizadas por los pobladores ibéricos de la comarca para el prensado y primera fermentación de las uvas recogidas en los campos de cultivo próximos. Las excavaciones que se están realizando en las zonas próximas al yacimiento han sacado a la luz estructuras utilizadas como almacenes, restos de vasijas y otros objetos procedentes del horno de las Casillas del Cura (Venta del Moro) y numerosos indicios de la ocupación humana de la zona. En la zona también se han descubierto las carrileras utilizadas para el transporte de la uva hasta los lagares y del vino fermentado hasta los núcleos de población. De hecho, el valor arqueológico de la zona ha quedado refrendado con restos de ocupación anterior datados en el Paleolítico Medio (época Neandertal, 50.000 años a. de C.).

Durante su visita, el Presidente de la Generalitat ha conocido la forma en que se elaboraba vino en las Pilillas y los indicios que conducen a pensar que Requena fue el primer centro productor de vino del Mediterráneo occidental y el puente desde el que se llevó el conocimiento sobre viticultura al continente americano.

En vista del valor del yacimiento, el Ayuntamiento de Requena ha impulsado, en colaboración con la Consellería de Cultura, el Parque Natural de las Hoces del Cabriel y el CRDOP Utiel-Requena la catalogación de Requena como “Paisaje Cultural de la Vid y el Vino” de la UNESCO. La petición de esta catalogación no sólo viene sustentada en los hallazgos del yacimiento de Las Pilillas, sino también en los testimonios de elaboración de vino encontrados en las Cuevas de la Villa, en la arquitectura modernista de algunas bodegas de la comarca o en los numerosos documentos relacionados con la producción, venta y comercio de vino que se guardan en el Archivo Municipal de Requena.

Visita al Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología

Tras su paso por Las Pilillas, el Presidente de la Generalitat se ha desplazado hasta el Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología en compañía de la Consellera de Agricultura. Camps ha visitado las instalaciones y ha conocido la forma en que se trabajará en el centro, los estudios en materia de I+D+i que se realizarán en él con ámbito autonómico y los materiales con los que cuenta actualmente. El nuevo Instituto a la antigua Estación Enológica, que en 2010 llega a su centenario. La construcción del edificio ha costado 3.571.000 euros, cofinanciados con fondos FEDER. El objetivo principal de este instituto es de poner en marcha proyectos para ofrecer transferencia tecnológica y asesoramiento técnico al sector y así, crear vinos de calidad que aumenten el valor añadido del producto y los rendimientos de la actividad del vino.

Tras el acto, la Consellera de Agricultura ha manifestado ante los representantes del sector del vino presentes que en breve se distribuirá a través de los tres Consejos Reguladores el documento de trabajo que delimitará los campos hacia los que se dirigirán los primeros estudios que se conducirán desde el Instituto Tecnológico de Viticultura.

Parlamentos y declaraciones de las autoridades

Durante los parlamentos, Camps ha destacado la importancia del sector agrícola en la comarca y en el conjunto autonómico, asegurando que junto al sector industrial, deben ser fuentes de progreso y desarrollo que mantengan a la Comunitat Valenciana a la vanguardia. En este sentido, Camps ha remarcado que “no hay que ceder ni un palmo de terreno ni un metro cuadrado de industria para seguir creciendo y no depender de nadie, más allá de la lógica del mundo globalizado en el que vivimos”.

En declaraciones posteriores a la visita, el Alcalde de Requena, Adelo Montés, ha manifestado que “es muy importante la visita del Presidente Camps y de las Conselleras de Agricultura, Turismo y Cultura, por cuanto pone el eje informativo sobre el municipio de Requena” y ha deseado que “la visita suponga en el futuro la llegada del dinero para realizar las inversiones que necesita nuestro municipio”. De esta forma, Montés ha recalcado “la trascendencia de los hallazgos en el yacimiento de Las Pilillas” y “la necesidad de que la Generalitat invierta dinero en preservar la zona, completar los trabajos arqueológicos que se están realizando, musealizar el entorno e impulsar la declaración de Paisaje Cultural de la Vid y el Vino”.

Montés también ha deseado que la visita al Instituto Tecnológico sirva para “poner sobre la mesa la situación por la que atraviesa el campo y las personas que viven de él. Esperamos que se pongan soluciones ante la actual situación de crisis y que en el futuro Requena pueda presumir de la catalogación de Paisaje Cultural de la Vid y el Vino y no de la de paisaje de campos yermos y eriales”.

Las Rutas del Vino de España celebran el día Europeo del Enoturismo

2010-10-06T08:48:00.000-07:00

El club de producto promovido por ACEVIN se une, por segundo año consecutivo, a la iniciativa de la Red Europea de la Ciudades del Vino

Varias ciudades pertenecientes a diversas Rutas del Vino de España se sumarán a las de Portugal, Italia y Francia para celebrar el Día Europeo del Enoturismo el próximo 14 de Noviembre. Se trata de una actividad que forma parte de los actos de promoción de la Red Europea de las Ciudades del Vino (RECEVIN) en Europa con el fin de conseguir una difusión internacional del turismo enológico y de manera simultánea en todos los países del continente.

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), a través de su club de producto Rutas del Vino de España participará en la próxima celebración del Día Europeo del Enoturismo, una propuesta diseñada por la Red Europea de las Ciudades del Vino (RECEVIN) para lograr una mejor difusión y una homogeneización de los estándares de calidad de las diferentes rutas del vino que existen en Europa.

Esta iniciativa, puesta en marcha el pasado año 2009, se celebra el segundo domingo de Noviembre y surge de la idea de que los diferentes territorios europeos no son concurrentes sino complementarios, ofreciendo cada uno una realidad diferente. También se enmarca en la necesidad actual de valorar y promocionar los territorios como activos económicos rentables, de obtener un mercado con canales de distribución muy definidos, de reforzar las estrategias de sensibilización intra e intersectoriales y, finalmente, de estimular la innovación comercial hacia el turismo del vino.

Para la ocasión, las rutas del vino y ciudades que participan en el evento (más de 30 entre España, Portugal, Italia y Francia) han organizado un gran abanico de actividades entre las cuales destacan la apertura de bodegas, degustaciones de vinos y gastronomía local, cursos de iniciación a la cata, visitas a lugares turísticos e históricos del territorio, visitas a los viñedos de las diferentes rutas, muestras de tapas, maridajes, etc.

Tras el éxito obtenido en la primera edición de esta jornada, gran parte de las Rutas del Vino de España se sumarán a esta segunda, que tendrá lugar el 14 de Noviembre.

Los consumidores americanos incrementan en un 23% su conocimiento de la marca Ribera del Duero

2010-10-04T11:35:00.000-07:00

A lo largo de este primer año de desarrollo del plan de comunicación y promoción de Ribera del Duero en USA, el número de norteamericanos que admite conocer la marca ha aumentado en 0,9 millones de personas.

El conocimiento de los vinos de la Ribera del Duero por parte del consumidor de vino de Estados Unidos se ha incrementado en un 23 por ciento desde que el Consejo Regulador pusiera en marcha la campaña Drink Ribera, Drink Spain.

Según la consultora Wine Intelligence, en los últimos doce meses se ha registrado también un aumento en el número de compradores de vinos de Ribera del Duero, alcanzando la cifra del 1,4 por ciento de los consumidores de vino de Estados Unidos.

Los consumidores de vino estadounidense que conocen la marca tienen, en general, "una buena opinión" de los vinos de Ribera del Duero, a los que puntúan con un "notable" por su buena relación calidad-precio.

Son algunas de las conclusiones y resultados de la campaña Drink Ribera, Drink Spain que han sido medidos por la consultora británica Wine Intelligence, y que fueron hechos públicos en Aranda de Duero, en una reunión mantenida por el Consejo con sus bodegas para evaluar la efectividad de esta campaña e informar sobre la segunda anualidad del plan que ha comenzado.

16 bodegas promocionan en EEUU los vinos de la DOC Rioja

2010-10-04T11:32:00.000-07:00

Está previsto celebrar una exposición y una cata seminario de vinos de Rioja en San Francisco. También se visitarán diferentes bodegas e importantes puntos de venta de Estados Unidos, el tercer país al que más vino exporta La Rioja.

El Gobierno de La Rioja, a través de la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja (ADER), promocionará durante esta próxima semana los vinos de la DOC Rioja en Estados Unidos.

Las 16 bodegas riojanas contarán con un espacio expositivo en el Palace Hotel de San Francisco, donde se prevé la asistencia de unos 120 profesionales del sector entre importadores, distribuidores y prensa especializada.

Por otro lado, la cata-seminario para los Master Sumellieres -prescriptores de vinos- estará dirigida por Tim Gaiser, jefe de estudios de Court of Master Sommeliers, profesor del The Culinary Institute of America Wine Program y columnista y escritor en diversas publicaciones relacionadas con el vino.

El programa de actos también incluye una visita a varias bodegas de Napa Valley y una reunión con Paul Wagner, experto en internacionalización y profesor en Departamento de Viticultura y Enología del Napa Valley Collage.

Durante esta reunión se analizará el mercado americano del vino, se dará a las bodegas riojanas consejos útiles y se resolverán las dudas sobre el complicado mercado de EEUU.

El vino con más resveratrol natural del mundo saldrá a la venta a finales de octubre

2010-10-04T11:29:00.000-07:00

Bodegas Santalba prevé comercializar 6.000 únicas botellas de este vino, elaborado con uvas de la variedad tempranillo cultivadas en una pequeña parcela ecológica del municipio riojano de Gimileo.

El resveratrol es una sustancia natural, presente en las uvas, a la que se atribuye buena parte de los efectos beneficiosos del consumo moderado de vino en la salud. Actúa como antioxidante, ayuda a reducir el colesterol, regula los niveles de azúcar en sangre y puede tener incluso propiedades protectoras frente a algunos tipos de cáncer. Por este motivo, diversos laboratorios comercializan cápsulas de resveratrol obtenido mediante síntesis química o a partir de extractos de uva y otras plantas.

Los niveles habituales de resveratrol en el vino oscilan entre cuatro y seis miligramos por litro. Ahora, una bodega familiar de Rioja, Santalba (conocida por su marca Viña Hermosa) ha logrado obtener mediante procedimientos completamente naturales un vino ecológico que supera los 25,5 miligramos por litro. Hasta este momento el índice más alto conocido se había detectado en un vino húngaro que llegaba a los 14,3 miligramos, poco más de la mitad. Los análisis han sido avalados por el Departamento de Bromatología y Nutrición de la Universidad de Barcelona.

Este logro es el resultado de un proyecto de investigación y desarrollo promovido por la Federación de Empresarios de La Rioja y financiado por el Gobierno autonómico a través de su agencia de desarrollo económico (ADER). La dirección científica y técnica ha correspondido a dos empresas también riojanas, Dolmar y Avanzare, y han participado nueve bodegas, entre las que figuran algunas de las más conocidas de la denominación de origen: Bilbaínas, Campo Viejo, Dinastía Vivanco, Marqués de Murrieta, Ontañón, Patrocinio, Regalía de Ollauri y Bodegas Riojanas, además de Santalba.

El vino y la bodega

El que ya puede ser considerado como vino más saludable del mundo ha sido elaborado con uvas de la variedad tempranillo, procedentes de cepas de bajo rendimiento cultivadas en una pequeña parcela ecológica de una hectárea y media de extensión. El terreno se encuentra en la finca Viña Hermosa, junto a la bodega, que está situada en las afueras de Gimileo y puede verse fácilmente desde la carretera N-232 que une Logroño y Haro.

Santiago Ijalba, fundador de Bodegas Santalba, explica que para obtener estas uvas siguieron las indicaciones generales de los responsables técnicos del proyecto y las combinaron con sus propios conocimientos y métodos de viticultura ecológica. El vino es de la añada 2009, tiene una crianza de seis meses en barrica y está previsto que salga al mercado a finales de este mes de octubre. Se comercializarán 6.000 únicas botellas de 75 centilitros, que han despertado el interés de distribuidores nacionales y extranjeros.

Bodegas Santalba, fundada en 1999, tiene una producción media de unas 600.000 botellas al año, de las cuales exporta más del sesenta por ciento. Elabora una gama amplia de vinos, que incluye blancos, rosados y tintos con las marcas Viña Hermosa, Abando, Ogga, Irep y Nabot. Dos de ellos han figurado entre los sesenta vinos de Rioja seleccionados el pasado mes de septiembre para la cata "Grandes de La Rioja" 2010.

"A partir de ahora utilizaremos los protocolos de viticultura y enología que hemos aplicado para obtener el vino con altos índices de resveratrol", explica Santiago Ijalba, "y lo elaboraremos todos los años".

Agustín Santolaya: ''En Roda nos sentíamos cómodos vendiendo uva, pero cuando ha dejado de ser rentable hemos buscado una alternativa''

2010-10-04T11:25:00.000-07:00

Agustín Santolaya, director general de Roda, es la cabeza visible de un equipo que ha situado a esta bodega entre las más prestigiosas de Rioja. Cuando se dio a conocer al público, en la década de los noventa, su apuesta constituyó una novedad en la denominación de origen: producir exclusivamente varios vinos de gran calidad, basándose en una rigurosa selección de la uva, potenciando el área de investigación y desarrollo e introduciendo criterios de elaboración prácticamente pioneros en la región, que después se han generalizado entre las bodegas que pretenden crear vinos de gama alta.

● Su nuevo vino, Sela, tiene un precio más asequible que sus hermanos mayores, Roda y Roda I. ¿Es una respuesta a la crisis?

Es más una respuesta a la crisis del mercado de la uva que a la del vino en sí. Lo hemos lanzado en julio, pero la idea surgió en 2008. Para elaborar Roda y Roda I solo utilizamos viñas de más de treinta años. La bodega fue fundada en 1987, y ya entonces hicimos plantaciones de viñedo destinados a nuestros Roda del futuro, pero que no hemos empleado hasta ahora. De modo que vendíamos esas uvas, unos 300.000 kilos cada año, a otras bodegas. En 2008, cuando se previó que los precios de la uva iban a caer, nos planteamos elaborar un vino con la franja más vieja de esos viñedos jóvenes: los que están entre 15 y 30 años. Nos sentíamos muy cómodos vendiendo uva, pero cuando ha dejado de ser un negocio rentable hemos buscado una alternativa. Y no cabe duda de que con Sela estamos llegando a sectores a los que no llegábamos con Roda, porque Sela cuesta unos 15 euros en la tienda y 20 en el restaurante, más o menos. Sin embargo, no queremos desplazar a ese nicho las ventas de la bodega; todo lo contrario. De Sela haremos pocas botellas, 100.000 como máximo. Este año hemos hecho 80.000. Menos que Roda y menos que Roda I.

● Cuando esas viñas sean más viejas, ¿las seguirán utilizando para elaborar Sela, o serán destinadas a los vinos Roda?

Irán a Roda. Nosotros seguimos plantando viñedo. Sela corresponde a una elaboración de nuestras propias viñas de entre 15 y 30 años: esta es su definición. Es como un escalón previo para entrar a Roda. Y, de hecho, hemos buscado un perfil de vino muy diferente al de Roda y Roda I, de una lectura más fácil, para buscar a ese público más joven que se está iniciando en el mundo del vino. Aunque también puede beberlo nuestro consumidor habitual en momentos más casuales.

● ¿Quiere decir que se trata de un vino "fácil de beber"?

Es un vino en el que destaca la fruta por encima de todo, muy agradable de beber, con el tanino muy fino (en la línea clásica de nuestra bodega), fresco y largo, con mucha juventud. Está elaborado en tinas de roble francés, como siempre, pero la fermentación maloláctica, a diferencia de Roda y Roda I, la hace también en tina, no en barrica. Después ha estado durante doce meses en barricas utilizadas previamente para la crianza de Roda y Roda I. No hemos empleado barricas nuevas precisamente para buscar el predominio de la fruta.

● En octubre van a sacar también su primer vino de Ribera del Duero, elaborado en su nueva bodega La Horra.

Sí, y esta es una novedad más importante, porque el proyecto de Bodegas La Horra es ambicioso, más o menos del mismo calado de Roda. Es decir, elaborar 250.000 o 300.000 botellas al año, pero eso sí, tranquilamente, con tiempo. Elaboramos el primer vino en 2008 y vamos a sacar solo 40.000 botellas, pero de un vino del que estamos muy satisfechos, teniendo en cuenta que es una cosecha difícil, mejor que la de 2007 en Ribera del Duero pero no tan buena como 2009. Creo que es un vino que va a gustar mucho, y se trata de un Ribera, porque nosotros queríamos ir a Ribera a hacer un Ribera, no un Rioja.

● ¿Qué tiene cada denominación que no tenga la otra? Con la variedad de estilos que hay ahora, ¿se puede seguir hablando de "Riojas" y "Riberas" en general?

Sin duda. Rioja tiene la grandeza de jugar con tres climas muy distintos: el atlántico, el continental y el mediterráneo. Y ese juego de climas, con una gran influencia mediterránea que modera las temperaturas, hace que tengamos vinos menos estructurados que en Ribera, incluso menos expresivos y de menos color, pero con muchísimos registros, mucha finura en boca, taninos más pulidos, mucha elegancia. Ribera tiene mayor altitud. Aquí en Roda estamos trabajando con viñas situadas entre los 450 y los 550 metros de altura, mientras que allí hablar de 800 metros de altura es muy normal. Por otra parte, el clima es puramente continental, con saltos térmicos entre el día y la noche de más de veinte grados centígrados. Estas condiciones producen uvas con un nivel tánico mucho mayor y con una síntesis de aromas muy característica. Queremos mantener e incluso exaltar esa fuerza racial de la zona, esa fruta tan expresiva, en la gama de las moras. Aquí en Rioja estamos más en las cerezas, en las ciruelas...

● ¿Qué puede aportarles la experiencia del trabajo en Roda a la hora de elaborar vinos de Ribera?

Queremos aportar nuestro conocimiento en la forma de pulir los taninos, ese proceso en el que llevamos tanto tiempo trabajando en Roda. Por supuesto, no lo vamos a conseguir el primer año ni el segundo ni el tercero, pero ese es el objetivo. Vamos a elaborar dos vinos, según el modelo de Roda y Roda I, y este primer año sacaremos el vino "de entrada". Ya tenemos el nombre: Corimbo.

"GRACIANO ES LA SEGUNDA GRAN VARIEDAD DE UVA DE RIOJA"

● Por lo que respecta al abanico de variedades de uva autorizadas, ¿cree que Ribera del Duero tiene ventajas sobre Rioja?

No. Nosotros vamos a trabajar con tinta fina. Consideramos que el tempranillo es una variedad de primer nivel mundial, capaz de transmitir tan bien estos paisajes que no necesitamos ninguna más. Hemos desestimado totalmente utilizar otras variedades de uva.

● Es de suponer, entonces, que tampoco les parecerá necesario abrir el reglamento de la Denominación de Origen Calificada Rioja a nuevas variedades. ¿O podría ser adecuado renovarlo en el futuro?

A mí me da igual. Aquí el tempranillo es una variedad increíble. Ya han abierto el abanico de variedades blancas autorizadas y me parece bien, porque viura no puede competir con otras uvas. Pero en las variedades tintas, tempranillo compite con cualquier otra. Yo creo que con tempranillo y la segunda gran variedad de Rioja, que es graciano, podemos hacer algunos de los mejores vinos del mundo. La garnacha de la Rioja Alta no me gusta tanto, aunque en Rioja Baja hay garnachas muy buenas. En cambio, en esta zona hay tempranillos espectaculares.

ENOTURISMO Y CUENTA DE RESULTADOS

● Hace ya algunos años, en un congreso sobre enoturismo, expresó ciertas dudas sobre el impacto del turismo del vino en la cuenta de resultados de las bodegas. A pesar de todo, en Roda llevan años desarrollándolo.

Bodegas Roda es patrocinadora de la Fundación Foto Colectania, y como compensación a ese patrocinio se nos ocurrió la idea de organizar aquí algunas exposiciones. Ahora tenemos una de Paco Gómez y Chema Madoz, por ejemplo, y también hemos expuesto a autores como Alberto García-Alix, Joan Colom, Cristina García Rodero… muy buenos fotógrafos. Siempre hemos apostado por el enoturismo; lo que ocurre es que esa duda a la que te refieres es lógica. Yo creo que el enoturismo no hay que basarlo únicamente en la cuenta de resultados a corto plazo, que también. Nosotros en el enoturismo siempre hemos tenido en cuenta una cosa: en la bodega es mucho más fácil explicar nuestra historia y nuestro proyecto, decir quiénes somos. Viene la gente a escuchar, de una forma distendida, y ve con sus propios ojos lo que cuentas. Luego, esas personas pueden transmitirlo a su vez en otros sitios. Ese es el modelo de enoturismo que tenemos en la cabeza, porque no nos planteamos ofrecer comidas o crear un hotel. Dar ese paso sería ya entrar en otro negocio, de hostelería.

● Es decir, que ven el enoturismo como un medio de difundir la imagen de marca. Aparte de eso, y después de los años transcurridos, ¿cree que en las visitas se puede rentabilizar la inversión, sumando el precio de la visita en sí y los ingresos por venta directa de vino?

Sí, pienso que se puede recuperar la inversión y además generar negocio, porque cada vez hay más visitas, hay más demanda y las bodegas intentamos hacerlo mejor. Lo que no puede ser es que la misma persona que está trasegando atienda a una visita. Hay que tener un equipo. Nosotros, además, acabamos de crear un espacio para atender a las personas que vienen sin avisar y quieren ver nuestro calado o probar un Roda, que es lo que tratamos de facilitar. Sin duda se puede recuperar esta inversión sin problema, pero creo que todavía es más importante difundir qué es Roda, cómo pensamos, cómo atendemos a los visitantes y cómo trabajamos. Por eso abrimos la bodega en época de vendimia, por ejemplo.

● En este nuevo espacio van a ofrecer vino por copas, que es quizás el servicio que se echa más en falta en el modelo de enoturismo español. Sin embargo, abrir una botella de vino de cierto precio sin saber si se va a consumir entera implica un riesgo económico.

Creemos que es algo que no se hace habitualmente y por eso nos hemos decidido. Ten en cuenta que estamos en el Barrio de la Estación de Haro, donde hay muchas bodegas y un flujo de visitantes continuo. Esta iniciativa nos permite captar a esa gente que pasea por el barrio sin necesidad siquiera de que llame al timbre para entrar en la bodega. El wine bar se divide en cuatro zonas: una barra en la misma calle; una sala interior, donde se puede beber un vino o comprar una botella; un espacio ubicado en la entrada del calado del siglo XIX, al que se puede acceder desde la sala, y un balcón exterior sobre el río Ebro, situado al final del calado. Sela, Roda y Roda I los ofrecemos por copas y se pueden consumir en cualquiera de las tres primeras zonas. El último espacio está reservado para aquellas personas que quieran degustar una botella de Cirsion o alguna añada antigua de Roda en un lugar muy especial…

Nuevo reconocimiento a los vinos de Ronda

2010-10-04T11:22:00.000-07:00

Los tintos de Viloria y Doña Felisa reciben la medalla de plata del concurso Mezquita de Córdoba.

Los vinos de la Serranía de Ronda vuelven a recibir un reconocimiento a su calidad. Si hace unos meses eran caldos de las bodegas Los Aguilares y Pasos Largos los reconocidos, ahora le ha tocado el turno a dos vinos tintos de Viloria y Doña Felisa. En concreto, ambos caldos han recibido una medalla de plata en el prestigioso concurso nacional Mezquita de Córdoba, que han alcanzado este año de XVI edición.

Estos nuevos premios suponen un reconocimiento a una de las bodegas consideras ya veteranas, Doña Felisa, y también a las más jóvenes, como es el caso de Viloria. Precisamente, uno de los propietarios de esta última, Manuel López, mostró su satisfacción por el reconocimiento recibido, y es que "es un premio al trabajo que venimos realizando y al importante esfuerzo que hemos hecho para sacar adelante nuestros vinos", afirma López.

Los vinos premiados han sido el Chinchilla Seis+Seis 08, (Doña Felisa), y el Lagarejo Tempranillo 08 (Viloria), lo que también supone un importante reconocimiento a la calidad de la añada de 2008 en la comarca rondeña, una de las zonas de la provincia donde este sector ha experimentado un mayor crecimiento en los últimos años y donde la apuesta de los viticultores ha sido la calidad frente a las grandes producciones de otras regiones con mucha mayor tradición.

Los caldos rondeños no lo han tenido fácil, y es que han tenido que competir con vinos de zonas con una denominación de origen con un reconocido prestigio internacional, como Jerez, Montilla Moriles, Rioja, Ribera de Duero o Rueda, además de otros procedentes de Galicia o Castilla la Mancha, donde la tradición vitivinícola cuenta con mucho años de trayectoria. Además, se da la circunstancia de que ambas bodegas tienen situados buena parte de sus viñedos en las proximidades de Acinipo, una de las zonas de la Serranía de Ronda donde existen vestigios de la existencia del cultivo de la vid desde tiempos de los romanos, como demuestra la presencia de uvas en algunas de las monedas acuñadas en esta ciudad roma de la comarca rondeña.

Histórica cata de vinos en una localidad oleícola como Navahermosa

2010-10-04T11:18:00.000-07:00

De la mano del enólogo José María Álvarez Salvador ha tenido lugar en Navahermosa, una localidad eminentemete oleícola, la primera cata de vinos en la historia de este pueblo monteño. La cita se llevó a cabo gracias a la campaña divulgativa de la Consejería de Agricultura bajo el lema «Vinos de la España de Don Quijote».
Un total de 38 personas participaron en esta cata, comentada por José María Álvarez, enólogo muy vinculado a los vinos de la Denominación de Origen Méntrida desde hace más de 35 años. Entre los participantes estuvo el alcalde de Navahermosa, Carlos Emili Pérez. «Sería también interesante que hubiera otro acto similiar, pero teniendo el aceite como elemento degustador», propuso el edil.

Jara (CCN) califica a Diego Afonso como "el mejor gestor icodense en los últimos 20 años"

2010-10-04T11:15:00.000-07:00

El concejal del CCN en el ayuntamiento de Icod de los Vinos, José Antonio Jara, asegura que, “dejando diferencias personales y políticas a un lado, el alcalde Diego Afonso se ha convertido, con mucho trabajo y mucho tesón, en el mejor gestor que ha tenido el municipio de Icod de los Vinos en los últimos 20 años, en sólo algo más de tres de mandato”.

Jara expresa que “para gestionar en tiempo de vacas gordas sirve cualquiera, incluido el encantador de Juan José Dorta (Cheo), pero para gestionar en tiempo de vacas flacas prefiere al alcalde Diego Afonso”. El líder del CCN tiene claro que a un político “lo valora más por su gestión que por su encanto político, porque los pajaritos preñados no crean empleo y no dan de comer a nuestra gente”.

El concejal del CCN dice que “con una gestión sería y honrada Diego Afonso ha sabido tomar con mano firme el timón de un Ayuntamiento a la deriva con profundos y graves problemas económico-financieros, no producto de la casualidad sino de la nefasta gestión llevada a cabo por el encantador de Cheo y su equipo”.

Jara manifiesta que “la verdad es tozuda y al final siempre sale a la luz, por mucho que Cheo vaya llorando por todas las esquinas del pueblo diciendo que él fue el mejor alcalde”. Jara explica que “otra cosa es que Cheo tenga un gran encanto político y sea capaz de distorsionar la realidad para que la gente le devuelva su confianza, pero los icodenses son adultos y libres y sabrán elegir entre la verdad y la ficción”.

El que fuera cabeza de lista del CCN en las elecciones de 2007 subraya: “Para que yo haya apoyado de forma incondicional al alcalde Diego Afonso mucho han tenido que cambiar las cosas dentro de CC en Icod de los Vinos”. El edil centrista tiene claro que “con un trato correcto y mucho respeto se pueden conseguir grandes objetivos”.

Por último, José Antonio Jara aboga “por un tripartito CC, PP y CCN tras las elecciones de mayo de 2011, por ser las tres candidaturas con más opciones”. Jara afirma que Diego Afonso, y la líder del PP icodense, Isabel García, “son personas honradas y trabajadoras y distan mucho del comportamiento oportunista del socialista Juan José Dorta”.

Para Patricio Tapia ninguna guía de vinos tiene la última palabra

2010-10-04T11:08:00.000-07:00

El catador asegura que el gusto del autor del texto no siempre es el mismo del que lo consume.

Por estos días ando 'de cabeza' en la Descorchados, una guía de vinos que publico desde 1999. Y lo que en apariencia puede parecer un trabajo ideal (ir por el mundo probando vinos y comiendo cosas ricas) se convierte en un verdadero esfuerzo físico, un trabajo de obrero.

En las últimas dos semanas y media he tenido que probar unos novecientos vinos chilenos, mañana y tarde, con descansos para el almuerzo y luego... sigamos probando.

Se trata de una oportunidad única de echarle un vistazo al panorama de los vinos de mi país.

Casi nada queda fuera. Pero por otro lado, sin embargo, es una actividad algo absurda, si me permiten la autocrítica.

Probar series tras series de blancos y de tintos, echarse un sorbo a la boca, darlo vueltas como si se tratara de líquido para las encías y luego escupirlo en un recipiente lleno de vino escupido debe ser la situación más opuesta al verdadero momento del vino que, como ya lo saben, está en la mesa, junto a la comida y a los amigos: pasando un buen rato.

Pero el punto es que no se ha creado otra forma de evaluar vinos, sobre todo cuando se trata de cantidades importantes como las que evaluamos en Descorchados. Claro que eso no evita que uno sueñe mientras cata.

"Qué bien quedaría este tinto con un bife de chorizo" "Qué rico sería beberse este sauvignon con un sashimi de corvina". Y además, no evita que en el papel queden opiniones sobre lo que se prueba, las mismas que -eso espero yo- les sirvan a los consumidores a la hora de comprar, frente a la estantería en el supermercado. Es el fin de toda guía: orientar.

Reflejo de un gusto

El punto, sin embargo, es la validez que tienen estas guías de vinos. Descontando que se trata de gente honesta que pone sus opiniones más sinceras sobre un vino, el asunto siempre está contaminado -para bien o para mal- de subjetividad.

Como nadie tiene la verdad en esto del vino y lo que me gusta a mí puede que no les guste a ustedes.

Por eso en la Descorchados yo les advierto a mis lectores que los vinos que allí recomiendo corresponden a lo que yo entiendo por calidad. Y como la guía lleva ya varios años apareciendo, los lectores saben a lo que van cuando les recomiendo un vino.

De la misma manera, muchos lectores que tuve en un comienzo, pues ya no los tengo porque se dieron cuenta de que mi noción de calidad no tiene nada que ver con la de ellos. Son gajes del oficio.

Así es que tengan en cuenta cuando busquen orientación, ya sea en revistas o en guías de vinos.

Hay que darles una oportunidad, por cierto; pero si uno se de da cuenta de que el gusto del autor no tiene nada que ver con el propio, lo mejor es tomar el camino más largo, pero el más entretenido: probar y probar hasta hacerse uno mismo la idea de lo que nos gusta.

Es, más o menos, lo que hago yo todos los años. Mi pequeño trabajo de obrero del vino.

El vino español se abre paso en China

2010-10-04T10:59:00.000-07:00

España ocupa el sexto lugar exportador con una cuota del 5%
El reto es vender vino más caro y de otras variedades que no sea tinto

Las etiquetas de los vinos españoles comienzan a escribirse en caracteres chinos. El crecimiento de la economía del país asiático, sobre todo del poder adquisitivo de sus habitantes, y la progresiva apertura comercial al exterior han hecho que el sector vinícola español ponga sus ojos en el consumidor chino.

España se ha situado ya como el sexto mayor exportador de productos de la vid, con un 5% de la cuota de vinos foráneos en el gigante asiático. Sin embargo, Australia sigue ocupando el primer puesto debido a la cercanía geográfica, que facilita el envío de este tipo de bebida.

No es que la población haya descubierto el fruto de la vid, es que cada vez se vende más y los consumidores del gigante asiático comienzan a comprar otras marcas que no son "made in China". En el útlimo estudio del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), el consumo de vino en 2008 ha crecido un 10% respecto a 2007, y un 65% en apenas cinco años, hasta los 29.386 millones de litros.

Según un informe de Financial Times de junio de este año, el número de tiendas que ofrecían estos productos ha crecido un 30% en apenas un año y en Hong Kong ya hay más establecimientos que venden vino que en Londres.

Promocionar nuevos sabores, como el vino blanco
Los chinos buscan nuevos sabores y mayor calidad en los vinos que toman y, por ello, se están abriendo las puertas de este sector a empresas extranjeras. El vino cuya uva procedía de cultivos fuera de las fronteras chinas ya suponen un 30%, mientras que apenas cinco años atrás el porcentaje alcanzaba el 3% del total de botellas vendidas.

Esta nueva tendencia es un buen filón para las empresas españolas, que, por ejemplo, pueden empezar a exportar más vino blanco, ya que sólo el 10% de las botellas consumidas en el país asiático eran de este tipo, mientras que el tinto supera el 85%.

Pese a todo, China aún presenta grandes barreras a la entrada de inversión extranjera, ya que las empresas necesitan un socio local para establecerse en el país, además de sufrir los altos aranceles que se imponen a los productos alcohólicos en el gigante asiático.

Por ello, es esencial promocionarse y realizar acuerdos comerciales en China. En la pasada muestra de alimentación china SIAL, celebrada en Shangai en el mes de mayo, hasta 33 empresas españolas presentaron sus productos, sobre todo, vinos y aceite de oliva. De hecho, las catas de vinos andaluces se convirtieron en uno de los puntos de atracción de la feria.

Además, aumentar las exportaciones con la segunda potencia mundial fue uno de los objetivos de la gira asiática, que llevó al presidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero, a China el pasado agosto.

Aprovechar los impuestos cero de Hong Kong
Otros políticos como el presidente de La Rioja, Pedro Sanz, ya han mostrado su intención de estrechar las relaciones con China para mejorar la venta de vinos con denominación de origen, que sólo representa el 40% de las botellas españolas que se venden en China.

Con ello, esperan seguir el buen crecimiento de las exportaciones de vinos Rioja, que se han duplicado en 2010 hasta los 770.000 euros. China ya ocupa el puesto 23 en el ránking de destinos de las exportaciones riojanas, un gran avance teniendo en cuenta que en 1995 se situaba en la posición 95º.

La botella de vino español vale de media 19 euros en China
El gran reto de las empresas vinícolas españolas es mejorar la imagen del vino español en el país asiático, introducir en el consumidor chino la idea de calidad del producto. Esto se traduciría en un aumento del precio por botella, que actualmente está en una media de 19 euros.

España podría aprovechar el crecimiento de la demanda de vinos de gama alta que se está produciendo en Pekín y, sobre todo, en la región autónoma de Hong Kong, donde la ausencia de impuestos ha provocado un gran incremento de la atracción de la población por estas bebidas alcohólicas. El crecimiento de las exportaciones españolas a esta zona han crecido 35% en volumen y un 88% en valor en 2008.

Un ejemplo son los vinos franceses de Lafite, cuyas botellas de la cosecha de 2004 han aumentado su precio de 2.700 libras, unos 3.178 euros, hasta las 3.700 libras, unos 4.350 euros. Los vinos franceses son, junto a los australianos, los más exportados a China, el gran mercado emergente que ahora intentan aprovechar los viticultores españoles.

La revista 'Wine Spectator' sitúa a los vinos de la familia Eguren, a la cabeza de los mejores de España

2010-10-04T10:52:00.000-07:00

Los proyectos vitícolas de la familia riojana Eguren en la D.O.Ca. Rioja, en la D.O. Toro y en Vinos de Tierra de Castilla han sido distinguidos a la cabeza de los mejores vinos españoles en una revisión que anualmente publica la revista norteamericana 'Wine Spectator'.

Thomas Matthews, crítico de vinos de la publicación, ha situado a 'La Nieta 2007' y a 'Amancio 2006', dos tintos de la DOCa. Rioja, entre los tres mejores vinos de España, con 95 puntos. En la lista de los mejores vinos españoles también figura 'Alabaster 2007', el vino de la DO Toro mejor puntuado, con 94 puntos, ejemplo del trabajo de la familia riojana en tierras toresanas con la bodega Teso La Monja.

Desde la premisa de la convivencia de tradición e innovación, Matthews hace un recorrido por los vinos españoles de mayor interés y enfatiza que "liderados por Rioja, España aporta vinos de alta calidad, imponente versatilidad y gran valor".

El crítico subraya especialmente el trabajo conjunto en la DOCa. Rioja "pocas regiones alrededor del mundo ofrecen calidad mayor con mejor precio. Ha sido la región vitícola más prestigiosa del país y sus resultados en los años recientes han justificado esta reputación. No puedo pensar en otra región -en España o fuera de sus fronteras- que haya tenido éxito a tantos niveles".

Matthews sitúa a 'Amancio 2006' y 'La Nieta 2007' entre los vinos de corte moderno que han florecido en Rioja desde los 90, de los que admira "su profundidad e intensidad", expresión de su origen y añada, y de los que pronostica excelente capacidad de envejecimiento.

Ambos son vinos de finca única que nacen de una viticultura sostenible y de una elaboración enfocada a extraer las mejores virtudes del Tempranillo, aplicando todos los esfuerzos para obtener su máximo expresión en unos vinos singulares.

Plato a plato, vino a vino...

2010-10-03T04:01:00.000-07:00

CAIUS APICIUS Cada vez es más frecuente que en restaurantes de alta gama se sugiera al comensal la posibilidad de redondear el menú degustación con el maridaje de los platos con diversos vinos; es una iniciativa que, en principio, parece interesante, pero que, como todo en esta vida, tiene pros y contras.

Hace ya bastantes años, Juan Pablo de Felipe, en El Chaflán, practicaba esta modalidad: cada plato de un menú de este tipo iba acompañado de su correspondiente vino.

En otro plan, nuestro querido colega Gonzalo Sol, pionero en tantas cosas -él hizo las primeras guías gastronómicas españolas-, imaginó y mantuvo bastante tiempo unas llamadas "cenas de los once vinos" en las que se servía un vino por plato que se presentaba y comentaba, amén de un par de ellos en el aperitivo y un licor tras el café. Muchos vinos, sí; pero también... mucho vino.

El sistema tiene ventajas, desde luego. Para el restaurante, para empezar. Este tipo de establecimientos suele contar con bien nutridas bodegas, en las que no faltan etiquetas de alto precio, gran calidad y, en estos tiempos de crisis, venta problemática, no nos engañemos. Ofrecerlos de esta forma, a un precio conveniente para ambas partes, permite ir aligerando stocks.

Por otra parte, el cliente puede probar una serie de vinos que no es fácil que fuera a pedir si lo hiciese por botella. Vinos interesantes, que además va a disfrutar como hay que disfrutarlos: comiendo. Las catas son otra cosa, y deben dejarse en manos de los expertos y los profesionales.

Pero... todo tiene sus peros. Yo, que creo saber de vino lo suficiente para disfrutar de él y tener mi propio criterio sobre cuál va mejor con lo que como, entiendo que recomendar un vino para cada plato, en un menú largo, es una cosa bastante sencilla para un sumiller que conozca su oficio. Más complicado es elegir un vino, dos como mucho, que acompañen todo el menú.

En un "maridaje" de copa-plato, puede suceder, y de hecho sucede, que el comensal no tenga las cosas demasiado claras al final.

Lo normal será que en ese despliegue encuentre vinos que le gustan mucho, de los que bien a gusto repetiría, y vinos que no le dicen nada o que directamente no le hacen gracia. Por supuesto, podría pactar previamente con el sumiller qué etiquetas van a acompañar su menú; pero no suele hacerlo.

Aunque no sea su intención, el sumiller impone: despliega conocimientos superiores al de un aficionado normal, actúa desde la superioridad que le da mirarnos desde arriba -él está de pie, nosotros sentados- y sabe, cómo no lo va a saber, que en un elevadísimo porcentaje de casos, sea maridaje o no, el cliente que no tenga las ideas muy claras va a beber lo que él le diga.

A mí, la verdad, este tipo de experiencias me recuerda más un tapeo que una comida formal. Un tapeo en el que cambiamos no sólo de sólidos, sino de líquidos.

Puede ser muy agradable: irnos de tapas es algo que nos gusta a casi todos. Pero el tapeo tiene su propio entorno, sus propios ritos, y no se ha pensado para ser practicado en la mesa de un restaurante de lujo: no pega, por mucho que se promocionen -y esto sí que es consecuencia directa de la crisis- los menús a base de gastrotapas o tapiplatos.

Una sola copa de vino, aunque acabemos bebiendo doce, no da la misma satisfacción que dos o tres, que vendría siendo la dosis normal.

Mantener un vino todo el tiempo, o cambiarlo una vez, permite, primero, evitar la incomodidad de quien se sabe limitado a una cantidad mínima; por otra parte, da la posibilidad, siempre interesante, de observar la evolución de ese vino.

Precisamente conocer esa evolución es un dato de gran importancia a la hora de elegir nuestro vino principal para esa comida. Que sea capaz de dar una respuesta múltiple, de enfrentarse con distintos retos. Y eso lo apreciamos cuando pedimos la botella, no con una sola copa.

Cierto, no hay mejor manera de llegar a entender de vinos que probar muchos vinos..., pero no necesariamente todos juntos.

No es menos cierto que el sistema "menú con maridaje" puede abrir vías de conocimiento; pero, si es así, explotemos esos conocimientos para elaborar un maridaje al que podríamos llamar poligámico: un vino que se entienda bien con varios platos, que armonice con toda la comida sin rendirse. ¿Que no es tan fácil? Claro que no. Por eso tiene, a mi juicio, bastante más mérito.

De todos modos, quede claro que desde aquí apoyaremos siempre el consumo inteligente de la más noble de las bebidas, que es el vino, y aplaudiremos toda iniciativa que redunde en un mayor conocimiento del mismo: cuanto más se sabe de una cosa, ya lo dijo Bertrand Russell, más gusta.

Así que toda oportunidad de aprender ha de aprovecharse, con el indisimulado fin de, a la hora de la verdad, dejar a un lado los ensayos y concentrarnos en lo esencial ante un vino: conseguir el máximo placer.

Con la presencia del presidente Rivero el día del mayor reúne en Icod de los Vinos a 800 personas

2010-10-03T03:55:00.000-07:00

Cerca de 800 mayores de Icod de los Vinos se reunieron este viernes en la recién inaugurada Plaza de Santa Bárbara para celebrar el día del mayor. Acompañados por el alcalde, Diego Afonso, la concejala de Servicios Sociales, Lourdes Tosco, y el resto de autoridades locales, los asistentes pudieron disfrutar de una jornada de encuentro y entretenimiento.

Uno de los momentos más esperados fue la visita del presidente del Gobierno, Paulino Rivero, que quiso estar presente en Icod para felicitar a los mayores y "alabar el trabajo, sacrificio y esfuerzo con el que han afrontado la vida, sobre todo cuando no ha habido buenos momentos".

El presidente canario se mostró convencido de que "es precisamente ese espíritu el que tiene que inspirar ahora a las generaciones futuras, porque las cosas no caen del cielo", resaltó Paulino Rivero durante su intervención, quien aprovechó también para "invitar a reflexionar sobre el cambio que ha experimentado nuestra tierra y nuestras gentes, y la necesidad de forjar esos mismos valores en los jóvenes por el bien y el desarrollo de nuestro pueblo".

En ese mismo sentido, el presidente del Cabildo, Ricardo Melchior, dirigió unas palabras a las centenares de personas presentes, para recordarles que "la celebración del día del mayor, cada 1 de octubre, no es sino un reconocimiento a generaciones de canarios luchadores, a los que nuestra sociedad debe mucho".

Por su parte, el alcalde Diego Afonso agradeció a los mayores su participación un año más en este encuentro que, en su octava edición, "ha sido de nuevo una jornada de diversión, encuentro y celebración".

El acto incluyó además unos talleres-exhibición de artesanía, a cargo de varios mayores del municipio, que mostraron a los asistentes cómo se confeccionan los tradicionales Cestos de Frutas que cada mes de agosto se ofrecen a Santa Bárbara, o los Hachitos de San Juan, que se elaboran en diversos puntos del municipio y que llenan de luz y color la Ciudad del Drago cada mes de junio. Para concluir, los mayores disfrutaron de la actuación musical de los alumnos de la Escuela de Música Agustín Aguiar.

La concejala de Servicios Sociales, Lourdes Tosco, expresa su satisfacción por "la buena acogida que este año ha tenido el encuentro, que no podría ser posible sin el trabajo de los técnicos municipales", a los que quiso agradecer públicamente
"su esfuerzo y empeño para hacer esta actividad".

Cada vez más cerca la cata de vinos y cerveza

2010-10-03T03:52:00.000-07:00

La nueva convocatoria de cata de vinos de Pozuelo ha traído como novedad la cata de cerveza en este certamen, que tendrá lugar durante los meses de octubre y noviembre. En breve se abrirá el plazo de inscripción a través de la web del Ayuntamiento y del teléfono de la Concejalía de Desarrollo Empresarial 91 799.07.64 y del 010.
Este año el municipio de Pozuelo de Alarcón llevará a cabo esta cata de vinos en diferentes restaurantes de la localidad, impartidas por profesionales expertos en sesiones de 90 minutos por cada cata.

Catas de Cerveza: Restaurante Calvin's.. 14 de octubre y 18 de noviembre.
Catas de Vino. Restaurante Narciso Figueroa. 21 de octubre y 11 de noviembre.

Una vez finalizada la cata de vinos y cerveza en cada restaurante, quien lo desee podrá optar a una degustación del menú gastronómico, tentando el paladar de todos aquellos vecinos que se quieran inscribir. Para ello es necesario abonar 5 euros por cada cata y 15 si se acompaña del menú degustación. Las plazas serán limitadas.

«No es bueno que a la Ribera se nos encasille por esa gran oferta que hay ahora de vinos baratos y accesibles»

2010-10-03T03:47:00.000-07:00

Asus 45 años años es uno de los enólogos más influyentes de Ribera del Duero. Su vanguardista labor al frente de la prestigiosa Bodega Hermanos Pérez Pascuas, empresa familiar que capitanea junto a su padre, sus tíos y sus primos, ha situado el vino Viña Pedrosa en la cumbre mundial.
A punto de iniciarse la vendimia ¿cómo se presenta la campaña 2010? ¿Se va a acercar o superar a grandes añadas de calidad como las de 2004, 2005 ó 2009 ?
En principio sí, desde el punto de vista de calidad puede equipararse en cuanto a ciclo vegetativo e índices de maduración a la mítica de 2004. Quedan unos días definitivos, nosotros daremos comienzo mañana -por el pasado viernes- a la vendimia, pero inicialmente satisfechos y con unos parámetros analíticos envidiables.
En cantidad, más corta...
Sí, pero esta producción más moderada ha permitido llegar a una óptima maduración. Esa pérdida del 20 ó 25% por la helada ha sido determinante para que tengamos una gran cosecha teniendo en cuenta la intensidad colorante, el equilibrio entre azúcares y acidez, que para nosotros es fundamental. Podemos estar ante una cosecha histórica.
En Viña Pedrosa se apuesta por la vendimia manual y se confía a cuadrillas expertas. ¿Se impondrá la vendimia mecanizada?
Poco a poco, desgraciadamente, según los datos del Consejo Regulador cada vez el porcentaje es mayor. Nosotros seguiremos mientras dispongamos de mano de obra cualificada, aunque el coste sea muy elevado. Pensando en la calidad tenemos que hacer lo mejor y eso es una selección de uva muy rigurosa que solo se consigue manualmente. Con la mecánica no llegamos a la perfección.
¿Qué le parecen técnicas se están imponiendo en aras a evitar la oxidación de la uva como la vendimia nocturna o la criogenización (congelación)?
Se están desarrollando con buenos resultados. Nosotros la maceración prefermentativa la llevamos haciendo más de 20 años en frío, una bajada brusca de temperatura de la uva sin llegar a congelar para conseguir una extracción de color, se preservan los aromas y se evita la oxidación. Luego maceración-fermentación y llegamos más lejos , hacemos la maceración posfermentativa, seguimos macerando y remontando una vez finalizada la fermentación. Es una situación de riesgo desde el punto de vista microbiológico pero para conseguir grandes vinos hay que correr riesgos, controlados y dominando muy bien la técnica. Hemos sido muy pioneros en hacer elaboraciones de vanguardia. Lo de la vendimia nocturna está más pensado para zonas de blancos y vendimia mecánica. Aquí por suerte por la noche metemos naturalmente la uva en un gran frigorífico porque la temperatura en la viña baja a seis grados o menos.
Apuestan decididamente por el I+D+i ...
Llevamos tres años con una inversión que supera el medio millón de euros entre dos proyectos. Llevamos a cabo una experiencia con diferentes tipos de roble, diferentes procedencias y tipos de tostado, manejando bastantes parámetros con el mismo vino. Y este último año un proyecto ambicioso de viticultura, comparar dos sistemas de conducción, vaso y espaldera, tres portainjertos y tres variedades diferentes: cabernet sauvignon, merlot y tinto fino como variedad autóctona. Hemos puesto una parcela experimental para ser rigurosos .
También realizan un estudio de elaboración diferenciada en función de la edad del viñedo...
Ese es el último. Todo el mundo da por hecho, sin tener una constatación real, la influencia de la edad del viñedo en la calidad final del producto con el convencimiento de que la viña vieja va a dar vinos más potentes, más longevos, y que la joven tiene menos recorrido. Nosotros que tenemos viñas de diferentes edades en las mismas condiciones podemos comparar viñedos de 15, 40 y 80 años. Veremos hasta dónde llegan.
¿Qué va a suponer para las bodegas el Centro de Innovación Tecnológica en Aranda?
Es positivo y muy beneficioso para la Ribera del Duero porque para una empresa familiar como la nuestra con medios muy limitados y en tiempos más convulsos hacer estas inversiones tan fuertes supone un gran esfuerzo.
Por estas fechas siempre se suscita el debate sobre el precio de la uva. Aunque Viña Pedrosa solo elabora con fruto de sus viñedos ¿cuál es el precio de coste una uva de calidad y cuál podría ser un precio de referencia base, porque con la depreciación de los últimos años peligra la gallina de los huevos de oro?
Nosotros que nunca hemos escatimado esfuerzo en hacer una uva de calidad, el coste de producción representa entre 0,75 y 0,78 euros/kilo, con producciones moderadas de 4.500 kilos por hectárea. Estos costes pueden bajarse si se va a 7.000 kilos, rozando el límite que el Consejo establece, evitando las podas en verde, el aclaro de racimos... El mayor coste es la mano de obra y hacer la vendimia manual, que ya nos cuesta unos 0,07 euros/kilo más la seguridad social y demás, cuando recogida a máquina pueden ser 0,03. Si recortas repercuten directamente en la línea de flotación, en la calidad final de la uva. Se puede producir a un precio más bajo porque sino muchos viticultores a 0,5 ó 0,6 euros están perdiendo dinero.
The New York Times atribuye el éxito de Ribera del Duero a que aúna tradición y modernidad. ¿Lo suscribe? ¿Qué nos diferencia de otras zonas?
Sí, perfectamente. Tenemos un clima, un suelo y una variedad privilegiada, y lo tenemos que aprovechar al 100%. Tenemos una raíces y no podemos tirarlo por la borda por una situación ahora de mayor complejidad. No es bueno que a la Ribera se nos encasille ahora por esa gran oferta que hay de vinos baratos, vino ya muy accesible. Hace 10 años Ribera del Duero era un vino muy exclusivo y caro. Y lo tomabas en grandes ocasiones. Tenemos que mantener la imagen impecable que tienen los vinos de la Ribera del Duero a nivel mundial. No ser uno más y que nos metan en el mismo cajón que al resto de zonas vitícolas. Porque aquí tenemos el factor diferenciador, la vendimia más tardía de España, el terroir privilegiado y grandes profesionales.
Es consecuencia del aterrizaje de grandes grupos bodegueros...
Ese aterrizaje ha aportado riqueza a la zona, no solo económica sino social, pero también pueden haber cambiado esa imagen. Me da mucha pena cuando ves vinos de la Ribera del Duero a precios muy bajos. Si se tiene en cuenta el precio de la uva, la elaboración, la botella, la cápsula... los números no salen. Hay que mantener la calidad por encima de todo y tampoco plantar más hectáreas. Esa convivencia entre bodegas familiares y grandes es buena para el sector pero que no suponga cambios para una imagen que tanto nos ha costado conseguir.
En Ribera se ha pasado en 25 años de las 7 bodegas pioneras a unas 270. ¿Son demasiadas?
Cuando las cosas se han hecho bien al final es imagen, porque estas bodegas venden y se ha incrementado el número de botellas vendidas; hay mayor presencia de los vinos de la Ribera del Duero en los mercados internacionales. Pero no podemos descuidar la calidad. Bienvenidas sean todas pero cumpliendo el reglamento y la normativa. Ahí no tenemos que ser flexibles y el Consejo Regulador está haciendo una labor de control importante para que nadie venga aquí a especular.
Hablando de la uva autóctona, ¿tinta del país o abre el abanico para dar más complejidad y matices a los vinos?
Soy partidario de respetar la tinta del país por encima de todo. Lo que nos ha dado fama, imagen y calidad es la variedad nuestra. Que otras variedades son muy buenas y yo las respeto... pero una de las medidas que está en el reglamento y que apoyamos es que el 75% del vino sea en base a tinto fino para mantener la personalidad. Que ahora entren otras variedades como la syrah u otras no tendría mucho sentido porque podemos perder esa identidad nuestra que nos ha hecho grandes e importantes a nivel mundial. El tempranillo es una variedad que se ha demostrado que tiene el mejor comportamiento en esta zona y en este suelo. cabernet, syrah están en todas las regiones vitivinícolas y debemos defender la nuestra que solo existe en España, en Rioja y en Ribera del Duero.
Respecto a los sistemas de conducción, cuando se está generalizando la espaldera, ustedes han decidido volver al tradicional vaso ¿por qué?
El vaso bien cuidado y bien llevado, y no es fácil, da una calidad extrema. Mi padre, prácticamente ha inventado y dirigido este sistema de conducción, es un vaso más alto con tres brazos y tres yemas, la cepa está muy bien ventilada y nosotros que estamos descartando ir a la vendimia mecánica, para producir 4.000 ó 4.500 kilos no hay que volverse locos: alambres, postes, más mano de obra... Un vaso, lo difícil es la formación, luego es una auténtica maravilla. Y sobre todo en tierras poco fértiles es el mejor sistema.
¿Cómo puede afectar el cambio climático? ¿Se nota ya?
Aquí, al estar a una altitud de 844 metros, estos años pasados muy cálidos, desde 2003 a 2006, hemos tenido una frescura y un mejor equilibrio. No hemos llegado tanto a la sobremaduración. Valoramos mucho esa positiva acidez, ese ph bajo, no ir a grados alcohólicos tan elevados. El consumidor no quiere vinos de 15 o 15,5 grados. Son vinos poco receptivos. Estamos muy obsesionados con el equilibrio y la armonía que un vino tiene que tener para dar placer. Por eso aquí buscamos zonas altas y bien orientadas al suroeste. El cambio climático hay que ser muy prudente. Estábamos preocupados cuando hemos tenido esos años de calor y las vendimias se han adelantado, pero en 2007 cambió la tendencia y hemos vuelto a las fechas tradicionales de vendimia. Son como ciclos y lo importante es saber manejar el viñedo cada año con prácticas culturales para corregirlo. Nosotros en 2003, que fue un año de mucho calor, haciendo un seguimiento muy cercano de la uva adelantamos la vendimia una semana, porque no queríamos llegar a los 15 grados.
¿Es partidario de reducir el rendimiento máximo de 7.000 kilos por hectárea que permite el Consejo Regulador?
Sí. Reducir 500 ó 1.000 kilos no sería descabellado, si no todos años al menos en determinados. Si queremos buscar los mejores vinos, eso se consigue produciendo menos uva por hectárea. Lo que pasa que no es fácil mentalizar a los viticultores que venden la uva y sobre todo teniendo en cuenta el precio actual. Con 7.000 kilos podemos conseguir buenos vinos, correctos, comerciales, pero no grandes vinos. Para ir a un vino de gran calidad, de élite, que pueda competir al máximo nivel con los grandes vinos del mundo hay que ir a producciones bajas.
El Consejo Regulador está abordando un nuevo reglamento, ¿qué cambios promovería?
Hay que ser muy cautos y valorar las consecuencias. Muy pocos. Pueden ser de funcionamiento del Consejo Regulador pero no drásticos en una fórmula que ha funcionado bien. El reglamento se hizo en 1982, está en vigor casi todo y muchos artículos aún tienen vigencia. Muy mal no estaba hecho. Cambios de variedades, rendimientos... casi ni lo tocaría porque introducir variedades foráneas es muy peligroso de cara al futuro.
¿Blancos en Ribera del Duero?
No. Absolutamente convencido, primero porque no tenemos variedades blancas de calidad.
¿La albillo no da la talla?
Da el tipo pero hablamos de superficies testimoniales.
Pero se podría plantar...
Desde el Consejo Regulador se han iniciado estudios pero hay que hacerlos mucho más profundos, de muchos años y ver qué comportamientos tienen estos vinos y si pueden competir. Si vamos a hacer un blanco que no es el mejor de España, o al nivel de los mejores, igual podemos estar dañando la impecable imagen de nuestros tintos. De momento los blancos de albillo que se han elaborado no están al nivel de Rías Baixas, Rueda... y mucho menos de los grandes borgoñas.
Metidos en temas de imagen, ¿debería Ribera del Duero aspirar ser una Denominación de Origen Calificada como Rioja?
Sí, de hecho se están cumpliendo los parámetros. Tenemos que luchar por ello. Realmente no aporta porque Ribera del Duero tiene un peso específico importante y no vamos a mejorar la calidad del vino... pero sí puede incidir en lo que opinen en el extranjero por que solo calificadas como DOC hay Rioja y Priorato. Si lo podemos conseguir y cumplimos hay que ir a por ello.
¿Cómo está afectando la crisis a Ribera? Se dice que se ha bajado el precio del vino, que hay mucho stock, bodegas en venta...
Ha afectado a todos en mayor o menor medida. Nadie está exento. El haber llegado a esta situación con los ‘deberes hechos’ nos permite tener ya los mercados más consolidados y llevarlo con más ‘tranquilidad’. Nosotros en estos últimos años hemos crecido de una manera importante en el mercado internacional, y el tener el mercado bien distribuido, consolidado y repartido permite sortear.

«Tenemos muy claro que no vamos a aumentar ni una sola botella la producción»
Pionera de la Denominación de Origen, Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, de Pedrosa de Duero, se ha convertido en uno de los buques insignia de Ribera del Duero. Galardonada con el premio a la Bodega del Año 2010 por la Guía Gourmets, una muesca más en su laureado historial, un nuevo ejemplo de la incuestionable calidad de sus vinos es que fueron seleccionados por Pedro Larumbe para estar presentes en el pabellón español de la Expo de Shanghai.
Bodegas Hermanos Pérez Pascuas cumple 30 años, ¿ha sido fácil llegar a esta cifra?
No. Ha sido un largo camino y lleno de obstáculos, salvados por la unión familiar. No hemos tenido prisa y hemos ido creciendo poquito a poco en la medida de nuestras posibilidades. Pero lo más importante es que no solo celebramos el pasado, sino nuestra capacidad de renovación y de mirar el futuro, porque somos una bodega muy dinámica y actual. Nuestro pasado es enorme, la historia tiene un peso muy importante pero hay muchas páginas aún en blanco por escribir.
¿Qué queda de la época y de la filosofía del abuelo Mauro?
Mucho, porque no solo nos inculcó el conocimiento de la viticultura, que era mucho, sino también otros valores humanos. Y nos han dado muchos éxitos. También en las relaciones humanas, aquí cuando alguien viene a visitar la bodega a todo el mundo recibimos por igual e intentamos que se lleven una buena imagen. Y mi abuelo era muy abierto, humano, generoso... Nos trasmitió el amor al terruño y mucha de su obra la tenemos como un valioso patrimonio.
¿Cuál es el secreto del éxito de Viña Pedrosa?
Sobre todo el conocimiento del viñedo, porque antes que bodegueros hemos sido viticultores. Y luego tener claro que el vino ha de tener un estilo, una identidad, una personalidad, un sello inconfundible. Nunca nos hemos dejado llevar por modas y los comentarios de los críticos, hemos sido fieles a un estilo pensando en el consumidor. Y tenemos una gran legión de seguidores. Y lo más importante ha sido la regularidad impecable de nuestros vinos en estos 30 años. No hemos tenido altibajos, incluso los años difíciles hemos marcado más la diferencia respecto a otros.
¿Qué diferencia a Viña Pedrosa de otros riberas?
La palabra que define a nuestros vinos es equilibrio, armonía, perfección. Y sobre todo la longevidad, esa positiva evolución en botella. Según algunos críticos parece que se niegan a envejecer.
¿No echaron de menos un homenaje oficial por los 25 años de la DO?
Nos hubiera gustado un reconocimiento sencillo de que estas personas tuvieron valor, lucharon contracorriente, cuando la Ribera era una auténtica desconocida. No por mí, sino por esta generación de mi padre, de mis tíos, de bodegas como Ismael Arroyo, Pablo Peñalba, Alejandro Fernández que en su día apostaron fuerte con dificultades cuanto todo el mundo estaba arrancando viñedo. Pero tampoco es cuestión de reproches.
Dedican a la exportación entre el 40 y el 45% de la producción y están presentes en 35 países. ¿Mercados clásicos como EEUU y Europa o asumir el riesgo de los países emergentes?
Es importante mantener los más tradicionales como EEUU y Canadá pero ahora todo nuestro esfuerzo comercial está orientado a países asiáticos, con gran potencial y una nutrida clase alta. Y vamos por mercados como Rusia, que reclama vinos de élite y casi sin preguntar el precio. Otro mercado muy fuerte también para nosotros es el escandinavo, y además regular. Al final es poner huevos en diferentes cestas con la dificultad de administrar la escasez. Lo que tenemos claro es que no vamos a aumentar ni una sola botella la producción, estamos entre 550.000 botellas y 600.000 dependiendo del año. Ser autosuficientes con nuestros viñedos. Es importante no poner en juego la calidad conseguida.
Fueron pioneros elaborando un vino exclusivo de viñedos de más de 60 años, tienen ya su vino de pago... ¿para cuándo un vino de autor? ¿O los Viña Pedrosa ya son vinos de autor?
Creo que los Viña Pedrosa son vinos de autor. Aunque es un calificativo que no comparto. Tenemos una gama muy completa, desde el vino de viñas viejas más representativo, el Pérez Pascuas Gran Selección, hasta el de pago que es el Finca La Navilla o el más representativo de la bodega, el Viña Pedrosa crianza. Todos son grandes vinos. Hay seis vinos que ocupan diferentes nichos de mercado triunfando.
¿Cuál es el mayor precio pagado por un Viña Pedrosa?
Por el Pérez Pascuas Gran Selección, en Rusia 800 euros la botella. En México 550-600 dólares. Y en España en un restaurante de alto nivel 350 ó 400 euros. Estos vinos exclusivos y escasos se disparan en los mercados internacionales. Es un vino que solo sale al mercado en las grandes añadas, de cada 10 años son cuatro o cinco.
¿Qué le parece que Pingus sea el vino más caro de España y que supere los mil euros la botella cuando la diferencia de calidad no puede ser tan abismal?
Cuando el mercado lo paga… Yo no creo en las casualidades, sino que un vino se lo ha ganado. Que haya vinos importantes que tengan en el mercado ese éxito al final es bueno para Ribera. Otra cosa es que el vino realmente... Cuando nosotros sacamos el primer Pérez Pascuas en el año 90 nos trataban de locos porque fuimos de los primeros en elaborar un vino exclusivamente de viñas viejas y salía el vino a 6.500 pesetas la botella, de bodega. Pues en un mes se agotó.
Han visto muy claro que el enoturismo es otra de las bases que hay que fomentar en la bodega, con una inversión importante....
Tenemos que atraer. Y lo podemos hacer porque Ribera del Duero tiene un atractivo importante. Hace 10 años creamos unas instalaciones modernas y preparadas para recibir y contamos con personal cualificado. Cualquier día hay visitas y creo que es el futuro. Hay zonas que nos llevan años por delante, como California. Al final es difusión de la zona, de la bodega y de los vinos.
La lista de ilustres que han visitado la bodega y sucumbido a los vinos sería interminable. Durante años se conoció como el vino del Papa porque era con el que Juan Pablo II celebraba la Misa del Gallo. ¿Con Ratzinger se ha roto la relación con el Vaticano?
No, lo que pasa que no es tan amante de los vinos. No es tan cercano como Juan Pablo II, aunque tenemos una excelente relación y ha tomado nuestros vinos porque el ex nuncio de Su Santidad, Manuel Monteiro de Castro, ahora número 3 del Vaticano, es muy amigo de la familia y se lo ha llevado. Pero que durante 7 años consecutivos Juan Pablo II tuviera en el cáliz de la Misa del Gallo y para su cena particular de Noche Buena Viña Pedrosa fue una de las noticias de mayor satisfacción y más relevantes en la historia de la bodega.
Será un orgullo que la bodega haya trascendido del mundo meramente vitivinícola y comience a ser escenario del rodaje de películas o que Viña Pedrosa aparezca en novelas como La Reina del Sur, de Pérez Reverte...
Sí, ilusiona que nuestro vino sea ‘protagonista’ de libros y películas. Va haciendo la historia de la bodega cada vez un poco más grande.
Actualmente trabajan codo con codos dos generaciones de los Pérez Pascuas. El 80% de las empresas familiares no alcanza la tercera generación. ¿Han establecido algún protocolo de sucesión para prever y garantizar esa transición?
No. Afortunadamente hasta ahora, y creo que en el futuro, la unión familiar es lo más importante. Podemos tener discrepancias en algunas decisiones a tomar, pero luego hay una puesta en común y todos a remar en la misma dirección. Cada uno asume su responsabilidad y sabe su cometido, desde el respeto a todos. Y siendo conscientes del mérito que tienen mi padre y mis tíos de empezar desde cero tan solo con la universidad de la vida. Lucharemos para que esa unión familiar se mantenga.

«El problema es nuestro tamaño y que se hacen vinos increíbles en el mundo»

2010-10-03T03:44:00.000-07:00

Hace solo tres cosechas que la cooperativa vitivinícola se presentó en sociedad. Fue en la Alimentaria del 2008. Hoy en día, sus caldos son los únicos que están presentes en el exclusivo Millésime que se celebra en Madrid y su botella de licor de frambuesa acaba de obtener un premio al mejor diseño en Los Ángeles. Además, Peñín otorga más de noventa puntos a cualquiera de sus caldos. «Se diría que no sabemos hacer malos vinos», afirma Martínez.
-¿Donde es más difícil llegar al mercado nacional o al internacional?
-Son dos cosas distintas. El mercado nacional es complicado. Es cierto que hay gran conocimiento de la variedad y de la denominación. Pocas denominaciones pueden decir lo mismo. En España hay 373 y todos hablamos al final de seis. Pero España tiene un problema de consumo y a eso hay que añadirle el problema económico. Además, esta variedad por sus características es mucho más cara que cualquier otra. En un mercado sensible al precio, eso lo dificulta. Fuera, ven una relación calidad-precio increíble. Quizás el problema es nuestro pequeño tamaño y que se hacen vinos increíbles en el mundo. Pero es el camino. Lo hemos entendido así y comerciamos más fuera que dentro, que es lo que, en estos momentos turbulentos nos puede salvar.
-¿El mercado nacional está más saturado?
-Saturados están todos. La oferta que hay es enorme y el problema en el lineal lo hay en todas partes. Pero aquí somos el vino blanco más caro, de celebración. Fuera somos más competitivos, pero sigue siendo difícil.
-¿Cómo ha sido la vendimia?
-Esta es una vendimia con una cierta complejidad porque es la segunda más abundante de la historia. Tal y como está el mercado supone una mayor complicación, pero el viñedo no entiende de oferta y demanda. Estamos preparados para trabajar con ello y nos coge en buenas condiciones.
-¿No es difícil satisfacer a más de 400 socios?
-Cuando queremos satisfacer no pensamos en el socio, pensamos en los mercados. Asumimos que no gustamos a todo el mundo. Nuestro reto es transmitir la pasión que hay en este proyecto. Nadie hace una bodega para beberse él solo el vino.

El vino valenciano se vende al precio de 1985

2010-10-03T03:40:00.000-07:00

Los empresarios reclaman una reestructuración del sector y mejorar los canales de exportación y comercialización.

La producción de vino en la Comunitat Valenciana ha crecido un 23% en la campaña 2009/2010 respecto a la de 2008, hasta 2,8 millones de hectolitros. Las exportaciones de vino español se han disparado hasta el 16,6% en los siete primeros meses del año y la vendimia que acaba de comenzar, la de 2010/2011, ofrece una uva, en sus diferentes variedades, de alta calidad.
Los presidentes de las tres Denominaciones de Origen de la Comunitat Valenciana (Valencia, Utiel-Requena y Alicante) muestran una visión optimista del sector, pero las bodegas nos sumergen en la realidad.
Los precios del vino valenciano han retrocedido a los niveles de 1985 en el granel, uno de los principales productos autonómicos y la rentabilidad de las bodegas está por el suelo, porque en ese periodo de tiempo, el gasoil, los jornales... todo ha subido menos la materia prima, la uva.
La crisis para el sector se prolonga ya durante cuatro interminables años. Luis Miguel Latorre, gerente y enólogo de la empresa familiar Bodegas Latorre Agrovinícola, señala que a día de hoy «los precios de mercado están por los suelos, el agricultor no saca casi ni para pagar los gastos y nosotros, como bodega, tenemos 200 hectáreas y sabemos lo que cuesta producir un kilo de uva».
Su comentario se produce en plena campaña de vendimia, en los días clave, y para él, la conversación con el periodista casi es «un respiro» en la tensión cotidiana.
Latorre traslada el día a día de muchas bodegas valencianas. «Son muchos años acumulando precios bajos, sobre todo para los que nos centramos en el granel, pero es culpa de todos y entre todos tenemos que encontrar una salida».
En este debate se encuentran los empresarios del sector. Pablo Calatayud, ingeniero agrónomo y gerente de la Bodega Celler del Roure, recuerda que se ha llegado a este punto porque «el viñedo que ahora tenemos está diseñado por más de 20.000 viticultores socios de un centenar de bodegas cooperativas obligadas a satisfacer la demanda de media docena de grandes exportadores, con la inestimable ayuda de la Administración». En opinión de Calatayud, ya sea por la demanda, o por una mala planificación, «se ha apostado por producciones masivas» que han provocado la desaparición de variedades autóctonas y consecuentemente de vinos diferenciados «que es lo que ahora demandan los mercados».
Cosme Gutiérrez, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Valencia coincide con Calatayud en la necesidad de recuperar variedades autóctonas y de hecho recuerda que ya se ha avanzado en algunas zonas donde vuelve a crecer la verdil, la tintorera o la merseguera.
Gutiérrez no quiere caer en el derrotismo y ve el futuro con buenas perspectivas. «Hay que trabajar, trabajar y trabajar, encontrar ayudas a la comercialización y obtener un buen precio para nuestros caldos», señala. El presidente de la D.O. Valencia destaca que en la última campaña las ventas aumentaron un 3% en el mercado interior y un 5% en el exterior y con las nuevas acciones promocionales esperan alcanzar los 50 millones de botellas vendidas.
«La crisis ha provocado una caída del mercado interior pero la exportación se ha mantenido, el embotellado se defiende y el granel se resiente y para cambiar este rumbo nos deben conocer en el exterior», comenta Cosme Gutiérrez.
La Organización Común del Mercado (OCM) del vino representa una amenaza para el sector, ya que «prima las exportaciones a terceros países cuando a nosotros nos interesan las ayudas para llevar nuestros productos a Alemania o Reino Unido, propone el arranque de viñedos y el fin de las ayudas a la destilación», señalan.
Latorre, desde su bodega, lamenta que la OCM que se prepara, «otorgará ayudas al agricultor, que desde luego se las merece, pero desaparecen las de las empresas para destilación de crisis por excedentes, lo que provoca que en el mercado interior aparezcan entre seis y ocho millones de hectolitros en comercio libre y los precios caigan».
Este empresario valenciano encuentra otro obstáculo en su camino: la poca presencia de los vinos valencianos, ya sean de granel o de segmento medio-alto, en los mercados internacionales.
Luis Miguel Latorre afirma que «tenemos que mejorar la imagen y nuestro prestigio en el exterior, perder el miedo, porque tenemos calidad, buenos técnicos, buenas instalaciones y los mejores viñedos. Tenemos que dar a conocer todo esto y aprender a vendernos de verdad».
Opina de la misma forma Julián Mendoza, responsable de las Bodegas Mendoza de Alfaz del Pi, quien afirma que «los principales problemas a los que se enfrentan las bodegas valencianas es el pequeño peso específico que tienen en el exterior».
Desde Torre Oria, su director general, Javier Aguirre, ya ha comentado que «la crisis nos obliga a innovar, conservando siempre la impronta de calidad y a mejorar la producción de vino y cava con personalidad y a consolidar un avance cualitativo» para mejorar las redes de distribución, la apertura de nuevos mercados y el posicionamiento estratégico de la marca.
La estrategia es vital. El primer barómetro de los vinos españoles en EE UU, indica que en el caso de California, segundo estado que más consume vino importado español después de Nueva York, los vinos de la D.O. Valencia son los más conocidos, aunque a la hora de consumir los más demandados son Rioja (12%), Sherry (8%) y Valencia (7%). Falla la comercialización. Gutiérrez recordó que la Denominación de Origen Valencia ha puesto en marcha un plan de promoción de los vinos valencianos que se prolongará durante dos años y que se desarrollará en Nueva York, Florida, California, Chicago y Texas. De lo que nadie duda es que los vinos valencianos que se producen en los territorios que abarcan las denominaciones de origen son cada día más extraordinarios y reconocidos.
Muchos de ellos han sido alabados por la crítica más especializada y en certámenes y concursos celebrados por medio mundo. La prensa especializada reclama ahora vinos diversos y genuinos, con personalidad y tipicidad en cuya composición ganen presencia las variedades autóctonas. Aquí las tenemos. Sólo queda trabajar para colocar los caldos en los mercados. Lo más difícil.

De turismo, con vino y pincho

2010-10-03T03:38:00.000-07:00

Hotel Arrope y Vino y Color ofertan cursos de cata y rutas por la Herradura

Sin duda, el principal reclamo turístico de Haro es el vino y todo lo que le rodea. Cada fin de semana, el número de visitantes aumenta, respecto al resto de la semana, y acuden a las bodegas para conocer algo más de la cultura del vino y probar los caldos. Atraídos por este mundo, aprovechan para pasear por la ciudad y sus alrededores y disfrutar de su gastronomía.
El Hotel Arrope, Vino y Color y la enóloga Elena Corzana decidieron aprovechar este tirón turístico para ofrecer algo más al visitante y también a los vecinos de Haro. Cada sábado, se celebrará una cata de iniciación donde se degustarán cinco vinos diferentes, todos de la DOC Rioja, y después acompañarán a los participantes por cinco bares de la Herradura y del centro de Haro. Allí, saborearán otros cinco vinos acompañados de un pincho elaborado con ingredientes que maridan con el caldo a probar.
Ayer fue la primera sesión de una actividad que pretende consolidarse como una alternativa para cada sábado. La cata tuvo lugar en el Arrope y allí pudieron aprender a diferenciar entre un blanco joven, un blanco fermentado en barrica, un rosado, un tinto joven y un tinto fermentado en barrica. Corzana les orientó para poder disfrutar todos los sabores. Además, se les regaló un manual de cata para que cada participante pueda practicar en su casa.
Por cinco bares
A continuación, el grupo comenzó la ruta por los cinco bares. En el Bilibio, Beethoven, Pirolo, Benigno y Chamonix probaron cinco crianzas con pinchos elaborados, la mayoría elegidos por el propio establecimiento para poder apreciar mejor las características del tinto. Desde la organización no descartan que se vayan incorporando más bares a esta ruta más adelante.
El objetivo de esta nueva iniciativa es «divulgar la cultura del vino y crear nuevas actividades atractivas complementarias», asegura José Uríszar, de Vino y Color.
Las inscripciones se pueden realizar en este establecimiento y en el Hotel Arrope. El precio es de 30 euros, con la cata y la ruta de pinchos, o 10 euros si sólo se quiere participar en la cata de iniciación. Los grupos tendrán un máximo de 30 plazas.

«No hay zonas malas o buenas de vino hay en cambio mejores o peores elaboradores»

2010-10-03T03:35:00.000-07:00

Vins del Comtat es una marca intregrada en la denominación de origen Alicante desde 2006 que sorprende a los mejores catadores y a propios y extraños. El responsable de la bodega es David Carbonell Cortés (Alcoy, cosecha de 1979) que lleva desde hace 14 años en contacto con las vides y los vinos, pese a que se formó como sociólogo. Los vinos de esta pequeña empresa que fundó su padre, Ovidio, en 1996, después de una vida dedicada a la instalación de bodegas con la maquinaria que fabricaba la empresa para que trabajaba. Alcoy, hasta finales de los años setenta, fue un importante centro metalúrgico del país, preferentemente dedicado a la construcción de maquinaria para la elaboración de vino y aceite. Según David Carbonell, ello demuestra la fuerte implantación de la actividad vitivinícola en las comarcas de l'Alcoià y El Comtat. En Cocentaina llegaron ha producirse hasta 25 millones de litros a principios del siglo pasado.
Los caldos de Vins del Comtat mas premiados son Dulce Cristal.lí (medalla de oro 2006 en Burdeos), elaborado con moscatel de Alejandría; Peña Cadiella, un tinto con las variedades de Merlot, cabernet-sauvignon, monastrel, tempranillo y giró, procedentes de pequeñas explotaciones de la Montaña alicantina, que fue calificado con 87 puntos por el prestigioso crítico Robert Parker; Montcabrer puede ser la estrella de la bodega , elaborado integramente con cabernet-sauvignon. La bodega produce unas 160.000 botellas al año, el 60% tintos y el resto blancos. Vins del Comtat tiene cinco empleados.
David Carbonell es un estudioso del vino, de su historia y de su futuro; un antroplólogo con criterio. En su opinión, «no hay zonas buenas o malas de vinos, hay mejores y peores elaboradores», porque ya se hace buen vino en cualquier parte. Vins del Comtat dispone de tecnología de última generación existente para transformar las uvas alicantinas en vinos de alta gama. La bodega está instalada en La Alcudia, en el término municipal de Concentaina. Las uvas, mostos y vinos son sometidos a estrictos controles de sanidad y calidad sin perder las técnicas artesanales propias de una bodega pequeña provista . depósitos de fermentación en acero inoxidable con capacidades de 1000 hasta 10000 litros. La fábrica almacena 200 barricas de roble americano, francés y húngaro de alta calidad en constante renovación..
«Las viñas viejas, las nuevas plantaciones, los terrenos pobres y las bajas producciones nos premian con unas uvas perfectamente maduradas por el sol mediterráneo. Nuestros tintos criados en barricas de roble francés y americano están repletos de color, estructura y aromas frutales», es la frase que utiliza David como información en su página web, como reflejo del pleno respeto de este bodeguero al medio ambiente, a la ecología.
La evolución ha sido constante desde 1996 cuando dos familias aprovecharon máquinas en desuso para sacar las primeras botellas de vino. David Carbonell Cortés es consciente de lo que han aprendido y de los esfuerzos de su familia en un negocio que ya es rentable y que cuenta con varios socios. «Al principio nos costó una barbaridad vender el vino; fue muy complicado porque había mucha riojitis».
-¿Cómo se le ocurrió a su familia dedicarse al vino en una zona sin bodegas ni vides?
-Alcoy tenía una potente industria de fabricación de maquinaria vinícola. Y sí había viñedos en la comarca, pues lógicamente había una tradición agraria y, evidentemente, se hacía vino y aceite, en grandes cantidades años atrás. Mi padre trabajaba desde los 16 años en una empresa que se llamaba Aznar, Rodes y Albero, dedicada a la fabricación de maquinaria vitivinícola en el departamento comercial y llegó a ser gerente. Montó bodegas por todo el país y en América.
-¿Satisfecho con ser bodeguero pese a estudiado Sociología?
-Estoy muy contento de dedicarme al vino porque conoces a mucha gente, te mueves por la vida. Creo que lo más complicado es producir hoy el vino para venderlo cuatro años más tarde, que nunca se sabe cómo será del todo. Trabajo en la bodega desde hace catorce años, era un chaval, pero ahí estaba. Me impresionó la cultura del vino, porque cuando empezamos a trabajar con él toda la familia se sintió heredera de la tradición.
-¿Cuándo debutaron?
-La primera cosecha fue en 1996. La mayoría del viñedo era de la comarca de L'Alcoia-El Comtat; el moscatel lo traíamos de La Marina Alta. No estábamos en la denominación de origen de vinos de Alicante, porque nuestra comarca no estaba integrada. Empezamos casi en broma a hacer vino con la maquinaria que mi padre había conseguido junto a una familia de Cocentaina, en la zona de L'Alcudia. Cuando diseñamos la bodega instalamos depósitos pequeños para separa la uva según su procedencia, ya que esta zona carece de grandes extensiones de cultivo y todos son minifundios. Así puedes hacer mejor vino porque no mezclas la fruta.
-¿Cómo se encontraban los viñedos en una comarca que casi había abandonado la agricultura?
-Había viña en la zona, pero estaba denigrada. Y ninguna cooperativa de la zona, ni siquiera la de Beniarrés, elaboraba vino. Era como una central de compras para vender el producto a poblaciones valencianas. El problema que tenemos en Alicante es que las extensiones de cultivo son muy pequeñas y la tierra muy pobre. Una viña de La Mancha puede producir hasta quince kilos de uva, mientras que las de aquí apenas superan los tres kilogramos. Pero el clima nos permite elaborar buenos vinos tintos, aunque tenemos más problemas con los blancos. De echo en Alicante se instalaron familias francesas comerciantes de vino , como Maissonnave o Lamanier, una vez que las vides francesas se vieron fuertemente afectadas por la filoxera. Tengo una fotografía en la que se aprecia toda la Explanada llena de barriles de vino antes de ser embarcados.
-¿Ha sido Alicante tierra de vinos?
-La tradición bodeguera de estas comarcas es impresionante, sólo en las bodegas de Cocentaina se elaboraban 25 millones de litros a principios del siglo pasado. La tierra se preparaba para plantar olivos en la parte más alta y viñas en la más baja, como giró, la garnacha y monastrell. Alicante vive ahora un tiempo de transición de lo que era una producción de venta de vino a granel, a una provincia embotelladora. Ahora en la provincia hay más de treinta elaboradores. Hace treinta años no había barricas en la provincia de Alicante. A finales del siglo XIX, la base de la economía alicantina era el vino.
-Una apuesta por la calidad.
-Nosotros apostamos por elaborar vino de calidad con la uva madura, el líquido meterlo en barrica el tiempo necesario, entre seis y catorce meses, aunque es fundamental el tiempo del vino en la botella. La bodega más antigua de Europa está en Dénia. Tiene 2.500 años y está en el l'Alt de Benimaquià. También se han encontrados pepitas de uva de más de 7.000 años de antigüedad en una cueva. El vino es casi anterior a la cultura. En estas tierras alicantinas siempre se ha elaborado vino, en tiempos de los romanos, de los cristianos y en la islamista, pero esta última época se trasformó la elaboración del vino por la de la pasa. Los árabes crearon una industria. Tengo documentos de un moro que vivía en Xàtiva en los que afirmaba que se emborrachaba con vino.
-Una manera de recuperar la tradición y el nombre de la tierra.
-Sí, fuimos los primeros, pero ahora ya somos cinco bodegas en la comarca de la Montaña. En 2006 conseguimos formar parte de la de la denominación de origen Alicante, cosa que nos ayuda en las misiones comerciales.
-¿Cuántas botellas de vino sacan al mercado?
-Cerca de 160.000 año, el 60 por ciento de vino tinto y el resto de blancos y dulces. Al principio lo distribuíamos nosotros pero después las grandes distribuidoras llamaron a nuestra puerta.
-¿Cómo va la exportación?
-La venta a otros países supone en torno al 20 por ciento de la producción, especialmente a China.
-¿Les gusta el vino a los chinos?
-No creo que mucho, pero les gusta al menos pagar por él.
-¿Cómo consiguen la fruta?
-Casi siempre de pequeñas explotaciones, de minifundios. Algunos son propiedad de la bodega y otros no pero que controlamos desde la poda al tiempo de la vendimia, que es fundamental.
-¿Es un negocio rentable?
-Es complicado. Tenemos cuatro cosechas; ahora se puede beber el Montcabrer de 2005, tenemos guardadas las elaboradas hasta 2009 y ahora estamos trabajando el vino de 2010. Es, por tanto, un negocio que tiene que ir poco a poco. Nuestra bodega ya es rentable.
-¿Debió ser difícil comercializar vino de Alicante de calidad?
-Al principio nos costó una barbaridad. Fue muy complicado porque había mucha riojitis. La bodega fue mejorando y los vinos de Alicante empezaron a crecer.
-¿Cuál es el secreto del buen vino?
-La viña. Ahí está todo. Los expertos aseguran que el 80 pon ciento del éxito de un vino está en la viña. Y, sobre todo saber el vino que quieres hacer. Pero tiene que haber mucho equilibrio. Nosotros podemos encontrarnos en la bodega con veinte vinos distintos.
-¿Entonces no hay ningún truco?
-No. Los productores somos muy diáfanos. En este oficio ocurre como en la cocina, que tampoco hay truco. Hay que ir probando lo que elaborar para no encontrarte con desagradables sorpresas. El vino tiene muchas variables y diversas maneras de hacerlo. Pero es necesario aplicar criterios de calidad desde la planta al embotellado. Nosotros, además, por ese motivo podemos pagar más por la uva y conseguir una agricultura más sostenible.
-¿Cuál es el vino que mejor le ha salido?
-Creo que el Cristal.lí del año pasado era casi perfecto. Y el Montcabrer de 2004, también.
-¿Qué vino tomaría usted para celebrar algo importante?
-Varios, aunque creo que apostaría por el Cristal.lí, que elaboramos con moscatel de Alejandría.
-¿Cómo valora el vino español?
-Creo que hacemos grandes vinos y en casi todas las zonas del país, no sólo en la Ribera del Duero o la Rioja. Se hacen magníficos caldos en Alicante, en Catalunya, en Jumilla, en Albacete, en Aragón. Ello obliga a las personas a consumir preferentemente los vinos de cada zona. Creo que no hay buenas o malas zonas de vino, lo que hay es mejores o peores elaboradores.
-¿Cuántas personas trabajan en Vins del Comtat?
-Somos cinco en total, aparte de los agricultores, claro.
-¿Sólo cinco personas para fabricar 160.000 botellas cada año?
-Puede haber algún empleado eventual en tiempo de vendimia, pero somos cinco para elaborar el vino, luego están los agricultores, claro. Llega la uva en cajas de veinte kilos. El vino y el aceite son productos que en todas las revistas de análisis económico dicen que son rentables, porque no son extensivas en mano de obra. La maquina para hacer vino se traga 2.000 kilos cada hora, la embotelladora, 1.500 botellas a la hora.
-¿Será buena la cosecha de 2010?
-Un año en el que llueve muchísimo a principios de septiembre es bueno para la variedad merlo, por ejemplo. Siempre que llueve en tiempo de vendimia la fruta peor.
-¿Qué opina de los críticos gastronómicos?
-Algunos se comportan como los de cine, pero en lugar de criticar a una superproductora cinematográfica cuestionan el trabajo de una familia que vive de su trabajo, que igual cuando llega el crítico tiene un mal día.

RANKING PEORES BEBIDAS

2010-10-03T03:32:00.001-07:00

En mercados poco conservadores como el Japonés, la industria experimenta con envases extraños, mezclas dificilmente etiquetables. Vodka de tocino, licor de marihuana, cervezas con lagarto o vino de ratón son algunas de "las propuestas". Si eres atrevido o quieres ser mal recordado, he aquí un ranking de las 8 bebidas más desagradables del mundo. Para gustos, los colores!

1. Vino de serpiente
Es cierto que los vietnamitas lo elaboran desde hace años, pero a ojos occidentales resulta escalofriantemente novedoso. Esta bebida, que consta de licor de arroz, hierbas y una serpiente destilando veneno, se publicita como antídoto para la caída de pelo y la impotencia. Las proteínas letales, se aclara, caen desactivadas por el metanol. Sólo para temerarios.

2. Licor tres lagartos
Los asiáticos parecen tener un gusto especial por los terrarios. Quizá sea superstición, pero en algunos pueblos chinos y vietnamitas circula la creencia de que introducir tres lagartos en un licor otorga más energía al cuerpo de quien lo beba. La ecuación sería: cuanto más borracho, más poderoso. A esta altura, atragantarse con el gusano de una botella de mezcal resulta un hecho menor.

3. Cerveza de pizza
Idealmente, la pizza se acompaña de una buena cerveza bien fría, pero los norteamericanos Tom y Athena Seefurth decidieron acortar camino e inventaron una cerveza de pizza, que es tan artesanal como una redonda de mozzarella. La receta incluye centeno, ajo, tomate, orégano, y una pizca (pero sólo una pizca) de malta. Un asco.

4. Vino de ratón
Otro brebaje con sorpresa. Porque así como todo se come, en el Lejano Oriente todo se bebe. Este explosivo cóctel, indigno para una primera cita, es en realidad otra arma contra cualquier enfermedad imaginable, y se prepara en una especie de whisky de arroz, en el que se deja fermentar una cría de ratón (máximo tres meses) por espacio de un año. ¡Ah!, para surtir efecto, la alimaña debe ahogarse viva.

5. Stout chocolatada con esencia a donuts
Aunque hay antecedentes de una sweet stout británica, que utiliza cascarilla de cacao para destilar un bouquet de buen cuerpo y dulzón, la maltería Shenadoah Brewing fue un paso más allá al introducir esta variedad que no sólo incluye malta chocolatada, sino chocolate real con esencia de donuts, las rosquillas que tanto le gusta a Homero Simpson. Un insulto para los fanáticos de Guinness. Y encima, empalagosa.

6. Cerveza en envase animal disecado
Los fanáticos de Damien Hirst y otros taxidermistas volcados al arte no deben perderse (y si les da el bolsillo, adquirir) la nueva línea de la cervecera BrewDog. Se llama The End of History, y es altísima tanto en alcoholemia (55 %) como en presentación: son 12 envases de colección, a 765 dólares cada uno, con la apariencia de siete armiños, cuatro ardillas y un conejo… disecados.

7. Licor de marihuana
Este invento procede de Holanda, y al igual que el yuyo del que se extrae, se vende libremente en las calles de Amsterdam. La graduación alcohólica es más bien liviana (sólo un 14,5 %); claro que lo pesado acá viene por otro lado, y dicen que basta con observar su verde electrizante para rendirse a sus encantos. Otro dato: se recomienda como digestivo para después de las comidas.

8. Vodka de tocino
Al fin, una bebida con “huésped” que no resulta tan repulsiva. El Bakon Vodka se manufactura en la ciudad de Seattle; cuenta en su interior con una lonja de tocino recién cocido y es, desde luego, un vodka espirituoso, picantón. Se lo publicita como ideal para hacer un Bloody Mary y experimentar creando otros tragos.

Vino valenciano, en mesa rumana

2010-10-03T03:28:00.000-07:00

Más de 45 tipos de vinos de la Comunitat podrán ser degustados en Rumanía en una acción promocional del IVEX.

Más de 45 vinos de once bodegas de la Comunitat Valenciana podrán ser degustados por profesionales y consumidores en una acción promocional en Rumanía organizada por el Instituto Valenciano de la Exportación (IVEX) en la capital del país.

La directora general de Internacionalización, Mar Casanova, ha destacado que "esta acción se suma a otra similar celebrada en el mes de julio que nos ha permitido promocionar a 15 bodegas de la Comunitat cumpliendo así el objetivo de ampliar el conocimiento de nuestros caldos en este país e incrementar las ventas de las bodegas valencianas".

Con esa finalidad, y gracias a la labor realizada por la oficina del IVEX en Rumanía, el local Arte&Vino de Bucarest ha organizado diversas catas semanales durante la primera quincena de octubre en las que once bodegas de la Comunitat darán a conocer sus vinos tanto a compradores como a restauradores y prescriptores de opinión convocados especialmente para la ocasión.

Mar Casanova ha explicado que "se ha invitado a más de 20 personas por cata contando en todas ellas con representantes de la prensa, sumilleres, importadores de vino, distribuidores y clientes del establecimiento. Esto nos permite lograr un alto impacto promocional que ayudará a posicionar nuestros caldos en un mercado en el que somos la segunda autonomía más exportadora de vino y al que ya destinamos el 32% del total exportado por España".

El local Arte&Vino, dirigido por un reconocido sumiller y periodista, cuenta entre sus socios con reconocidos personajes de la vida política y cultural de Rumanía. En él se celebran con regularidad eventos como catas y maridajes dirigidos a amantes del vino que lo han situado como el local de referencia del sector. Arte&Vino publica también una revista especializada en vinos -´Romanian Wine Art´- de tirada bimensual que incluye reportajes sobre bodegas, zonas de producción y eventos.

En esta revista se ha publicado ya un reportaje sobre la Comunitat Valenciana a raíz de la participación del propietario de este local en una misión inversa organizada por el IVEX el pasado mes de abril y está prevista la próxima publicación de otros dos artículos sobre los caldos de la Comunitat. Otros medios de comunicación rumanos también han recogido la información de esta acción en sus páginas (http://vinul.ro/degustare-de-vinuri-valenciene-la-artevino.html).

La Guía Peñín 2011 incluye 228 vinos de Tenerife

2010-10-03T03:25:00.000-07:00

La Guía Peñín de los Vinos de España 2011 ha incluido 228 vinos de las denominaciones de origen de Tenerife. La cata para valorar los vinos fue realizada en junio de este año por Carlos González en la Casa del Vino La Baranda, complejo perteneciente al Cabildo de Tenerife. Durante su estancia, González cató los vinos de las distintas bodegas pertenecientes a las cinco Denominaciones de Origen de la isla de Tenerife.

La presentación de los vinos a la cata es voluntaria y gratuita, y participan las bodegas interesadas en que sus vinos aparezcan en esta prestigiosa Guía, verdadera referencia de los profesionales del sector.

De la DO Tacoronte-Acentejo aparecen 63 vinos, entre los que cabe destacar por su puntuación el Humboldt tinto dulce 2001, calificado entre los vinos excepcionales, mientras que de la Denominación de Origen de Abona aparecen un total de 50 vinos puntuados. Entre ellos cabe citar tres vinos de la Bodega Cooperativa Cumbres de Abona como son el Testamento Malvasía seco barrica 2008, Flor de Chasna tinto barrica 2009 y Testamento Esencia Malvasía dulce 2007. La participación de la denominación de origen Valle de Güímar se traduce en 44 vinos y el mejor valorado es el Gran Virtud Vijariego blanco dulce 2007.

La DO Ycoden-Daute-Isora incluye 40 vinos valorados y destaca el Viñátigo Tintilla tinto barrica 2007, mientras que de la DO Valle de La Orotava se encuentran en la Guía un total de 31 vinos. Los vinos mejores puntuados son: La Suertita blanco barrica 2008, Suertes del Marqués blanco seco fermentado en barrica 2009, Suertes del Marqués El Esquilón tinto 2008, Suertes del Marqués Candio tinto 2008 y Arautava tinto fermentado en barrica 2009.

El buen vino chiclanero y el mejor flamenco de la tierra se unen en un bello espectáculo

2010-10-03T03:21:00.000-07:00

Más de un centenar de personas participan en el evento organizado dentro de las actividades gastronómicas de la IV Feria de Muestras de Chiclana
Lo mejor de las viñas chiclaneras, los caldos finos, dulces y moscatel elaborados por las bodegas locales con un esmero y cuidado adquirido en décadas de campañas dedicadas a esta profesión que supone una seña de identidad de la localidad se ha podido catar en la noche del viernes 1 de octubre en las actividades gastronómicas organizadas como complemento a la IV Feria de Muestras, Innovación y Turismo de Chiclana. Una cata dirigida por la sumiller Charo Borrego que ha tenido un escenario y un fondo muy particular ya que ha estado acompañada por el baile de Irene Aguilar y la guitarra de Juan de Silvana. Un maridaje que ha enriquecido y dado un toque muy especial a esta degustación de vinos chiclaneros y que tiene un sabor muy especial en esta tierra en la que se vive con intensidad el mundo del flamenco.

La actividad, organizada por la Feria de Muestras con la colaboración del Ayuntamiento de Chiclana y el Museo del Vino y la Sal que abrirá próximamente en la localidad, ha congregado a más de un centenar de personas. En el restaurante de Carlos Oliva (pabellón 1) se han catado cuatro vinos de las bodegas Miguel Guerra: el vino blanco de mesa Astilla acompañado por tangos, el fino palillo aderezado con alegrías de Cádiz, el oloroso gran reserva semiseco con una soleá por bulerías y un moscatel oscuro animado con una guajira. Por su parte, en el restaurante La Estancia Golf (pabellón 2) se han catado los vinos de la bodega Cooperativa: un fino chiclanero con alegrías de Cádiz, un amontillado matadero con tangos, un oloroso dulce Don Matías con soleá por bulerías y un moscatel Don Matías con una guajira para finalizar.

Más vinos y menos mitos

2010-10-03T03:14:00.000-07:00

Y DALE con los mitos, pero qué hago: la página de la semana pasada gustó mucho y varios lectores me compartieron sus dudas. En otros 5 minutos tumbemos más carreta.

Que el vino, siempre, entre más añejo, es mejor: dúdelo. Que es bueno para la salud y para bajar de peso: hay que ver. Que los rosados son exclusivos para mujeres: cuento flojo. Que si la copa tiene adornos, colores, incrustaciones, es mejor: carreta...

Hace 8 días propuse desmitificar el mundo del vino, sus colores y formatos, hasta el negocio y el servicio, entonces dije también que en restaurantes, cuando el mesero nos lleva la botella, es mentiras que haya que oler el corcho. Al contrario, invité a disfrutar sin cuentos ni chicanería.

¡Y el tema gustó! "Adoro derribar los mitos, 100 por ciento de acuerdo. En el mundo del vino no hay reglas, solo leyendas", me escribió por Twitter, desde Venezuela @Vanesommelier, a quien se sumó @elproximojuego: "Qué orgullo que en su artículo Juan Felipe menciona los vinos venezolanos como nuevos actores mundiales".

@antociano, caraqueño, se identificó con derrumbar el mito de oler el corcho y a cambio coleccionarlo y en una zona libre escribir la fecha y el sitio donde disfrutamos el contenido, mientras @andeswines desde Chile abrió el debate con su pregunta "dónde creen que nacen estos mitos: ¿de los consumidores, los sommelieres, los enólogos?".

En Medellín @conojocritico se sumó al intercambio y me hizo caer en la cuenta de un mito que estaba creando por cuenta de un descuido: una copa de vino contiene 7 calorías, así la doble ración diaria va en contravía de quienes aseguran que es bueno para bajar de peso.

Sí porque a la semana serían, para los hombres, 980 calorías y una libra de grasa se gana con 3.500. Ese es el dato real, ¡salud @conojocritico!, quien al cierre se apuntó a que el rosado también es para hombres y hasta recomendó el Cabernet Sauvignon blush.

La nota pegó y fue un gusto prolongar la conversación vía Twitter. Por eso hoy propongo otros mitos para tumbar, para que dejemos de ver la bebida como un lujo distante e inexplicable y tengamos más gusto en la copa y con las comidas.
» Contexto
Entre mitos y realidades

El corcho sintético o la tapa rosca son señales de que el vino es de baja calidad
¡Falso! El tapón de silicona y la tapa rosca lo único que tienen es que son aún nuevos en el mercado y están por dejarse descubrir por la mayoría de consumidores.

De resto, sus virtudes como sistema de sellamiento están probadas: el vino ni se derrama ni captura olores del exterior. Incluso, no hay destrucción por un mal manejo del sacacorchos.

Valga pensar que ningún enólogo sellaría su vino, por el que trabajó un año entero, con un sistema frágil, defectuoso, contaminante.

Si bien el corcho, proveniente del alcornoque y extendido en Portugal, es tradición y romanticismo, por costos ambientales y por dinero, su uso se está reservando para vinos de alto perfil.

El sintético y la tapa funcionan sin fallas en rosados, en blancos y en tintos jóvenes, es decir, que deben ser consumidos cerca del año de cosecha.

El vino va bien con carnes, sushi, postres, arroces... con casi todo, menos con tamal
Las ostras van muy bien con un espumante extraseco; el caldo de pescado queda al pelo con un blanco seco y ligero; pastas a la carbonara son una delicia con un Chardonnay; a la pizza ábrale un italiano económico; en asados saque un Cabernet Sauvignon.

Y hay más, porque el vino está hecho para la mesa: hamburguesa más Pinot Noir; cerdo y Syrah; pato y Cabernet Sauvignon; atún y Merlot; sushi y un rosado; comida china y Torrontés y tailandesa con Riesling, y un postre de chocolate saldrá bien con Oporto.

¿Y tamal? Los platos regionales no son indignos del vino. Uno y otro, también se pueden maridar: si el tamal es salado va bien un tinto joven ligero sin taninos: y si es algo dulzón, pruebe con Syrah o Malbec.

Solo se puede cultivar la vid para elaboración de vinos en las latitudes norte y sur
Entre los orígenes más famosos están, en el norte, Francia, España, Italia, Alemania, Portugal y California, cada una con sus diversas regiones; en la latitud sur destacan Argentina, Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Australia, con algún esfuerzo todavía en demostración de calidad de Uruguay.

¿Y el resto del mundo? Inglaterra, por ejemplo, está muy arriba, aunque el cambio climático le da esperanzas.

Cada vez en un número mayor, países cercanos al trópico están ampliando el mapa de viñas y ofreciéndole opciones al mercado.

Más que de uvas, en vinos se habla de terruño: cómo una determinada región le aporta valores a la fruta, que la destaca sobre sus pares.

Los vinos de naranja o de manzana pueden competirles en gusto y aromas a los de uva
Me da pena con un amigo que está haciendo una bebida de mortiño, y que por demás le está yendo bien según los parámetros de calidad que se fijó, pero eso no es vino, y tampoco los que nos ofrecen de naranja, manzana, café, papa, remolacha... Son bebidas, quién lo niega, pero no son vinos.

Son espirituosas por su contenido alcohólico y como procedentes de la destilación de materias primas agrícolas.

El único vino es el que se elabora con uvas y de la variedad vitis vinífera, porque las conocidas como de mesa no deben ser utilizadas.

Chardonnay, Gewürztraminer, Pedro Ximénez, Pinot Grillo, Sauvignon blanc, Torrontés, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot, Syrah, Tempranillo... esos sí son vinos.

Piña, manzana, pera, lima... a los vinos les agregan esencias aromáticas
Les conté que el vino solo es elaborado con uvas y el concepto se extiende a los aromas que le descubrimos cuando lo tenemos en la copa.

Que el Cabernet Sauvignon recuerda aromas a especies, frutas negras y café; que un Malbec puede despertar ideas de cuero; que los carmenere se asemejan en la nariz a pimentón verde, que un Sauvignon blanc se acerca a la piña y la guayaba, que un Chardonnay podría tener semejanzas aromáticas con el plátano... todo puede ser cierto, depende del nivel de olfato que tengamos.

Ahora, no es que los enólogos en su laboratorio agreguen polvitos especiales. Los aromas vienen de la uva, en su mayoría frutales, florales y vegetales (¡nunca un vino huele a uva!), o de la acción de las levaduras durante la fermentación o los que resultan del contacto con el roble en la guarda.

La calidad de un vino se mide en la botella: si la base tiene hendidura, es el mejor de todos
De todos los materiales empleados, como tetrapack y lata, el vidrio sigue siendo el favorito de enólogos y bodegas por inoloro, insaboro e incoloro, porque ofrece aislamiento, transparencia, resistencia, esterilización, estética, durabilidad y reciclaje.

Pero de ahí a que en la calidad de los vinos encontremos un diferenciador real en la botella, hay un mito gigante: que la de hombros trae mejor producto que la alargada, que los envasados en una Nabucodonosor, con capacidad para 15 litros, son superiores a los embotellados en la Melchor, de 18 litros... ¡Nada! Es cuento.

Es igual con la hendidura: solo es diseño, para ganar resistencia del material. Tampoco tiene función de decantador por una razón evidente: las botellas siempre deben ir acostadas, no apoyadas sobre la base.

Sanvino arrebata los sentidos

2010-10-02T11:19:00.000-07:00

La feria gastronómica deleita a los visitantes con caldos de la tierra y productos típicos de la Región

JUAN FRANCISCO NICOLÁS Tres intensos días que colman el gusto, el olfato, el tacto, la vista y el oído. Tras un año de trabajo, la IV Feria de la Gastronomía y del Vino ´Sanvino´ reúne hasta hoy 36 stands en la plaza de Los Espinosas de Santomera.

El pasado jueves arrancó la esperada feria gastronómica de la mano del alcalde de Santomera, José María Sánchez Artés, y el consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, arropados por centenares de vecinos. Fueron muchas las caras conocidas que se dieron cita el día de la inauguración, entre ellos algún que otro director general de la Comunidad Autónoma, diputados regionales que acudieron junto al edil santomerano Víctor Manuel Martínez, y algunos vecinos de Orihuela.

Según destacó el concejal de Deportes, Luis Quiñonero, los stands ofrecen una gran variedad de tapas elaboradas con productos típicos de la huerta murciana, así como diversidad de vinos de la Región.

El alcalde y el consejero estuvieron acompañados en el acto de inauguración por las reinas de las fiestas y el presidente de la cofradía gastronómica La Pimentera. Todos destacaron la conveniencia de esta feria para la promoción de los caldos murcianos y la gastronomía regional, puesto que Santomera ya es un punto de referencia obligado para conocer esta faceta de la Región.

El Ayuntamiento y la Cofradía pretenden que el modelo de funcionamiento de la feria sea similar al de la pasada edición, con el objetivo de que la muestra «se sitúe en el epicentro de las ferias regionales y nacionales, y que sirva para incrementar las posibilidades turísticas del municipio», destacó el edil santomerano.

En las ediciones pasadas, Sanvino obtuvo muy buenos resultados (llegó a atraer hasta 11.000 personas) y se convirtió en uno de los actos más importantes de las fiestas patronales de la Virgen del Rosario.

El concurso 'Tempranillos al mundo' espera alcanzar los 500 participantes

2010-10-02T11:05:00.000-07:00

Las bodegas de todo el planeta que elaboran sus vinos con variedad tempranillo ya pueden enviar las muestras de sus caldos al concurso internacional 'Tempranillos al mundo', que en su sexta edición se celebrará en Riojaforum del 5 al 8 de noviembre. El consejero de Agricultura, Íñigo Nagore, y el presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, Antonio Palacios, firmaron ayer el convenio por el cual el Ejecutivo riojano aporta 120.000 euros a la organización de este evento.
Nagore destacó que se trata de una actividad estratégica «para que se identifique a 'Rioja' con el tempranillo, una variedad no muy extendida que está empezando a ser conocida y apreciada». En la misma línea se manifestó Palacios, para quien el gusto del consumidor «está pasando de vinos más estructurados a la sutileza de otros como el de tempranillo».
Cada bodega puede participar con las muestras que desee en el concurso, si bien los organizadores esperan alcanzar el medio millar de vinos para ser catados. Para ello, la cuota de inscripción «se ha rebajado en un 30% por cada muestra respecto a ediciones anteriores, siendo de 130 euros para España y 120 para otros países». Las muestras -anónimas- se presentarán a un comité de catadores compuesto por representantes de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino, enólogos y otros expertos en el ámbito vitivinícola.
Se entregarán premios Gran Tempranillo de Oro y Tempranillos de Oro y Plata para los vencedores de un certamen que ya se ha celebrado en Copenhague, Colonia, Shangai, París y Estocolmo antes de llegar a La Rioja.

Premio para un vino rosado de la Cooperativa de Xaló

2010-10-02T11:01:00.000-07:00

La cooperativa de Xaló ha sido galardonada con el premio Mezquita de Plata en el XVI Concurso Nacional de Vinos Premios Mezquita. Un jurado compuesto por 36 prestigiosos catadores premió, entre 479 muestras procedentes de 180 bodegas, al vino rosado «Malvarrosa» con la Mezquita de plata en este prestigioso concurso.
Estos galardones se suman al Bacchus de Plata 2010, a la Medalla de Bronce de los Premios Manojo y los tres conseguidos en Valencia (Premios els Bodeguers) obtenidos por la Bodega Cooperativa durante este año. Los Premios Mezquita 2010, uno de los seis concursos reconocidos oficialmente por el MARM, es un evento promovido por la asociación cultural Aula del Vino de Córdoba .

Avances entre las turbulencias del Rioja

2010-10-02T10:53:00.000-07:00

El sector ve factible un contrato tipo para la campaña 2011 y pide a las autonomías estudios de costes.La rama comercial sostiene que la crisis es coyuntural, frente al mayor pesimismo de los productores ante las perspectivas de precios

Buenas voluntades, aunque, al menos de momento, escasos resultados. Al mismo tiempo, se constatan también las diferentes percepciones de la situación de crisis en un sector que afronta una de las vendimias más difíciles de los últimos años. Mientras la rama comercial sostiene que la situación es coyuntural y que el negocio de la uva y el vino es a largo plazo, las organizaciones agrarias piensan en problemas estructurales después de los resultados de precios de la cosecha pasada y de las perspectivas de ésta.
La Junta Directiva de la Interprofesional se citó de nuevo el día 22 para seguir analizando los temas de los contratos tipo y de los costos de producción, dos de los puntos recogidos en el acuerdo del pasado mes de marzo, cuyo objetivo principal era dotar de una mayor transparencia al mercado del vino. Tal y como informó ayer este diario, Asaja y el Grupo Rioja presentaron sus modelos para regular las operaciones de compra venta de uva que, en realidad, no difieren demasiado.
El quid de la cuestión está en cómo conseguir que los operadores tengan la obligación de depositar los contratos en la propia Interprofesional para constituir un Observatorio de Precios con información fidedigna sobre las operaciones reales con el fin de aclarar un mercado hoy totalmente opaco: «No sabemos si es legal o no obligar al depósito, pero, si no lo es, habría que ligar los incentivos de las administraciones a la presentación de estos contratos», explica Luis Alberto Lecea, vocal de Asaja.
Dicha organización aportó también ayer un estudio de costes de producción, que sitúa en 0,73 céntimos el kilo de uva tinta este año, con el 10% menos de rendimiento amparado, y en 85 céntimos para el caso de vino transformado: «Nadie ha podido discutir su veracidad -indica Lecea- y lo que se ha hecho es pedir a las comunidades autónomas que aporten estudios propios para tratar de acercarnos, ya que unos sostienen que son 50 céntimos y otros, como nosotros, que está por encima de los 70». Lecea explica las sensaciones: «La situación es difícil, la vendimia no tiene buenas perspectivas, pero al menos en esta reunión se ha avanzado en puntos que, si bien no resuelven el gran problema, al menos nos permitirán conocer cómo son las cosas».
La asunción de un estudio de costos por la Interprofesional, en cualquier caso, no garantizaría demasiado, ya que, con la legislación actual de competencia, sigue siendo imposible cualquier tipo de garantía formal en este sentido.
No obstante, Eusebio Fernández, vocal de UPA, propuso que el estudio se amplíe a toda la cadena productiva: «Nosotros tenemos dudas de si el sistema en su conjunto es rentable y convendría saber si se está quebrando en algún lado». En este sentido, Fernández propone estudiar los costos del cultivo, pero también de elaboración, embotellado e incluso de puesta en el mercado de los vinos: «Así sabremos sí es sostenible el sistema actual y veremos si la parte comercial está ajustándose como nos están exigiendo a nosotros».

Catena Zapata revela cómo es su particular método para producir vinos de alta gama

2010-10-02T10:49:00.000-07:00

Alejandro Vigil, head winemaker de la tradicional bodega mendocina, explicó el complejo sistema que despliegan para obtener ejemplares más sofisticados a partir de un manejo preciso de aromas, colores y sabores. Además, aseguró que es más inspirador leer novelas que manuales de vitivinicultura

Hablar de Catena Zapata es hablar de historia pura: sus orígenes datan de hace más de 100 años, cuando un inmigrante italiano llegó a la Argentina a fines del siglo XIX para plantar su primera viña de Malbec.

Sin embargo, lo que más destacan desde la propia bodega, emplazada en el corazón de Agrelo, cuna mendocina de grandes vinos, es la constante innovación en un negocio cada vez más competitivo.

No es para menos, en los ´90, mucho antes del boom vitivinícola que se produjo luego de la salida de la convertibilidad, Nicolás Catena fue quien apostó a la diferenciación exportando los primeros vinos con altos precios, generando un cambio en la imagen que el mundo tenía sobre la Argentina.

Este punto de inflexión es el que, aseguran en la bodega, en gran parte le dio un “lavado de cara” a la industria nacional y permitió que otras marcas salieran al mundo en segmentos de precios que hasta ese momento estaban reservados para vinos del Viejo Mundo.

Casi un centenar de años después de que se inició la historia, Vinos & Bodegas visitó la imponente bodega de estilo piramidal, inspirada en la cultura Maya, y dialogó con Alejandro Vigil, jefe de enólogos de Catena Zapata, sobre el complejo método que aplican -muy diferente a las costumbres tradicionales-, y que les permite “diseñar” vinos de alta gama con un diferencial respecto al estándar.

“La filosofía que aplicamos la bautizamos ´blend de blends´, por la alta variabilidad que se puede encontrar en cada vino hecho de un mismo viñedo”, disparó Vigil.

El experto agregó que “el concepto que utilizamos para todos los vinos que elaboramos es buscar el más mínimo detalle. El método tradicional es una fotografía, un instante en un viñedo determinado. Lo que hacemos nosotros es diferente, es pensar el vino como una historia, una película, tomar distintos momentos de la cosecha, dividir todo, buscar capas de sabores y mostrar todos los perfiles de un varietal”.

La filosofía Catena
Para graficar el sistema que aplican, Vigil puso como ejemplo el Estiba Reservada, el caballito de batalla de la bodega: los pasos que se desarrollan, desde la cosecha, hasta que el vino llega a la botella, conforman un complejo esquema que requiere coordinación, conocimiento pero sobre todo, como destacó el propio enólogo, “mucha imaginación”.

El Estiba Reservada, por ejemplo, se elabora a partir de uvas de tres viñedos distintos. A su vez, cada uno de ellos está conformado por parcelas, dentro de las cuales hay diferentes subparcelas.

Con estas numerosas divisiones los expertos buscan delimitar una suerte de terroir dentro de cada terroir.

Esto se debe a que, según Vigil, “las diferencias de suelos de un metro a otro pueden ser abismales. Hay partes arenosas, terrenos con pendientes, un sector con arcilla pura, otros más calcáreos”.

Una vez definido el terreno, la cosecha se hace manual y en momentos distintos, para lograr un amplísimo abanico de cualidades de las uvas de un mismo viñedo.

Acto seguido, explicó que “las cosechas las vamos fermentando de manera distinta, jugando con todas las variables, en barriles de distinto tipo: tostado fuerte, medio, o suave. Y luego, dependiendo del tipo de vino que queremos lograr, lo dejamos entre cinco meses a dos años”.

A partir de esa enorme variabilidad, el equipo de seis enólogos traza una matriz de vinos mediante degustaciones: determinando el sabor de cada vino según parcela, subparcela y barrica.

Según Vigil, “podemos trabajar con 700 vinos diferentes, que nos da la posibilidad de agrupar según descriptores. Por ejemplo, si queremos detectar los vinos que más sabor a ciruelas tienen, entonces a partir de la matriz principal volvemos a diagramar otra, hasta obtener los vinos donde realmente predomine ese sabor a ciruela”.

Finalmente, llega la etapa del blend: “Cuando juntamos los vinos buscamos diferentes combinaciones, con ciruela, casiss, con más taninos, menos taninos. El resultado es un blend final totalmente equilibrado en función de esa matriz, que nos permite que un sabor determinado termine tapando a otro”, sostuvo.

Sin recetas
En la misma línea, Felipe Stahlschmidt, enólogo asistente, explicó que “no trabajamos con recetas. No decimos ´el Nicolás Catena se fermenta tantos días, a tanta temperatura…´, elaboramos vinos con un concepto de capas, de ir integrando componentes y esto requiere imaginación”.

El experto recalcó que “como no tenemos un esquema estructurado, a la hora de realizar el corte necesitamos lograr la mayor cantidad de componentes y herramientas posibles. Es la única manera de lograr una calidad extraordinaria”.

En este contexto, Stahlschmidt destacó que la idea es “trabajar el concepto de un vino con más concentración en aromas y sabores. Pero no con mucha concentración tánica. Hacer vinos fuertes y tánicos es muy fácil, pero no es lo que buscamos, queremos vinos con personalidad pero muy equilibrados”.

Novelas como fuente de inspiración
Vigil explicó que todo este mecanismo de producción “es resultado del sentido común. En el grupo no leemos en general libros de enología o viticultura. Solemos leer novelas”.

Ante la sorpresa del grupo de periodistas presentes, el experto aseguró que “generalmente leo mucho Julio Cortázar. Un libro de él puede ser una gran fuente de inspiración. Te abre la cabeza y pensar más allá de los límites”.

¿El resultado final? Grandes vinos y con mucha personalidad.

Este lunes llega la Jornada del Vino DO Valencia a Cheste

2010-10-01T07:52:00.000-07:00

Llega la Jornada del Vino de Valencia en Cheste, donde expertos en el campo del vino realizarán interesantes ponencias y catas.
Ø La Directora General de Comercialización de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, Marta Valsangiacomo Gil, inaugurará junto al Alcalde de Cheste y la Presidenta de Tyrius, Asunción Francés éste acto que tendrá lugar este lunes día 4 de octubre a las 10:30h en la Plaza Doctor Cajal de Cheste.
Ø Este día se enmarca dentro de las II Jornadas Vitivinícolas de Cheste que realiza el Ayuntamiento de Cheste con motivo de las Fiestas de la Vendimia.
Este lunes 4 de octubre tendrá lugar la Jornada del Vino DO Valencia en Cheste en la Plaza Doctor Cajal, un evento que se enmarca dentro de la II edición de las Jornadas Vitivinícolas de Cheste que continuarán los días 8 y 10 de octubre.

El acto de apertura será a las 10:30h. de la manos de Marta Valsangiacomo Gil, Directora General de Comercialización de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, junto al Alcalde de Cheste, David Doménech, Asunción Francés Presidenta de Tyrius, Adela Pertusa, presidenta de Tyrius Cheste.

Este acto, organizado por la Asociación de Amas de Casa TYRIUS, propone un espacio en el que aficionados y entendidos del vino podrán asistir a numerosas ponencias a cargo de expertos en la materia.

Profesionales del campo como el Presidente del Consejo Regulador de Denominación de Origen (CRDO), Cosme Gutiérrez, hablarán acerca de la Denominación de Origen Vinos de Valencia y los vinos en la Comarca de la Hoya de Buñol.

Además, los asistentes podrán disfrutar de una magnífica actividad denominada “Iniciación a la Cata”, en la que los interesados tendrán la oportunidad de aprender la materia a través de los profesionales.

Para finalizar la jornada, sobre las 13:30h.aproximadamente se ofrecerá un Vino de Honor con degustación de productos de la comarca a todos los asistentes para que concluyan la mañana con un buen sabor de boca.

Medio millar de muestras de tempranillos se catarán en Concurso internacional.

2010-10-01T07:46:00.000-07:00

Logroño, 1 oct (EFE).- Unas quinientas muestras de vino de la uva tempranillo y sus sinonimias de todo el mundo se catarán en el VI Concurso Internacional "Tempranillos del Mundo", que se celebrará del 5 al 8 del próximo mes de noviembre en La Rioja y por primera vez en España.

La Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja ha aportado hoy 120.000 euros a la Federación Española de Asociaciones de Enólogos para financiar la sexta edición de esta competición itinerante, que reunirá a medio centenar de vinos blancos, rosados y tintos de tempranillo de Argentina, Estados Unidos, Uruguay, Australia y Brasil y 450 de España y Portugal.

Según han informado el consejero de Agricultura de La Rioja, Íñigo Nagore, y el presidente de la Federación Española de Enólogos, Antonio Palacios, el objetivo de esta competición itinerante es impulsar la producción y elaboración de vinos de gran calidad basados en la variedad de uva que le da nombre, el tempranillo, y darlos a conocer entre consumidores y distribuidores del mundo.

Para la Federación Española de Enólogos, anfitriona en la organización de este evento, el concurso se convierte en una oportunidad para afrontar con garantías de éxito la competencia tanto en el mercado nacional como en los exteriores, ha informado su presidente.

En anteriores ediciones, el concurso se ha celebrado en Copenhague, Colonia, Shanghái, París y Estocolmo.

El motivo de celebrarse esta sexta edición en La Rioja es la potencia de la variedad de uva tempranillo, que, junto a sus diferentes sinonimias, es, además, una de las más emblemáticas de España, con un 30 por ciento de la superficie vitícola española, ha informado Nagore.

Los premios que se entregarán en el concurso son Gran Tempranillo de Oro, Tempranillo de Oro y Tempranillo de Plata.

Las bodegas interesadas en participar en este concurso pueden entregar las muestras hasta el 29 de octubre en la Unión Española de Catadores.

Por cada muestra, deberán enviarse 4 botellas de 0,75 litros o 2 botellas de 1,5 litros, y deben estar identificadas con la referencia "Concurso Tempranillos al Mundo".

Las muestras -anónimas- se presentarán a un comité de catadores compuesto por representantes de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino, enólogos y otros expertos en el ámbito vitivinícola.

El presidente de la Federación Española de Enólogos ha explicado que, dentro de las modas y gustos del vino, se ha pasado de vinos evolucionados a vinos sutiles.

Así, hay variedades, como la tempranillo, que se están empezando a catar por separado en los concursos internacionales, ha informado Palacios, para quien esta variedad "está recuperando su emplazamiento como vino y uva de calidad y el gusto del consumidor desde el punto vista de la sutileza".

El consejero de Agricultura del Gobierno de La Rioja ha añadido a las palabras del presidente de los enólogos de España que el tempranillo cada vez es más conocido y a la que ha augurado un futuro como vino de calidad y sutil al consumidor.

El Concurso está organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, bajo los auspicios de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional de Enólogos (UIOE), y cuenta con el reconocimiento oficial del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM).

Asimismo, está patrocinado por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) y, en esta sexta edición, por el Gobierno de La Rioja.

Un vino de «Dominio del Bendito», elegido como mejor caldo de la región

2010-10-01T03:28:00.000-07:00

M. J. C. El vino «Titán del Bendito 2006», elaborado por la bodega toresana Dominio del Bendito, ha sido elegido como el mejor vino de Castilla y León por la prestigiosa revista «Decanter». El propietario de la bodega, Anthony Terryn, confirmó que la revista británica «Decanter» ha distinguido con este premio al vino «Titán del Bendito», que ha obtenido «las únicas cinco estrellas concedidas en una cata en la que participaron 133 vinos elaborados en las diferentes Denominaciones de Origen de Castilla y León».

Para Terryn, esta distinción es la más importante de cuantas ha recibido hasta ahora la bodega toresana, fundada en el año 2004, y aparece recogida en el número editado en el mes de septiembre de la prestigiosa publicación especializada en el sector vitivinícola. Terryn mostró abiertamente su satisfacción por este nuevo reconocimiento sobre todo porque «la prensa inglesa me parece la más influyente, culta y honesta». Además, el bodeguero resaltó que este premio no sólo es importante para Dominio del Bendito que ha conseguido ser «el primero de la cata, por delante de vinos de mucho renombre», sino también porque uno de los caldos elaborados en la Denominación de Origen Toro es considerado como el mejor «por algunos de los expertos más reconocidos en el mundo del vino».

El vino «Titán del Bendito 2006» ha sido elaborado con uvas de la variedad Tinta de Toro, procedentes de cepas viejas, de entre 50 y 100 años de antigüedad, con unos rendimientos muy limitados y plantadas a pie-franco en el paraje conocido como «La Jara». Este vino se distingue por su cuidada crianza durante 20 meses en barrica.

La bodega Dominio del Bendito ha cosechado importantes reconocimientos ya que, hace algunos meses, la revista «Sobremesa» catalogó al vino «Titán del Bendito 2005» como el mejor caldo de España. El objetivo prioritario de esta bodega es «sacar el alma» de la variedad autóctona de la zona y «entregar al consumidor un vino complejo pero con la chispa de la fruta de la Tinta de Toro».

Premio a los vinos de la D.O. Valencia

2010-10-01T03:25:00.000-07:00

La guía Peñín reconoce los caldos y los incluye en su agenda con unas puntuaciones muy destacables

Poco a poco, y perdiendo sus orígenes productivos, donde el granel era el abrigo que cubría buena parte de sus vendimias las bodegas de la D.O. Valencia van posicionando sus vinos embotellados en las guías de vino españolas.
Hago esa mención al granel, pues ese retraso de posicionamiento comercial que llevan nuestros vinos, respecto a otras D.O. españolas, viene propiciado por los años en que nuestras bodegas vivían al calor reconfortante que les proporcionaba el manto del granel. Una situación que con el paso de los años se ha ido reconvirtiendo; conscientes del potencial de sus uvas, y del conocimiento que han desarrollado, y gracias a estas cuestiones, estamos encontrando unos vinos donde el equilibrio entre la calidad y el precio, es una -no la única- de las cualidades más destacables.
La Guía Peñin siempre suele aparecer a finales de septiembre, cuando la mayoría de las bodegas están realizando las labores de vendimia, y dependiendo de las puntuaciones recibidas, las bodegas las pueden utilizar en pos de sus intereses comerciales.
En esta edición lo más valorable es que 30 etiquetas han superado la puntuación de 90 puntos; sin duda una calificación destacable e interesante para el buen amante del vino.
La mejor puntuación en esta edición se la han otorgado al tinto Los Almendros 2008, de las bodegas El Angosto (Onteniente). A este vino se le ha dado una puntuación de 95 puntos, entrando en la categoría de excelente. Una valoración que hace que este vino sea de los más valorados en España, y el mejor puntuado en nuestra Comunitat.
Con 93 puntos encontramos a Maduresa 2006 de las bodegas Celler de Roure. Con 92 puntos encontramos tres vinos: Pasamonte 2006 de bodegas Vegalfaro; Mínimum 2006, de Rafael Cambra y Álvarez Nölting 2006. Todos estos vinos son tintos.
Los 91 puntos lo han alcanzado los siguientes vinos: Ca Belda 2006 fermentado en barrica, de Bodegas Belda; Venta del Puerto 12 Nº 12 2006, de bodegas La Viña; Angosto 2008 de bodegas Angosto; Sueño de Megala 2005 y Megala 2008 de bodegas Enguera; Graciano reserva 2006 y Punt Dolç de Bodegas Heredat de Taverners; Murviedro Expresión 2007 y Cueva del Pecado 2006 de las bodegas Murviedro; Cambra 2 2008, de bodegas Rafael Cambra; Syrah 2007 de Álvarez Nölting.
Todos estos en la categoría de tintos. En el apartado de blanco encontramos: Pasamonte 2009 de bodegas Vegalfaro; Los Almendros 2008 de Bodegas Belda y el chardonnay barrica 2009 de Álvarez Nölting.
Una gran alegría
Para finalizar encontramos con 90 puntos a los siguientes vinos: 1920 tinto 2007 de La Baronía de Turís; Venta del Puerto 18 vendimia seleccionada barrica 2006, de bodegas La Viña; Moma dels Frares 2007, de las bodegas Los Frailes; Les Alcusses 2007 del Celler de Roure; Murviedro 2007 de bodegas Murviedro; Aculius 2007 y 2008 de bodegas La Casa de la Vides; Falcata Arenal 2007, de las bodegas Pago Casa Gran; Bon Home 2009 y Cambra Uno 2007 de bodegas Rafael Cambra. Por último también ha obtenido los anhelados 90 puntos el moscatel Uva D´Or, vino de licor, de las bodegas Vidal.
La alegría de D. Cosme Gutiérrez es notable, pues ha destacado la calidad de los vinos de la D.O. que cada año se van posicionando mejor entre la crítica especializada. Una situación que viene propiciada; según D. Cosme, por la magnífica profesionalización tanto de los viticultores como de los enólogos. Pero estas últimas puntuaciones -la de la guía del año pasado también fue buena- tienen que incentivar sobre manera a la D. O. Valencia y a las bodegas que forman parte de ella. Tienen que incrementar las visitas a bodegas llevando a prensa especializada como hace otras D.O. españolas. La celebración de La Noche del Vino Valenciano ha sido un éxito las ediciones que lleva realizándose, pero no se debe celebrar sólo en nuestra ciudad. Tiene que intentar trasladarse iliterariamente por otras ciudades dando a conocer sus vinos. Sabemos que es costoso en todos los aspectos, pero la promoción de nuestros vinos es una cuestión que en cierto modo a todos nos compete. Cambiar viejos hábitos o ampliarlos es un signo de madurez y de conocimiento, un acto que sin duda nos imprime sabiduría.

Un tapeo y tres vinos por 8 euros

2010-10-01T03:21:00.000-07:00

Lo mejor de la gastronomía murciana se cita este fin de semana en Santomera en la cuarta edición de Sanvino. Por ocho euros, el visitante recogerá un catavinos, con el derecho a rellenarlo tres veces con los caldos que elija, una cerveza, tres tapas y un tique comodín.

Chubut será parte de la ruta nacional del vino

2010-10-01T03:18:00.000-07:00

Bodegas provinciales se sumarán a la ruta nacional del vino, conocida como enoturismo. Es un acuerdo con Bodegas Argentinas, una asociación civil que promueve la producción vitivinícola.

El gobierno del Chubut firmó un acuerdo con la asociación civil Bodegas de Argentina para incorporar a empresas vitivinícolas chubutenses al Proyecto de Consolidación del Turismo del Vino conocido como “ruta nacional del vino”. Además, la reconocida entidad ofrecerá herramientas para Pymes del sector en Chubut.

Ayer quedó sellado el acuerdo para incorporar a Chubut en el denominado “enoturismo” -orientado a promocionar las riquezas vitivinícolas de una determinada zona-, con la firma del gobernador Mario Das Neves; el ministro de Comercio Exterior, Eduardo Arzani, y el gerente de Bodegas Argentinas, Angel Vespa.

De este modo, gobierno y asociación civil acordaron la asistencia mutua y recíproca en el desarrollo del enoturismo en Chubut. Y Bodegas de Argentina incorporará a los productores vitivinícolas chubutenses en las acciones que se realicen en mercados nacionales e internacionales de “los caminos del vino”.

Chubut se convierte con este acuerdo en la novena provincia en sumarse la conocida “ruta nacional del vino”, que comprende a las localidades sobre la Ruta Nacional 40 ubicadas en provincias productoras de la bebida. Bodegas de Argentina es una asociación civil con más de 100 firmas adheridas de todo el país.

Otra de las acciones conjuntas entre Chubut y Bodegas de Argentina es la incorporación a la “Comisión de Pequeñas Bodegas Pymes” a las bodegas del sector vitivinícola radicadas en territorio chubutense, colaborando la provincia con los cinco ejes de trabajo a desarrollar referidos a información, gestión, calidad, financiamiento y capacitación.

En la actualidad, Chubut cuenta con emprendimientos dedicados al cultivo de viñedos, la producción y elaboración de vinos apuntados al sector gourmet y otros de autor de alta gama. El fuerte de los proyectos está ubicado en la zona de Lago Puelo, El Hoyo, Paso del Sapo y en Boca Toma, en los márgenes del Río Chubut.

Desde el 2002, en la Estación Experimental Chubut del INTA en el Valle Inferior del Río Chubut, existe una parcela experimental de uva con plantas provenientes de Mendoza.

La firma del acuerdo con Bodegas de Argentina fue en el marco de la agenda de actividades del gobernador en Mendoza. Allí, Das Neves mantuvo un encuentro con empresarios de la Bolsa de Comercio y brindó una conferencia en la Escuela de Negocios para la Asociación de Ejecutivos de Mendoza.

Vuelve la Feria del Vino y del Queso

2010-10-01T03:14:00.000-07:00

El recinto ferial acoge mañana el concurso de queso Campeón de Ordizia.

Los vinos argentinos, los aceites, y el jamón extremeño serán las novedades de la III Feria del Queso y del Vino, que se celebra hoy y mañana, en la plaza Mayor, encuentro ferial que servirá de escenario y contexto al XXIII Concurso de Queso Campeón de Ordizia, que tendrá lugar mañana sábado, por la mañana.
Al igual que en las dos exitosas convocatorias anteriores, los quesos y vinos procederán de denominaciones de origen y autonomías de toda la geografía peninsular. Los cortadores de jamón ofrecerán raciones de excelente jamón, así como embutidos extremeños. La oferta culinaria se completará con diferentes tipos de aceites, conservas de pescado y pastel de queso elaborado por la Pastelería Unanue, de Ordizia.
Precisamente, la diversidad en cuanto a la participación de las denominaciones de origen de los caldos es una de las principales aportaciones de la cita ferial. Recinto que cobijará tintos, rosados, blancos, cavas, espumosos y sidras, finos y manzanillas, abanico procedente de Navarra, La Rioja, Rioja Alavesa, Castilla, Aragón, Cataluña y Extremadura. En definitiva una variada selección representativa de la enorme y excelente oferta que brinda la piel de toro, a la que se suman stands con vinos alemanes, franceses, argentinos, etc.
Cabe recodar que, siguiendo con la agenda marcada desde hace ya unos años, las catas de vino tendrán lugar a principios de noviembre, en el palacio Barrena.
En perfecto maridaje, el Idiazabal protagonizará la oferta de quesos, pero, como decimos, no será el único derivado lácteo presente en la feria.
También en este caso, se podrán degustar y comprar quesos de leche de oveja, de vaca y de cabra, producidos por artesanos en las comunidades autónomas más prestigiosas en el arte de la maduración de la leche cuajada. Habrá variedades de Roncal, Cantabria, Asturias, Extremadura, Alpes, Iparralde, Francia e Italia.
Campeón de Campeones
Al igual que viene ocurriendo desde hace tres años, en esta nueva etapa de la Feria del Vino, a la que se sumaba la del queso, la Plaza Mayor servirá de marco al concurso de queso Campeón de Ordizia, o campeón de campeones, al que concurren los vencedores de las diez últimas ediciones (desde 2001 hasta 2010) del concurso de queso de oveja Latxa, elaborado por pastores, que tiene lugar cada mes de septiembre.
Así las cosas, 10 laureados si bien concurren 6 enseñas: José Ignacio González de Heredia (2001); María Angeles Iñurrategi y J. Aranburu Elkartea, actualmente asociados, compiten con tres lotes bajo el nombre de J. Aranburu Elkartea (2002, 2006 y 2010); Pascual López de Uralde (2003), Angel Errazti Oñaderra (2004), el Ricardo Remiro (2008) y Jesús Ansola (2005, 2007 y 2009) con tres lotes.
La cita, mañana sábado a partir de las 11.30 de la mañana.
Los tres mejores quesos se llevarán un premio en metálico. El ganador, de 475 euros, 315 el segundo de 315 y el tercero de 210. Tendrán opción a recibir medallas de oro, plata o bronce en el caso de superar la puntuación de siete puntos sobre diez, y el primero podrá asimismo llevarse el premio Queso de Oro si supera la nota de 8 puntos.
El jurado estará compuesto por Juan José Martínez de Viñaspre y Marta Albisu, técnicos de la Denominación de Origen Queso Idiazabal, Tito Irazusta, director de Teledonosti, el cocinero Iñigo Lavado, Restaurante Iñigo Lavado con sede en la feria de muestras, FICOBA de Irún; Joxean Eizmendi, del restaurante Illarra de Donostia, y Mikel Zeberio, crítico gastronómico del diario Deia.
La feria abrirá sus puertas, hoy viernes de 18.00 a 21.00 horas y mañana sábado de 11.30 a 14.30 y de 18.00 a 21.30 horas.

La producción de Vino de la Tierra de Cangas aumentó un 9% en 2009

2010-10-01T03:06:00.000-07:00

Las bodegas canguesas, que ofrecerán sus mejores caldos en la IX Fiesta de la Vendimia, sacaron al mercado más de 71.000 litros

Los viticultores de Cangas del Narcea ultiman los preparativos de la IX Fiesta de la Vendimia, que entre el 8 y 10 de octubre llenarán de animación las calles de la villa suroccidental. Durante esos tres días, las bodegas darán a conocer los mejores caldos comercializados bajo la marca Vino de la Tierra de Cangas, que el año pasado alcanzó una producción de 71.248 litros, lo que representa un incremento del 9,4% respecto a la campaña de 2008.
Este incremento, que se apreció de forma notable en la producción de vino blanco -pasó de los 8.529 litros de 2008 a los 12.561 del año pasado- «da una idea del grado de consolidación del sector», afirmó ayer el consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, durante la presentación en Oviedo del programa de la Fiesta de la Vendimia.
Martín destacó también que la implantación y promoción de la actividad vinícola del concejo cuenta con un amplio respaldo. En este sentido, recordó que su departamento ha concedido este año una subvención de más de 78.000 euros al Consejo Regulador de la IGP del Vino de la Tierra de Cangas para financiar sus gastos de funcionamiento y promocionar los caldos cangueses.
Esta cuantía, señaló el consejero, se suma a los cerca de 330.000 euros con los que está dotado el convenio firmado en 2009 entre la Asociación de Vino de Calidad de Cangas, la Asociación de Productores y Elaboradores de Vino de Cangas del Narcea y el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Serida) para desarrollar un plan de investigación y desarrollo tecnológico del cultivo de la vid y elaboración del vino.
Estas inversiones se complementan con el apoyo del Ayuntamiento cangués y las agrupaciones de hostelería y turismo del concejo, que apuestan por la promoción del producto para consolidar las empresas turísticas, gastronómicas y de ocio de la comarca.
De hecho, la Fiesta de la Vendimia está promovida por la Junta de Hostelería Local, que el día 8 entregará el galardón 'Cepa de Oro' al presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla. El mandatario cántabro, además, será distinguido el día 9 con el título de Cofrade de Honor que le concederá la Cofradía del Vino de Cangas, un distintivo que también recibirá Xosé Ambás.
Entretanto, en las calles de Cangas del Narcea se podrán degustar los vinos de la tierra, adquirir objetos de artesanía típica y productos agroalimentarios y disfrutar de la recreación de los procesos tradicionales de producción y elaboración del vino.

Agricultor y bodeguero, todo en un mismo pack de fin de semana

2010-10-01T03:02:00.000-07:00

Recolectar la uva de un vasto viñedo y transformarla luego en vino dentro de una prestigiosa bodega ya está al alcance de cualquiera. Paternina, una de las firmas emblemáticas de Rioja, ofrece durante los dos primeros fines de semana de octubre la posibilidad de vendimiar, elaborar y etiquetar su propio vino.

Esta triple actividad se desarrollará en las instalaciones de Marqués de Valparaíso, la bodega perteneciente a la denominación Ribera del Duero que Paternina posee en Quintana del Pidio (Burgos).

La iniciativa conmemora los primeros 10 años de la bodega burgalesa, que inició su actividad en octubre de 2000.

Marqués de Valparaíso cuenta con 57 hectáreas de viñedo propio en la zona de Pesquera del Duero y Sotillo de la Ribera, una extensión más que suficiente para hacer las delicias de los improvisados vendimiadores.

Entre las cepas cargadas de fruto se ubica la bodega, el centro de elaboración.

Precios

Para disfrutar de esta insólita oferta, el visitante deberá inscribirse, enviando un correo electrónico a la dirección enoturismo@paternina.com.

El precio por persona es de 25 euros e incluye la dotación de material de trabajo, visita a la bodega, cata y aperitivo. Quienes se apunten únicamente deberán responder a la voz de "¡manos a la obra!", que se producirá una vez instruidos sobre el laboreo en el campo. Recogido el fruto, llegará el tradicional pisado de uva, la visita a la bodega, el embotellado del vino y el correspondiente etiquetado. Como premio, un aperitivo con productos típicos de la tierra y una cata de los vinos de Marqués de Valparaíso.

Las citas son el sábado 2 y el domingo 3 de octubre, así como los días 9 y 10 del mismo mes.

Para llegar a la localidad burgalesa de Quintana del Pidio, hay que utilizar la salida de la autopista A1, la vía natural de acceso, en el kilómetro 171. El visitante podrá disfrutar también del paisaje castellano, en un itinerario que no tiene pérdida. La belleza de los viñedos, en vísperas de la recolección, resulta difícil de olvidar.

Denominaciones

La centenaria Paternina es una de las grandes bodegas de Rioja, aunque la compañía cuenta también con instalaciones en otras dos prestigiosas denominaciones: Jerez y Ribera del Duero.

Su parque de barricas es uno de los mayores de Europa y sus vinos son reconocidos en todo el mundo. La compañía dispone también de su propio Club Vinoteca, que ofrece la posibilidad de degustar exquisitos vinos y conservas artesanas.

La bodega Marqués de Valparaíso, donde se celebrará esta singular vendimia y elaboración de los vinos, tiene una capacidad de almacenaje de hasta un millón de litros.

A los alicientes propios de esta pintoresca bodega se suman los del entorno, que bien merece una parada y fonda, sobre todo en octubre.

Un Ribera del Duero, mejor tinto “Wines on the Wing”

2010-10-01T02:59:00.000-07:00

Se trata del vino Condado de Haza Crianza 2006 de la bodega homónima perteneciente al grupo Pesquera

El vino Condado de Haza Crianza 2006 ha sido reconocido como el mejor tinto servido en clase Business en el concurso que anualmente organiza la publicación estadounidense Global Traveler “Wines on the Wing”. Este certamen otorgó al tinto de Ribera del Duero la mejor valoración y la segunda mejor puntuación entre los 118 vinos blancos, espumosos y tintos presentaron 26 aerolíneas de todo el mundo. Además, el vino Pujanza 2005 de la bodega homónima adscrita a la DOP. Rioja consiguió situarse en la tercera posición en la misma categoría de tintos.

Ambos vinos habían participado en el concurso “Wines on the Wing” a través de la Bodega Business Plus de la compañía aérea española Iberia, cuya carta de vinos es seleccionada por la empresa Todovino. La carta diseñada para la primera clase ya fue premiada en 2008 por este mismo concurso como la mejor en materia vinícola y tiene como objetivo la promoción de los vinos españoles a través de una selección de los mejores ejemplos que representen la variedad y calidad de nuestros caldos. La carta de Iberia Business Plus se completa con una oferta gastronómica diseñada por el chef Sergi Arola y con postres de Paco Torreblanca.

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Ribera del Duero Condado de Haza Crianza Wines on the Wing “Wines on the Wing” es un concurso único al premiar a los mejores productos que ofrecen las aerolíneas en su primera clase. El resultado obtenido por Condado de Haza Crianza 2006 y Pujanza 2005 confirma el esfuerzo hecho por Iberia en promocionar los vinos españoles que, en esta ocasión, llegarán a las más de 100.000 personas de todo el mundo que leen mensualmente la publicación de Global Traveler.

Santomera inaugura esta tarde la IV feria de la Gastronomía y del Vino ‘SANVINO’

2010-10-01T02:54:00.000-07:00

La plaza de Los Espinosas acoge a 36 stands de restaurantes y bodegas que ofrecen vinos y tapas elaboradas con productos típicos de la Región

La plaza de Los Espinosas acoge a 36 stands de restaurantes y bodegas que ofrecen vinos y tapas elaboradas con productos típicos de la Región

Tres días, pero llevan detrás todo un año de intenso trabajo para reunir a 36 stands que participan en la IV feria de la Gastronomía y del Vino ‘SANVINO’. Esta tarde, a las 20:00 horas arranca la IV muestra en la plaza de Los Espinosas, que permanecerá instalada hasta el sábado, y que será inaugurada por el alcalde de Santomera, José María Sánchez, y por el consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá.

Así, según destaca el concejal de Deportes y Siscar, Luis Quiñonero, 36 casetas van a ofrecer una gran variedad de tapas elaboradas con productos típicos de la huerta murciana, así como diversidad de vinos de la Región.

De esta manera vuelve SANVINO y tras el éxito conseguido en las tres ediciones anteriores, que ha superando todas las expectativas de asistencia y participación, con más de once mil visitantes en su última edición.

El Ayuntamiento de Santomera y la Cofradía Gastronómica ‘La Pimentera’ “pretenden que el modelo de funcionamiento y de gestión sea similar al de la pasada edición, con el objetivo de que la muestra se encuentre situada en el epicentro de las muestras de gastronomía y vino tanto de la Región de Murcia, como a nivel nacional, a la vez de que sirva para incrementar las posibilidades turísticas del municipio y de la Región”, destaca el edil santomerano.

Respecto al precio y conceptos del ticket de SANVINO 2010, se ha lanzado en ocho euros, e incluye tres consumiciones de vinos, tres tapas, un ticket de cerveza, un ticket comodín vino-tapa y un catavinos.

En las demás ediciones pasadas, SANVINO obtuvo muy buenos resultados y se convirtió en una de los actos más importantes del programa festivo en honor a la Virgen del Rosario.

Montilla-Moriles espera cerrar la vendimia esta semana con una producción de 55 millones de kilos de uva

2010-10-01T02:46:00.000-07:00

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles espera que este fin de semana concluya la vendimia en todos los lagares de elaboración del marco vitivinícola cordobés, superando los 55 millones de kilos de uva, un 37 por ciento más que en la vendimia anterior.

Según ha recordado en un comunicado el Consejo Regulador de Montilla-Moriles, se va a alcanzar dicha producción a pesar de que la vendimia se inició marcada por la tormenta de mediados del pasado agosto, ocasionando complicaciones de recolección para los agricultores y de organización y recepción en los lagares. Aun así, y con la incertidumbre de las consecuencias de la tormenta, la cosecha ha superado a la de la campaña anterior que alcanzó 40 millones de kilos.

Cabe destacar, por otro lado, que la producción de uva para elaboración de vino dulce Pedro Ximénez ha sido de 3,5 millones de kilos, lo que supone una reducción del 36 por ciento respecto de la campaña anterior, donde pasificaron más de 5,5 millones de kilos de uva. El resto de la uva recolectada se destina a elaboración de vinos jóvenes y blancos, para envejecimiento y crianza.

370.000 HECTÓLITROS

Con esos datos se espera una producción final de vino de 370.000 hectólitros, de los que unos 10.000 hectólitros serán de mosto procedente de uva pasificada para elaboración de vino dulce Pedro Ximénez, y el resto para elaboración del resto de vinos de la denominación.

La calidad de la elaboración puede considerarse buena, a pesar de los problemas de 'Botrytis' aparecidos tras la tormenta y que han afectado a áreas localizadas de la zona de producción de la zona vitivinícola.

Finalmente, el Consejo Regulador ha expresado su reconocimiento a todos los agricultores y lagares de la denominación, "por el esfuerzo que ha supuesto el cumplimiento de las normas extraordinarias de campaña, que complementaban las aprobadas por el Pleno al inicio de la vendimia y que han dado como resultado una vendimia selectiva, que ha optimizado de manera significativa la recolección de uva sana en esta campaña".

La vendimia en Montilla-Moriles finaliza con 55 millones de kilos de uva

2010-09-30T09:17:00.000-07:00

Córdoba, 30 sep (EFE).- Los agricultores de la Denominación de Origen Montilla-Moriles tienen previsto dar por finalizada, este fin de semana, la vendimia de este año, en el que se han recogido 55 millones de kilos de uva, una cifra que supone el 37 por ciento más que la vendimia de 2009, que terminó con 40 millones de kilos.

Según los datos aportados en un comunicado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Montilla-Moriles, a pesar de este incremento en la uva recogida, la producción de vino dulce Pedro Ximénez se reducirá en un 36 por ciento con respecto al año pasado, puesto que 3,5 millones de kilos de uva se van a dedicar a la pasificación, mientras que en 2009 se pasificaron 5,5 millones de kilos.

Con estos datos de uva recogida, el Consejo Regulador espera una producción final de vino de 370.000 hectolitros, de los que unos 10.000 serán de mosto procedente de uva pasificada para elaboración de vino dulce Pedro Ximénez, y el resto para elaboración del resto de vinos de la Denominación de Origen.

La campaña de recogida de uva 2010 se ha visto marcada por la fuerte tormenta registrada a mediados de agosto y que ha ocasionado complicaciones de recolección para los agricultores y de organización y recepción en los lagares de la Denominación de Origen.

Según el Consejo Regulador de Montilla-Moriles, la calidad de la elaboración puede considerarse buena a pesar de los problemas de Botrytis aparecidos tras la tormenta y que han afectado a áreas localizadas de la zona de producción de la Denominación de Origen.

Los agricultores del marco Montilla-Moriles fueron los encargados de inaugurar la vendimia en Europa, puesto que a primeros de agosto comenzaron a recoger las uvas de las 6.000 hectáreas de viña de uva blanca y PX y unas 1.500 hectáreas de viña para vino tinto.

Con la PX se elaborarán los característicos vinos de Montilla-Moriles, como son los finos, PX (dulce), amontillados, olorosos y vinos jóvenes, todos ellos amparados por la Denominación de Origen.

Los tintos, amparados bajo la figura de Vinos de la Tierra, darán lugar a tintos de crianza y reservas y comenzaron a elaborarse a raíz de la reconversión varietal realizada en los últimos nueve años con los planes de reestructuración promovidos por Bruselas.

La producción del vino de Cangas alcanzó los 71.248 litros el pasado año, un 9,4% más que en 2008

2010-09-30T09:12:00.000-07:00

El Consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, ha presentado este jueves en Oviedo el IX Fiesta de la Vendimia de los Vinos de la Tierra de Cangas, que se celebrará los próximos días 8, 9 y 10 de octubre en Cangas del Narcea.

El Consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, ha presentado este jueves en Oviedo el IX Fiesta de la Vendimia de los Vinos de la Tierra de Cangas, que se celebrará los próximos días 8, 9 y 10 de octubre en Cangas del Narcea.

En la presentación también han participado el alcalde de Cangas del Narcea, José Manuel Martínez, el Presidente de la Junta de Hostelería del Principado, José Luis Álvarez Almeida, el presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Vino de la Tierra de Cangas y el Cofrade Mayor del Vino de la Tierra Cangas, José Ramón Teimil.

El Consejero explicó durante su intervención que la Consejería de Medio Rural y Pesca otorgó al Consejo Regulador de la IGP Vino de la Tierra de Cangas una subvención en 2010 por importe de 78.612 euros, de los que 40.208 euros se dedicaron a gastos de funcionamiento y 38.404 euros se destinaron a la promoción de estos caldos.

Martín también ha hecho referencia a la firma en julio de 2009 de un convenio entre el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA), la Asociación de Vino de Calidad de Cangas y la Asociación de Productores y Elaboradores de Vino de Cangas del Narcea para el desarrollo de un Plan de investigación y desarrollo tecnológico del cultivo de la vid y la elaboración de estos caldos.

Dicho Plan tiene por objeto la selección clonal de las variedades acogidas a Vinos de Calidad de Cangas, y el estudio de las condiciones de cultivo de la vid más adecuadas (poda, marco de plantación y portainjertos) y mejor adaptadas a las características de este territorio. El convenio cuenta con una dotación económica de 329.565 euros y tendrá vigencia hasta 2011.

Por último, el Consejero ha destacado el crecimiento tanto cualitativo como cuantitativo de los vinos de la comarca del Narcea tal y como demuestran las cifras de producción. En este sentido, ha recordado que en 2009 la producción alcanzó a 71.248 litros, un 9,4 por ciento más que en 2008, "lo que da una idea del grado de consolidación del sector".

Veintiocho restaurantes extremeños participan en Quincena de la quincena de la vino-tapa.

2010-09-30T09:08:00.000-07:00

Mérida, 30 sep (EFE).- Veintiocho restaurantes extremeños participarán en la "Quincena de la Tapa-Vinos de Extremadura: Créetelo", que se celebrará entre el 4 y el 17 de octubre.

Los establecimientos ofrecerán a sus clientes las propuestas de maridaje presentadas en el Concurso Maridaje "Huno", que se fallará el 8 de noviembre en la Escuela de Hostelería "Granero", de Villafranca de los Barros (Badajoz), según ha informado hoy la organización en un comunicado remitido a Efe.

En total se han presentado 38 candidaturas, de las que 23 corresponden a la categoría plato y quince a la de tapa.

Los miembros del jurado harán una preselección de seis finalistas en cada categoría, que serán los que prepararán sus platos en directo en Villafranca de los Barros, mientras que los clientes de estos restaurantes podrán degustar, en lo que se ha denominado como "Quincena de la tapa", las propuestas presentadas junto con una copa de vino Huno 2007 a un precio especial.

El jurado responsable de seleccionar las mejores propuestas está compuesto por el gerente del Patronato de Turismo de Badajoz, Juan Pedro Plaza; el director del Patronato de Turismo de Cáceres, Santos Benítez; y el director de la Escuela de Hostelería "Granero", Antonio Granero.

También lo integran el presidente de la Cofradía Extremeña de Gastronomía, Matías Macías; el presidente de la Asociación de Sumilleres de Extremadura (Asumex), Sergio del Castillo; Francisco Javier Refolio Silva, del restaurante "Corregidor" de Cáceres; y la gerente de la Confederación Empresarial de Turismo de Extremadura, María Eugenia Corrales. EFE

Visitas teatralizadas en una bodega medieval

2010-09-30T09:04:00.000-07:00

Bodega Don Carlos, vinoteca ubicada en una bodega histórica del siglo XV en la localidad de Aranda de Duero (Burgos), incorpora novedades a su programa de actividades orientadas a divulgar y promocionar el conocimiento del vino en todas sus facetas. A partir del próximo sábado 2 de octubre, y durante todos los sábados del año, ofrecerá visitas a la bodega medieval guiadas por un divertido personaje del siglo XVIII.

A doce metros de profundidad encontramos el lugar por el que deambulan los espíritus del pasado, del presente y del futuro. Un laberinto subterráneo. Una pincelada de aromas, tradición, emociones, y, en medio de la oscuridad, un personaje escondido nos pasea por la Historia entre recuerdos y risas, como si de un sueño se tratara…

Las visitas tendrán lugar todos los sábados a las 11:30, 13:30 y 17:30 horas y con ellas se pretende introducir a los visitantes en el mundo del vino de una forma divertida, y descubriendo los secretos mejor guardados de la Ribera del Duero.

Con esta iniciativa, Bodega Don Carlos quiere contribuir a ampliar la oferta de actividades turísticas en Aranda de Duero relacionadas con el mundo del vino, y se suma a las muchas otras que ya tiene en marcha desde hace varias temporadas y que renueva continuamente, como los cursos de iniciación a la cata de vino, o las catas maridaje en fechas especiales como San Valentín, el Día del Padre, el Día de la Madre, etc.

Para más información se puede visitar la web:

http://www.bodegasdearanda.com/detail.php?Elem_ID=81

Wineclan, la red social del vino

2010-09-30T09:02:00.000-07:00

En declaraciones al programa de radio Vino Vidi Vinci, Mónica Muñoz, presidenta de Contenidos Económicos Verticales, celebra con nosotros el primer año de vida de Wineclan, un lugar de encuentro entre profesionales y amantes del vino.

La céntrica Gran Vía de Madrid acogió la celebración del primer año de Wineclan

Sí, hemos intentado celebrar por todo lo alto con nuestros amigos nuestro primer aniversario.

La celebración tuvo lugar en el edificio de Telefónica, el cual se presta mucho a este tipo de actos, porque es muy grande, todo de cristal. En todas las fachadas se iban proyectando videos de todo lo que había allí y se veían fotografías de lo que estaba pasando dentro.

Hubo muchos bodegueros con nosotros y disfrutamos de los vinos de Torres, también de Ronda.

-Cuéntanos, ¿qué es la Red Wineclan?

En ella confluyen desde profesionales del sector del vino, que te pueden resolver cualquier duda, a amantes del vino y gente que simplemente disfruta y le gusta.

Cuando lanzamos esta red social lo que nos dimos cuenta es que si tú estás en un grupo de amigos que a todos les gusta el vino pero que ninguno de ellos sabe de verdad sobre el tema, en ocasiones preguntas a gente que todavía te puede confundir más.

En Wineclan hay que gente que te puede responder, porque son profesionales, y otros que pueden preguntar. Tienes, además, desde información sobre enoturismo, información sobre el mercado del vino, las últimas informaciones de lo que están haciendo las bodegas hasta comentarios sobre lo que está pasando en el ultimo rincón del mundo en el sector del vino.

La cadena especializada en vino Lavinia dedica una semana al brandy de Jerez

2010-09-30T08:57:00.000-07:00

Del próximo lunes 4 al sábado 9 de octubre, el brandy de Jerez será el protagonista de diferentes actividades lúdico-formativas que tendrán lugar en el establecimiento madrileño que la firma especializada en enología Lavinia posee en la calle Ortega y Gasset, como corresponde a una bebida con alma de vino.

Estas actividades se enmarcan dentro de la exposición 'Mil Caras del brandy de Jerez', compuesta por 18 obras de diversos artistas contemporáneos y que, tras ser exhibida en diferentes países, se muestra de nuevo en España como alegoría de la universalidad, versatilidad y modernidad del espirituoso más importante de cuantos se producen en nuestro país. Periodistas, profesionales del sector y consumidores serán convocados a participar en catas dirigidas, sesiones de coctelería, maridajes y originales degustaciones de combinados que ponen de manifiesto las incontables posibilidades con que cuenta el brandy de Jerez y muestran su faceta más joven y actual.

Con estas actividades se pretende acercar a expertos y clientes nuevas formas y momentos de consumo, adaptados a las tendencias y públicos actuales. Una iniciativa que constituye una ocasión excepcional para adentrarse en nuevas dimensiones del brandy de Jerez, en las que persiste su gusto tradicional a la vez que se nos descubren aromas y sabores novedosos y personalísimos.

En un espacio de 1.000 metros cuadrados, L es un nuevo concepto de tiendas dedicadas exclusivamente al vino y a los destilados. Tiene como vocación ofrecer a los clientes más exigentes: la mejor selección de vinos y destilados del mundo; unas óptimas condiciones de conservación de los productos; y un servicio profesional y personalizado. El modelo de Lavinia incluye dos tiendas on line y una red de establecimientos, el primero de los cuales se abrió en noviembre de 1999 en Madrid, en Ortega y Gasset.

Crece el consumo de Ribera del Duero en Estados Unidos

2010-09-30T08:54:00.000-07:00

Los consumidores de vino de Estados Unidos conocen y compran más los vinos de Ribera del Duero que hace un año. Según los datos de la consultora británica Wine Intelligence, el conocimiento de los vinos de la Ribera del Duero por parte del consumidor de vino de Estados Unidos ha aumentado el 23% desde que el Consejo Regulador pusiera en marcha la campaña 'Drink Ribera, Drink Spain', hace doce meses.
La consultora británica ha analizado el impacto que ha tenido este plan de comunicación y promoción durante el primer año. Entre las conclusiones, destaca que el número de norteamericanos que admite conocer la marca Ribera del Duero ha crecido en 900.000 personas, además se ha registrado un aumento de compradores de sus vinos hasta representar el 1,4% de los 73 millones de personas que son consumidores de vino en Estados Unidos. Los consumidores que conocen la marca Ribera del Duero tiene buena opinión de sus vinos, que son puntuados con un notable por su buena relación calidad-precio.
Estos datos fueron presentados ayer en Aranda de Duero a las bodegas para evaluar los resultados de una campaña que acabada de iniciar su segundo año de andadura.
Una plan que ha generado quinientos artículos de opinión en medios especializados y generalistas estadounidenses, entre ellos 'The New York Time', 'Wall Street Journal' y 'Wine Spectator'. Al mismo tiempo, Ribera del Duero ha conseguido situarse con su perfil de Facebook como una de las regiones vinícolas con más seguidores en la red (más de 7.500 fans inscritos). Incluso, la página web www.drikriberawine.como es uno de los sitios de vino más visitados.

Canadá se rinde ante los vinos de Toro

2010-09-30T08:49:00.000-07:00

Un total de 21 turistas canadienses disfruta durante más de una semana de la cultura zamorana

Un grupo de 21 turistas canadienses ha venido hasta Toro y Zamora para probar los vinos, la comida y contemplar y conocer de cerca la arquitectura, la cultura y la historia zamorana durante estos días. Todos ellos se muestran fascinados por la calidad de los vinos de la Denominación de Origen Toro.
Barry Brown es el presidente de la Sociedad de Vinos Españoles (The Spanish Wine Society) en Toronto, Canadá. Esta asociación actualmente cuenta con unas 300 personas. Ha decido alojarse unos días en las lujosas instalaciones del Parador de Zamora para practicar día tras día, junto al resto del equipo, catas de vino y probar los manjares que ofrece la tierra zamorana.
Este conocedor del vino explica cómo en España existe una gran diversidad de clases de vinos. “Cada uno es diferente, tenemos el Cava, el Jerez, los vinos de Murcia, Valencia, Gumilla, el Albariño, los vinos de La Mancha, todos ellos son deliciosos pero con sabores, colores y olores muy diferente. España tiene una gran diversidad”, indica el presidente de la asociación, quien avanza, asimismo, que en los próximos años quieren volver a la zona. “Estamos encantados con España y con Zamora y Toro. En España hay algo que no tenemos en Canadá ni en EEUU, la Plaza Mayor. Es un lugar de descanso, de probar vinos y tapas, es una zona magnífica”, asegura este experto vinatero.
Las Bodegas Garcilaso, en Toro; Bodegas Yllera, en Rueda; Bodegas Bracamonte, en Ribera del Duero; o las Bodegas Fariña han sido algunas de las instalaciones visitadas y vinos degustados. Afirma que todos los vinos son más fuertes y menos afrutados que los que se producen en América del Norte.
Modernización
Los vinos de Toro han cambiado mucho, “nosotros vinimos en 1990 y hemos notado una mejora considerable” en sus bodegas. “Antes había muy pocas instalaciones dedicadas a la producción y venta de vinos y ahora hay muchas. Además, bastante gente se interesa por la Denominación de Origen Toro, tanto de España como de fuera de ella.
Además, de Toro le impresiona, al igual que al resto del grupo, la Cotegiata y sus “maravillosas” vistas al campo y al río Duero. También destaca la comida de la zona. “Comimos un solomillo a la brasa en un restaurante de la zona que estaba perfecto, lo acompañamos con el vino y era maravilloso. También estamos interesados en la historia de Toro y de su comarca que es riquísima. Esta es una bonita zona para vivir”, apunta.
El presidente de la asociación de vinos españoles de Canadá se muestra maravillado al comer en bodegas que datan del año 1.400. “Es impresionante adentrarte en estos restaurantes, bajas muchas escaleras y son algunas muy antiguas, es algo que en EEUU o Canadá no tenemos”, afirma.

VINO, BEBIDA MILENARIA

2010-09-29T10:47:00.000-07:00

¿Cómo surgió la idea de transformar la uva en vino? Nadie lo sabe. Tal vez fue un golpe de suerte, como muchas otras invenciones. El hecho es que todas las civilizaciones del Mediterráneo han hecho de la viticultura una de sus actividades principales. Griegos y romanos eran amantes del vino, incluso le han rendido homenaje a esta bebida, dedicándole un dios.

Llamado Baco por los romanos, Dionisio, en los tiempos antiguos, el dios de la Viña y el Vino. Simboliza el delirio místico, en contraposición al mito de Apolo, siempre empapado de una armonía racional.

Se cree que la verdadera vid del género Vitis ha aparecido durante el período terciario (entre 65 y 2 millones de años antes de nuestra era). Las cuatro glaciaciones del Cuaternario limitaron su ubicación en el área de la cuenca mediterránea, a orillas del Mar Negro y en la zona de Oriente Medio, posteriormente se produce una subida hacia el norte de la vid (Vitis sylvestra) el origen de las uvas cultivadas en la actualidad.

El cultivo de la vid comienza hace unos seis mil años en el sur del Cáucaso. Es, huelga decir, que se trata de una hipótesis de trabajo casi imposible de contrastar que en la zona persistiera uva silvestre perenne. Así, en el Antiguo Testamento, el primer acto de Noé después del diluvio es plantar un viñedo al pie del monte Ararat. De todos modos, la uva silvestre sufre mutaciones sucesivas y un proceso de selección natural de manera que se transforma en Vitis vinifera sativa.

En Egipto y Mesopotamia

Varios tipos de vides se han diseminado por el Mar Negro y el Mediterráneo. La vid se cultiva en Egipto ya alrededor del 3200 a. C., como lo demuestra uno de los primeros signos jeroglíficos que representan la temática del cultivo de la vid.

Frescos en cámaras funerarias de Luxor y Sagqarah dan fe de la importancia de la viticultura en el antiguo Egipto. Las principales regiones productoras son el delta del Nilo y los oasis del desierto de Libia y el Fayum.

En Mesopotamia, el vino comenzó a ser mencionado con frecuencia desde finales del tercer milenio. Las leyes sobre los vinos más antiguos son promulgadas por el Rey Hammurabi en Babilonia en el siglo XVIII antes de Cristo. Más recientemente, en el primer milenio temprano, escenas representadas en los bajorrelieves asirios muestran que han dominado todas las técnicas de elaboración del vino, de los que hay tantas variedades.

El vino de palma se hizo de la savia de la palmera datilera. El vino de dátiles era obtenido por la inmersión en agua de dátiles que fermentaban.

Nectar del Nilo

La cerveza en Egipto existía mucho antes que las pirámides. En 1989, los arqueólogos excavan la antigua ciudad de Hieracómpolis, a orillas del Nilo, donde se encuentra una antigua fábrica de cerveza de 5400 años de antigüedad.

Esta cerveza era una mezcla de agua, pan empapado, malta y jugo de dátiles. Es la cervecería más antigua conocida.

Griegos y romanos

Desde el siglo VII a. C., la actividad colonizadora griega permite la difusión de la viticultura en toda la costa mediterránea. Los romanos, a su vez, comienzan a elaborar buen vino. Piden prestado de los griegos sus técnicas vitícolas, y se extendieron por todo el imperio, especialmente en la Galia y Germania.

Griegos y romanos también fueron los fundadores de la enología, la ciencia de la elaboración del vino, los caldos son sometidos a tratamientos para que mejoren y de pesao asegurar su conservación: añadiendo yeso, arcilla, cal y polvo de mármol, sal, etc. La atención que prestan a la vid es también constante.

El culto de Dionisos

Hijo de Zeus, Dionisos descubre a la edad adulta la vid y su utilización. Condenado a la locura por los dioses del Olimpo, a continuación, se pasea por las costas orientales del Mediterráneo. Es liberado de su enfermedad después de reunirse con la diosa Cibeles, que introdujo los ritos del vino.

En Atenas, durante los meses de invierno, muchos festivales se celebran en honor de Dioniso, el más famoso fue las Dionisias. El Anthesteria, se celebra en febrero, una fiesta de las flores durante la cual se bebe vino vez mientras Dionisio entra en la ciudad en un carro de Marina (en latín carrus navalis). Este es el origen remoto del carnaval antes de la Cuaresma en la tradición cristiana.
Vino y religión

Baco, el dios romano del vino, fue representado a menudo en los sarcófagos que datan del Imperio Romano. Cuando el cristianismo rechaza los viejos dioses, el dios del vino era a veces simplemente reemplazado por otro personaje que había regresado de entre los muertos: Jesucristo.

Muchos de los rituales “satánicos”, que se producen después, con sus brujas e invocaciones a Satanás, tienen que ver con el éxtasis producido por el alcohol y las drogas, son similares a los ritos de las bacanales o Dionisias, en la que el dios se revela a sus seguidores en forma de cabra.

La importancia del vino de la civilización del Cercano Oriente y Europa Occidental está fundamentalmente vinculada a su papel en el oficio sacramental. Más que un producto de la tierra, el vino es, estrictamente hablando, un regalo de Dios.

Jehová le dio a la viña a Noé para suavizar su destino como único superviviente del Diluvio Universal. El dios egipcio Amón-Ra protege a la humanidad de los horrores de su hija Hathor, por lo que le daba a beber un licor de color de sangre y quedaba sumida en el más profundo de los sueños.

Más tarde, los cultos dionisíacos y báquicos, en Grecia y Roma, perpetúan este ritual del vino sagrado. Este simbolismo toma a su vez un papel clave en la extensión prodigiosa de la viticultura en toda Europa.

La Iglesia Cristiana consagra el vino, que se identifica con la sangre de Cristo, y lo asigna un papel destacado en el rito litúrgico. El Sacrificio de la Misa, sobre todo el ritual de la comunión bajo la apariencia doble del pan y vino (las parroquias requieren de un suministro continuo de vino).

En la Edad Media, la Iglesia multiplica la plantación de vides. En los monasterios, en particular, son las cepas la actividad agrícola predominante. Por lo tanto, en muchas partes de Europa se dedican a la elaboración del vino. Una razón de la sobreproducción de vino que tenemos en estos momentos.

Hoy en día, la producción mundial es de alrededor de 260 millones de hectolitros. Italia ocupa el primer lugar con 58 millones de hectolitros, seguido de Francia (57), España (38) y Estados Unidos (24).

Seis mil tapas degustadas en la V Muestra de Vinos y Tapas

2010-09-29T10:44:00.000-07:00

Gran éxito de participación en la V Muestra de Vinos y Tapas organizada por Bodegas Ejeanas celebrada el pasado sábado.

Alrededor de dos mil personas se acercaron, a pesar del frío, a Bodegas Ejeanas para participar en la V Muestra de Vinos y Tapas Comarca de las Cinco Villas celebrada el pasado fin de semana en Ejea de los Caballeros. La presencia de un gran número de jóvenes junto a la mayor participación hostelera fue la nota consonante de unas muestra que va arraigando progresivamente la cultura del vino en la zona.

La jornada resultó un éxito rotundo gracias, entre otros aspectos, a las 6000 tapas degustadas y que fueron preparadas por los 17 stands presentes en la muestra. Además, los asistentes pudieron saborear el vino de Bodegas Ejeanas, en total cerca de 2000 copas de su característico vino rosado y sus novedades más recientes como el Uva Nocturna Merlot y el Uva Nocturna Blanco.

Durante la jornada, que estuvo en todo momento rodeada de un estupendo ambiente como ejemplificó la actuación de La Troba, se celebraron los sorteos de una Ruta 4X4 en las Cinco Villas y una clase de equitación y ruta a caballo, patrocinadas por Rutas Turísticas “Andurriales” y Caballos de “Martincho”, respectivamente.

Bodegas Ejeanas agradece a los numerosos colaboradores y asistentes su participación en la jornada.

La D.O. Ycoden Daute Isora presenta sus vinos en “El Kastillo” de La Laguna

2010-09-29T10:42:00.000-07:00

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Ycoden Daute Isora ha organizado, el próximo 4 de octubre, en el Espacio cultural “El Kastillo”, en La Laguna, a partir de las 15 horas, un acto de presentación de la diversidad de sus vinos. Los bodegueros asociados a la D.O. invitan a hoteleros, restauradores y comercializadores de vinos a que asistan a tan interesente evento.
Calidad, precio y mucha información para vender estos vinos es lo que ofrecerán estos productores. Bodegueros que achacan el desconocimiento de sus vinos como la causa principal para que sus productos no ocupen el lugar que le corresponden, sobre todo en el área metropolitana. Circunstancia que confían cambiar a partir de esta cita.

El lugar escogido para su celebración será en sí mismo un acontecimiento: “El Kastillo, Espacio Cultural”, próximo al Camino Largo lagunero. Y será posible gracias a la colaboración del CIT del nordeste de Tenerife y de forma especial de su presidente Jorge Rodríguez Galván. Quien ha manifestado que unir los vinos y el negocio al arte y la cultura, será un acierto.

Cosecha excelente
El pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora ratificó en su última reunión el veredicto del comité de cata que ha concedido a los vinos de la cosecha 2009, la calificación de “excelente”. El resultado se ha hecho público tras un largo proceso de evaluación de las muestras, que ha permitido calificar –hasta la fecha- un total de 390.000 litros de vino.

El porcentaje más elevado de vinos calificados corresponde a las elaboraciones de vino blanco, las más características y abundantes de la comarca, que son producidas a partir de las variedades listán blanco, marmajuelo, gual, malvasía blanca y verdello.

Cabe destacar también la calidad de la uva tinta, entre las que destacan las variedades de negramoll, tintilla y baboso negro, que ha permitido elaborar vinos óptimos con gran demanda en el mercado.

Desde el Consejo Regulador, se muestra la satisfacción por estos resultados y se indica que el estado sanitario de la uva en el momento de la vendimia había sido óptimo, haciendo presagiar que la cosecha 2009 pudiera obtener magníficos resultados.

En cualquier caso, la mano experta de los productores es la que finalmente permite la obtención de un producto de calidad. En ese sentido, desde el órgano vitivinícola se destaca el esfuerzo de los productores por modernizar sus instalaciones y avanzar en los niveles de tecnificación. Ello ha permitido que los vinos de Ycoden Daute Isora mantengan la esencia de su tradición combinada con las más modernas tecnologías.

Con estos resultados, desde el Consejo Regulador se insiste ahora –y como viene siendo habitual- en la necesidad de fomentar el consumo de vinos de calidad avalada como los de la comarca, dadas las dificultades de la comercialización. Es la única manera –sostienen- de obtener la rentabilidad suficiente que permita que los viticultores no abandonen el campo.

Las exportaciones de vino viven un momento dulce

2010-09-29T10:39:00.000-07:00

Las subidas fueron la tónica dominante en los 7 primeros meses del año. En volumen las ventas al exterior crecieron un 14,8%, especialmente en vinos de aguja (+429%) mientras que en valor hicieron lo propio en un 6,3%. El precio medio fue a la baja.

Las exportaciones españolas de vino entre enero y julio de 2010 aumentaron en volumen un +14,8 por ciento respecto al mismo periodo de 2009, hasta alcanzar los 955,8 millones de litros. Por su parte, el valor de los vinos españoles vendidos en el exterior alcanzó los 1.001,07 millones de euros, lo que supuso una facturación un +6,3 por ciento mayor, según los datos facilitados por el Observatorio Español del Mercado del Vino.

Por tipos de caldos, el crecimiento más llamativo fue el de los vinos de aguja, que en cantidad aumentaron un 429,5 por ciento hasta los 8,8 millones de euros mientras que en facturación avanzaron un 54,3 por ciento (5,6 millones de euros).

También, durante estos siete primeros meses, tuvieron un buen comportamiento los vinos sin DOP envasado (+64,9 por ciento en cantidad y +66,9 por ciento en valor; los vinos tranquilos, que aumentaron su volumen un 17,6 por ciento y su valor un 7,7 por ciento; o el caldo aromatizado (+13 por ciento y +11,5 por ciento respectivamente).

La nota negativa la puso el precio medio que cayó un -8,8 por ciento hasta los 1,03 euros el litro. El mayor descenso fue para los caldos de aguja (-70,9 por ciento hasta los 0,63 euros).

Por países, en cantidad, las exportaciones a China en volumen fueron las que más crecieron (+406,3 por ciento) seguida de Italia (+81 por ciento) y Rusia (40,4 por ciento). En valor sin embargo destacaron las ventas a Canadá (+16,6 por ciento) y EEUU (+8,6 por ciento).

Ordizia acoge este fin de semana la tercera edición de la feria del queso y el vino

2010-09-29T10:34:00.000-07:00

Será en la plaza, el viernes de 18.00 a 21.00 y el sábado de 11.30 a 14.30 y de 18.00 a 21.30

También habrá jamones y embutidos extremeños, aceites, conservas de pescado y pastel de queso

ordizia. Este fin de semana tendrá lugar en la plaza de Ordizia la tercera edición de la feria de quesos y vinos. Las novedades de este año serán los vinos argentinos, los aceites y el jamón extremeño. Además, los últimos ganadores del concurso de quesos de la Euskal Jaia participarán en el XXIII Concurso de Queso Campeón de Ordizia. La feria se desarrollará el viernes de 18.00 a 21.00 horas y el sábado de 11.30 a 14.30 y de 18.00 a 21.30 horas.

Al igual que en las dos ediciones anteriores, los quesos y los vinos procederán de distintos puntos de la Península. Los cortadores ofrecerán raciones de excelente jamón y embutidos extremeños y la oferta culinaria se completará con aceites, conservas de pescado y pastel de queso elaborado por la casa Unanue de Ordizia.

Una de las principales aportaciones de este evento es la gran variedad de denominaciones de origen que congrega. Se ofrecerán vinos tintos, rosados, blancos, cavas, espumosos y sidras, finos y manzanillas de Navarra, La Rioja, Rioja Alavesa, Castilla, Aragón, Cataluña, Extremadura y Portugal. En definitiva, una variada selección representativa de la enorme y excelente oferta de la Península. También habrá vinos de Alemania, Francia y Argentina. Cabe recordar que en la localidad goierritarra se organizan también sesiones de cata de vinos y que éstas serán a mediados de noviembre.

Siguiendo con la feria de este fin de semana, el queso es un magnífico complemento para el vino. El Idiazabal será el gran protagonista, pero habrá más variedades. Se podrán degustar quesos de leche de oveja, de vaca y de cabra de distintos orígenes. Habrá variedades de Roncal, Cantabria, Asturias, Extremadura, Alpes, Iparralde, Francia e Italia.

Por si todo esto fuera poco, la feria coincide una vez más con el Concurso de Queso Campeón de Ordizia. Los ganadores de las diez últimas ediciones del prestigioso certamen optan a ser campeones entre los campeones. Este acto está organizado por el Ayuntamiento y la Cofradía del Queso Idiazabal en colaboración con la denominación de origen Idiazabal.

Los participantes se darán cita el sábado a las 11.30. Tomarán parte seis productores: cuatro se han impuesto en una ocasión y los otros dos tres veces. José Ignacio González de Heredia ganó el certamen de 2001, Pascual López de Uralde el de 2003, Ángel Errazti Oñaderra el de 2004 y Ricardo Remiro el de 2008. María Ángeles Iñurrategi y Aranburu Elkartea se asociaron y compiten con tres lotes como ganadores en 2002, 2006 y 2010. Jesús Ansola también presentará tres lotes, pues se impuso en 2005, 2007 y 2009.

La organización premiará los tres mejores quesos. El mejor se llevará 475 euros, el segundo 315 y el tercero, 210. Además, si consiguen más de siete puntos sobre diez tendrán opción de recibir medallas de oro, plata y bronce y el ganador del concurso se llevará el trofeo Queso de Oro si supera los ocho puntos.

El jurado estará compuesto por los técnicos de la denominación de origen Idiazabal Juan José Martínez de Viñaspre y Marta Albisu, los periodistas Mikel Zeberio y Tito Irazusta, el cocinero Iñigo Lavado y el montañero ordiziarra Pedro García.

Tal y como se ha indicado, Ordizia prepara también unas sesiones de cata de vinos. Tendrán lugar la segunda y la tercera semana de noviembre, en la casa de cultura Barrena. Este año se catarán también sidras. Los interesados deberán formalizar la inscripción. Podrán hacerlo una vez se haga público el programa. La organización ha limitado el número de participantes: podrán tomar parte 54 personas.

Octogenario de lujo aderezado con vinos

2010-09-29T10:32:00.000-07:00

La próxima edición de la Fiesta Internacional del Vino se suma a los festejos del Hotel Nacional de Cuba, que este 2010 celebra su aniversario 80 de fundado.

El encuentro, previsto para celebrarse del cinco al siete de octubre venidero, será una oportunidad para fomentar la preparación, conocimiento y capacidad de los profesionales del turismo, subrayó Yamila Fúster, directora comercial de la instalación.

Fúster anunció que la cita sesionará en el Salón 1930, con la presencia de empresas, bodegas, casas comerciales, distribuidores de vinos radicados en el país y otras firmas interesadas en participar por primera vez.

Para la ocasión, se incluye como novedad, la presentación de nuevos Platos de los Famosos o cartas diseñadas con las comidas de personalidades que se hospedaron en el hotel, como los estadounidenses Steven Spielberg, Naomi Campbell, y Kevin Costner, personajes del mundo cinematográfico.

Estas preferencias también se exponen en la Galería de Historia del Bar Aguiar, donde se develan los manjares apetecidos por huéspedes, como Winston Churchill, Ava Gardner y Frank Sinatra.

El Hotel Nacional de Cuba califica como un clásico del sector turístico en la Mayor de las Antillas, inaugurado el 30 de diciembre de 1930 y con una ubicación privilegiada en El Vedado, la zona más céntrica de esta capital.

Entre sus principales reconocimientos figuran su condición de Monumento Nacional y Patrimonio de la Humanidad, y la distinción "Memoria del Mundo", de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura.

Un mar de vino para el atún

2010-09-29T10:28:00.000-07:00

Una decena de restaurantes de Lanzarote ofrecen menús que maridan túnidos y caldos locales en la Semana Gastronómica

Algunos de los mejores solomillos del mundo viajan ahora por el fondo del mar. Son los del atún, protagonista junto al vino de la II Semana Gastronómica de Lanzarote.
GREGORIO CABRERA El océano y la tierra firme pocas veces han estado tan unidos como en una de las recetas del restaurante Lilium, una de las referencias gastronómicas de Arrecife. El lomo del atún con caldo de cochino negro fusiona las profundidades marinas con algún lugar del campo canario. El local, propiedad de Orlando Ortega, es uno de los diez que participa en la II Semana Gastronómica del Cabildo, centrada este año en el maridaje entre los túnidos que captura la flota insular y los vinos lanzaroteños. Los menús, especiales para la ocasión y a precios atractivos, se podrán degustar a partir de hoy y hasta el diez de octubre y está tan lleno de sorpresas como la mar de peces.

"Hay que promover los productos de la tierra", subraya Antonio Hernández, impulsor del restaurante La Tegala de Mácher (Tías). "El atún, además, es una joya gastronómica. Antes se decía que era dañino porque era un pescado azul, pero hoy se sabe que es muy beneficioso y nos lo rifamos. Fíjate tú que antes se desaconsejaba el aceite de oliva", recuerda con una sorpresa que parece acompañarle desde aquellos tiempos. Hernández ha elegido para la ocasión un tripleta de atún escabechado, carpacio con jengibre y atún sobre base de verdura y vinagreta de burgaos. Asegura que en estos momentos es relativamente fácil encontrar atún en Lanzarote entre los meses de abril y noviembre, la temporada de la flota conejera, reducida a seis barcos de altura más los que faenan cuando algún banco se acerca a la isla.

Los amantes del atún lo encontrarán elaborado de un sinfín de formas distintas: ventresca con puré de calabaza y yogur de wasabi, deconstrucción de marmitako y teja de ñora... Se hace la boca agua. Agua de mar... El listado de restaurantes colaboradores es el siguiente: Amura, Bodega Stratvs, Arena, Lilium, La Puntilla, La Tegala, El Risco, La Graciosa, Getaria e Isla de Lobos.

El atún, el pez errante y esquivo del gran azul, se desenvolverá ahora entre cubiertos y mares de tintos, rosados y dorados malvasías.

Revista Wine Spectator destaca a vino chileno por su relación precio-calidad

2010-09-29T10:25:00.000-07:00

Unos 200 vinos de 15 países componen la lista de “top values” elaborada por la revista norteamericana.

SANTIAGO.- La prestigiosa revista internacional del mundo del vino, Wine Spectator, destacó en su última edición las bondades de algunos vinos chilenos, en particular su relación precio-calidad, aspecto especialmente valorado luego de la última crisis financiera internacional, que implicó cambios de relevancia en los consumidores de todo el mundo.

La publicación-editada por primera vez en 1976 y con una lectoría de 2.5 millones de personas- destacó en su portada el caso del Legado Syrah del Valle de Choapa de Viña De Martino como uno de los “top values” a nivel mundial, mientras que el Chardonnay de Limarí, de esta misma línea, se posicionó en el primer lugar entre los blancos de Chile con 90 puntos.

Este ejemplar de Wine Spectator, que circula el 15 de octubre, incluye el reportaje “Vinos de Valor”, donde se manifiesta que "los amantes del vino siguen comprando con cautela y se interesan en la relación precio/calidad más que nunca".

Esto porque los hábitos de los consumidores cambiaron luego de la crisis económica de 2008. "A pesar de que los patrones de gastos se han ido estabilizando, los vinos de valor se encuentran aún en la cima de las listas de compras de la mayoría de los asiduos compradores de vino", se sostiene.

El reportaje revela qué vinos son los que primero compran los lectores de Wine Spectator, así como cuánto están gastando y cómo sus hábitos de compra han cambiado en el último año. Luego, se incluye la lista de los 200 mejores vinos en relación precio/calidad de 15 países alrededor del mundo.

Para Marcelo Retamal, enólogo de Viña De Martino, el reconocimiento es el resultado de un largo trabajo de búsqueda de diferentes lugares en Chile para producir vino. “Es interesante que estemos en la portada de Wine Spectator con un vino del Valle de Choapa, plantado en la Cordillera de los Andes, este vino nos indica el gran potencial de calidad y diversidad que hay en esa zona y lo poco que se ha aprovechado”.

Para Marco Antonio De Martino, gerente comercial, “es gratificante ver cómo este trabajo es validado por el principal medio especializado del mercado americano y mundial y viene a fortalecer la filosofía de excelencia que la viña ha abrazado desde hace ya muchos años”.

Según destacó la citada viña, esto refuerza el posicionamiento de la línea Legado como uno de los “Top Values” dentro de los vinos “súper premium” y la buena acogida que ha tenido en mercados como el americano y el europeo.

Los dos vinos destacados se pueden encontrar en los supermercados Jumbo y Líder, en tiendas Mundo del Vino, Wain y en la Vinoteca, se destacó, agregándose que el precio promedio es de $ 7.000.

Aumentan exportaciones de vino español

2010-09-29T10:22:00.000-07:00

Madrid, 28 sep (PL) Las exportaciones españolas de vino superaron los mil millones de euros en los primeros siete meses de 2010, un 6,3 por ciento más que en igual período del año precedente, informaron hoy fuentes del sector.

En una nota de prensa, el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) subrayó, sin embargo, que el precio medio de las ventas cayó 8,8 por ciento hasta 1,03 euros por litro entre enero y julio último.

Este declive del coste medio se ha generado por el hecho de que se venden mejor los productos más económicos, precisó el comunicado.

El volumen de comercialización trepó a 16,6 por ciento en el mismo lapso, con un total de 970,6 millones de litros.

Los principales incrementos en las cifras de ventas al exterior correspondieron a los vinos sin denominación de origen, que alcanzaron los 324,7 millones de euros (+29,6 por ciento) y otros vinos, con una facturación de 73,2 millones de euros (+10,7).

Por el contrario, los despachos de los vinos con denominación de origen registraron un descenso de 4,0 por ciento, hasta 446,7 millones de euros, y los espumosos (156,5 millones de euros, -2,1 por ciento), de acuerdo con el OEMV.

Durante los siete primeros meses del corriente año, se mantuvo el crecimiento de las transacciones de vinos españoles a Estados Unidos, con un alza de 9,0 por ciento en valor y de 13 por ciento en volumen, favorecidas por un mejor tipo de cambio.

Remontaron además las exportaciones a Francia (con una subida de 6,5 por ciento en valor y de 16,9 por ciento en volumen) y a Alemania (+6,0 y 1,6 por ciento), mientras que hacia el Reino Unido bajaron los envíos en valor (-7,5) y aumentaron en volumen (+16,2).

Según el OEMV, especialmente bien se comporta la comercialización a Canadá, México y China, que certificó notables incrementos tanto en valor como en volumen.

Las exportaciones españolas de vino crecen un 16,6%

2010-09-29T10:16:00.000-07:00

Las exportaciones españolas de vino crecieron en los siete primeros meses del año un 16,6%, hasta 970 millones de litros, que alcanzaron un valor de 1.001 millones de euros, un 6,3% más que en el mismo periodo del año anterior.

Según datos difundidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), el precio medio descendió un 8,8%, hasta situarse en 1,03 euros por litro, debido a que se están vendiendo mejor los productos más económicos.

Por productos, se mantiene el aumento de las ventas de los vinos envasados sin Denominación de Origen Protegida (DOP), aunque a un ritmo algo menor que en meses anteriores, con un crecimiento del 65% en términos de volumen.

Gracias al incremento registrado durante el mes de julio, se recuperan los vinos con DOP, que crecen un 4,3% en volumen, algo que no ocurría desde diciembre de 2008, aunque mantienen su caída en valor (-4%). Por su parte, las exportaciones de espumosos descienden tanto en valor (-2%) como en volumen (-5%).

Por mercados, se mantiene el aumento de las ventas a Estados Unidos (+13% en volumen), posiblemente favorecidas por un mejor tipo de cambio, y a Francia (+16,9%). Según el Observatorio, se comportan especialmente bien las exportaciones a Canadá, México y China.

El Observatorio destacó que los datos de los últimos meses permiten confiar en que el crecimiento de las exportaciones españolas de se consolide a lo largo del ejercicio 2010.

Cuatro grandes superficies de Hong Kong celebran el producto valenciano

2010-09-28T10:15:00.000-07:00

.Una treintena de empresas valencianas de alimentación, vinos y bebidas protagonizan la tercera edición del "Festival de vino y productos valencianos" en la cadena de supermercados de alta categoría "City Super", en Hong Kong.

La operación, patrocinada por el Instituto Valenciano de Exportación (IVEX), ha reunido 150 productos, que además de los tradicionales turrones, queso, aceitunas, embutidos y frutas como el melón, también muestra cerámica popular valenciana e ingredientes básicos para elaborar paella.

Los estantes del "City Super" de Times Square, Harbour City, IFC Mall y New Town Plaza serán el escaparate de los productos españoles durante dos semanas, hasta el 6 de octubre, en una acción que también incluye clases de cocina española.

Para la ocasión, dos chefs residentes en Hong Kong se han prestado para dirigir los talleres culinarios el español David Izquierdo y la hongkonesa Charmaine Cheung.

La acción comercial coincide estos días con la presencia del "Galeón Andalucía" (hasta el viernes), que difunde por su parte la marca Andalucía y España; así como el inicio del "Tour de Tapas" (este viernes), una actividad de la Cámara de Comercio que promueve durante dos meses la gastronomía y vinos españoles en la ex colonia británica a través de restaurantes de corte español.

El OeMv analiza el mercado del vino en los BRIC’s

2010-09-28T10:11:00.000-07:00

El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) dará a conocer, junto con el ICEX, en una jornada que se celebrará en Madrid el próximo 21 de octubre, las principales conclusiones de este estudio, en el que se analizan con detalle los mercados del vino en los BRIC’s (Brasil, Rusia, India, China) y Hong Kong.

El estudio del Observatorio español del mercado del vino (OeMV), elaborado por la consultora internacional The IWSR, muestra al detalle el mercado del vino en estos países emergentes que crecen empujados por el auge de la demanda interna y un consumo de vino que va aumentando progresivamente.

Además del marco regulatorio específico de cada uno de ellos, se analizan, entre otros aspectos, la evolución del consumo de vino, nacional e importado, por tipología de vino, precio, etc., los hábitos de consumo, el posicionamiento del vino frente a otras bebidas alcohólicas, los tipos de consumidor y los principales canales de distribución.

El estudio añade también recomendaciones sobre cómo actuar en cada uno de estos mercados, consejos útiles para penetrar en ellos con vinos de diferentes segmentos de precios y por último las previsiones de la evolución de cada segmento y la posición global en el ranking de vinos importados en 2015, con el objetivo de facilitar a las bodegas españolas su aproximación eficaz a estos mercados.

Una delegación comercial china, de 'vendimia' por La Manchuela

2010-09-28T03:55:00.000-07:00

La misión ha servido para cerrar contactos con importadores chinos.

Metidos de lleno en la faena de la vendimia, los agricultores de La Manchuela han dejado las tijeras este fin de semana por unas horas para enseñar cómo preparan sus caldos a una delegación de la Oficina de Negocios de la Embajada de la República Popular de China.
Tan interesantes visitantes, representantes de un país cuyo mercado, hoy por hoy, es sin duda uno de los más atractivos del mundo, merecía todos los esfuerzos. Esfuerzos que han valido la pena, porque fruto de esta visita, está previsto cerrar en próximas fechas encuentros con algún importador de vinos al gigante asiático.
«Han dejado contactos con importadores», contaba Fernando Mecias, director de Andeni (Asociación Nacional de Defensa del Niño), que actúa como intermediaria en la adopción en China, y cuyas actividades han propiciado una relación especial entre Albacete y China, que puede derivar en una vertiente económica.
Primero empezó a hablarse de la posibilidad de que Albacete se hermanase con Nanchang, capital de la provincia de Jiangxi, al sudeste de China. Una ciudad de cerca de cinco millones de habitantes, con una floreciente industria del automóvil y del sector aeronáutico, punto en común con Albacete.
Esos contactos iniciales, hicieron posible que este fin de semana el consejero económico y comercial de la Embajada de China, Ji Xianzheng, junto con los secretarios Zhao Peixian y Liao Zijing y el funcionario técnico Wang Xianyou, se desplazarán hasta la provincia y visitaran distintas bodegas, muy interesados en conocer de primera mano cómo se elabora el vino.
Ciudades saturadas de vino
Tras visitar la finca Pago de la Jaraba, en Villarrobledo, donde se producen vino, queso manchego y aceite de oliva, la delegación se desplazó a la comarca de La Manchuela. Su primera parada fue en Casas de Juan Núñez, en el complejo enológico y turístico Hijos de Florentino. Luego se desplazaron hasta Villamalea, donde participaron de una demostración en el campo de cómo se vendimia a mano y a máquina, tras recorrer las instalaciones de la bodega Vitivinos. «Era la primera vez que veían cómo se cultiva y recolectan las uvas», contaba el director de Andeni, satisfecho con el resultado de la visita, «no fue nada protocolaria, el ambiente fue muy familiar y agradable».
No dudaron ni un momento, en subirse a una vendimiadora de última generación para comprobar la rapidez y limpieza con la que la máquina corta las uvas. Unas uvas de las que no sólo les interesan sus caldos, como explicó el director de Andeni, también habría empresas en China interesadas en adquirir los restos que quedan tras la extracción del mosto, pues de ese raspajo que aquí se destruye como un residuo, se puede extraer alguna sustancia utilizada en la elaboración de fármacos para tratamientos del corazón.
Los buenos precios, en relación a su calidad, que ofrecen los caldos de esta denominación de origen, son la principal baza que estos caldos puedan jugar en un mercado de 1.300 millones de personas. Xianzheng les aconsejó, según contó a 'La Verdad' el director de Andeni, llevar el vino a ciudades chinas de tamaño medio, de dos o tres millones de habitantes, «es ahí donde el vino de La Manchuela puede abrirse mercado, porque según nos contaban las grandes ciudades de China, como pueden ser Shangai, Pekin, Cantón e incluso Honk Kong están saturadas de vino».
En la bodega de Iniesta
Una cena en Casas Ibáñez, con enólogos y responsables de bodegas de la comarca, entre otros, el periodista Victor de la Serna, que elabora sus vinos en Finca Sandoval, y una visita a Mahora, donde se alojaron en la casa rural La Casona, completaron la jornada del sábado.
Al día siguiente, la delegación china tuvo la oportunidad de conocer las instalaciones de la bodega que el jugador Andrés Iniesta ha construido en su pueblo natal, Fuentealbilla. Allí, su padre les mostró las últimas tecnologías para la elaboración del vino que se han instalado en esta bodega, cuya arquitectura tampoco es la tradicional.
«Nos sorprendió que el señor Xianzheng estaba muy bien asesorado y sabía de vinos, cuando cataba uno sabía lo que estaba probando», ha contado Mecinas. Los responsables comerciales de la Embajada China, que se llevaron muestras de una veintena de caldos producidos en La Manchuela, se interesaron además de por el vino, por otros productos locales, como el queso de oveja, el jamón, el aceite de oliva y el azafrán.

El vino, motor del turismo jerezano.

2010-09-28T03:51:00.000-07:00

El Consistorio potenciará la gastronomía y las nuevas tecnologías en las iniciativas que pondrá en marcha en los próximos meses .El 43% de los visitantes vienen a la ciudad atraídos por los caldos, los monumentos y el clima

El vino, los monumentos, el clima, los caballos y el flamenco siguen estando en lo más alto del ranking de atractivo turístico de Jerez. Son los caldos de la tierra los que se llevan el mayor porcentaje (con casi un 16%) entre los turistas que visitaron la ciudad en los últimos meses seguido del interés por el patrimonio (14,35%) y el buen tiempo (12,5%). Según los datos ofrecidos por la Delegación de Turismo, fueron 37.778 los visitantes alojados en hoteles durante el pasado mes de agosto, casi 6.000 más que en el mismo periodo de 2009.
«Estamos en el buen camino y hay que seguir apostando por él», dijo el delegado de Turismo, Juan Manuel García Bermúdez, a los representantes del sector que se dieron cita ayer en la Sala Compañía para celebrar el Día Mundial del Turismo. Paralelamente, las pernoctaciones también crecieron en el último ejercicio y alcanzaron este agosto las 85.573, casi 10.000 más que en 2009.
Además de los motivos reseñados, la gastronomía es otra fuente de atracción para el exterior. De ahí que entre las principales acciones que se impulsarán desde el Plan Turístico sea la fundación del Club de Productos Enogastronómico Gourmet Experience. La intención es potenciar la gastronomía y los vinos «a través de una oferta innovadora y profesionalizada», como indicó el responsable. La iniciativa se presentará el Día Europeo del Enoturismo que se celebra en el mes de noviembre.
La fuerza de Internet
Otro de los proyectos en marcha es el rediseño de la web 2.0, el portal de las rutas naturales y las nuevas acciones de comercialización online del destino Jerez, que están a punto de adjudicarse a dos agencias potentes como Rumbo y Viajar. También se ampliará el servicio de información turística a través de bluetooth en las iglesias de San Miguel y San Marcos, como paso previo a la implantación de la primera ruta turística 'Mira Jerez', que recorrerá desde la Alameda Cristina y el Arroyo y que incluye la apertura de edificios civiles y religiosos así como su iluminación.
Además de estas iniciativas, el proyecto estrella del Plan Turístico de Jerez es el centro de recepción, atención e información turística que se instalará en la plaza del Arenal (en el edificio Los Arcos). «Además de ser un escaparate de todos los recursos turísticos de la ciudad, será un punto de comercialización», destacó García Bermúdez, que insistió en que «la clave es la colaboración entre el sector privado y las administraciones públicas».
La alcaldesa, Pilar Sánchez, recalcó por su parte que el sector «va hacia la generación de empleo estable en la ciudad los 365 días del año». Recordó que el Plan Turístico viene de la mano de la Junta de Andalucía y el Estado y que «todos los elementos del plan están enfocados a la promoción de la ciudad como destino único y singular».

EN CIFRAS
Gasto medio al día. El 25,17% se deja entre 30 y 40 euros. Crece el número de turistas que gasta menos de 30 euros.
En Internet. El mayor volumen de visitas se produce entre marzo y abril.
Recomendación. El 35% viene por recomendación de amigos

La localidad celebra una degustación popular de vinos

2010-09-28T03:48:00.000-07:00

Con motivo de las fiestas de Sant Miquel de Veremes, Vilafamés ha celebrado la primera degustación popular de vinos de elaboración casera. Al evento, organizado por la Associació d' Amics de l' Ermita de Sant Miquel y que tenía como finalidad mostrar en publico esta tradición ancestral que tiene el municipio, han participado ocho productores particulares.

Actualmente en el termino municipal de Vilafamés existen cuatro bodegas elaboradoras y comercializadoras de vinos con una quincena de referencias en el mercado, pero son muchos los particulares que disponen de pequeñas extensiones de viñedos con las que elaboran sus propios vinos.

En la muestra, que estuvo supervisada por el veterano viticultor José Miguel García, imperó la variedad de Tempranillo con formas tradicionales de elaboración en barrica como mostraron Melchor Marzá y Maximo Belenguer; con diferentes prensados de Tomás Montañés y un 2005 con un año en barrica y reposo de hollejos de Gabriel Montañés que también presentó otra elaboración de Macabeo que fue la segunda variedad más utilizada. Lorenzo Cervera y Paco Mallasén también deleitaron a los presentes con su blanco Macabeo, mientras que Jose Mayo optó por un clarete, mezcla de uvas tintas con blancas ya elaboradas.

Pero sin duda la atracción de la muestra se la llevó Jerónimo Julián al presentar un vino de la variedad Señorito, la uva hibrida extinguida y que significó en su tiempo el explendor económico de Vilafamés en el mundo de la uva y el vino. Todos los caldos fueron degustados en la abarrotada sala del Pub Comèdies y contó con el perfecto maridaje de los guisos preparados por Paquita Forés.

El vino preferido de Robert de Niro procede de tierras gallegas

2010-09-28T03:45:00.000-07:00

Tradición e innovación se dan la mano en los viñedos de Bodegas Terras Gauda. Enclavados en la costa gallega bajo la denominación de origen Rías Baixas, se levanta una modesta bodega que, con una facturación de apenas diez millones de euros anuales, ha sido capaz de conquistar las mesas de más de cuarenta países repartidos, desde Estados Unidos hasta India.

Su secreto, un buen vino fruto de la apuesta por proyectos pioneros en I+D+i, en los que la ciencia evoluciona en el campo y envejece en la botella.

Uno de sus logros más conocidos es haber captado la atención del actor Robert de Niro, que sirve el albariño Abadía de San Campio de Bodegas Terras Gauda en su cadena de restaurantes Nobu en Estados Unidos. Sin embargo, el éxito de esta pyme gallega poco tiene que ver con los famosos aficionados a sus caldos, sino que radica en un aspecto más desconocido: la I+D+i.

En un sector conservador, como es el de la agricultura, el nacimiento de Terras Gauda a finales de la década de los ochenta ya presagiaba que se trataba de una firma que llegaba para romper con las tradiciones que hacían del albariño un vino incapaz de traspasar fronteras. En tierra de minifundios y pequeños productores con poca capacidad para abordar mercados internacionales, los promotores de la nueva bodega tuvieron que adquirir hasta 500 parcelas para luego intercambiarlas por un monte comunal en Valle de O Rosal, donde hoy se encuentran las 90 hectáreas de viñedos, a las que se suman la producción de uva de otras 70 hectáreas de agricultores asociados.

Paso a paso
La primera cosecha, la de 1990, fue de 37.000 botellas. Dos décadas después, la producción alcanza el millón y medio. “La filosofía de la bodega era que el albariño, siendo una variedad muy noble, podría alcanzar una mayor dimensión unida a otras cepas autóctonas que le aportasen nuevos matices”, explican los promotores del proyecto.

El primer paso fue hacer una selección clonal de las mejores plantas, tanto por su resistencia a enfermedades como por sus características agronómicas y organolépticas. Además, la compañía decidió recuperar una una variedad de uva que prácticamente había desaparecido de los campos gallegos: caíño blanco, que pese a su calidad había caído en desuso por su mayor fragilidad y menor rendimiento que otros frutos. Sin embargo, esta uva es la clave de la personalidad de uno de sus vinos estrellas, que recibe el mismo nombre que la bodega y que se ha erigido como la imagen y carta de presentación de esta compañía gallega.

Después del campo, los proyectos de I+D+i saltaron al proceso de elaboración. El director técnico de Terras Gauda, Emilio Rodríguez, explica que la empresa ha logrado dos patentes gracias a su investigación en el ámbito de las levaduras. Para lograr este avance, clave para incrementar la singularidad y calidad sensorial de los vinos de la bodega, la compañía trabajó mano a mano durante cuatro años con los profesionales del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Csic).

Al tiempo que Terras Gauda se apoyaba en la investigación para sortear la crisis, no ha descuidado la faceta comercial y la internacionalización, diversificando hacia otros mercados fuera de España. “Nuestro mayor competidor es el desconocimiento”, asegura Enrique Costas, director general del grupo. Aun así, el 20% de su producción acaba en mesas donde se habla inglés, alemán o francés. Terras Gauda produce también tintos y rosados en El Bierzo (León), que bajo la marca Pittacum exporta alrededor del 40% de sus botellas.

Los vinos de la bodega española se codean con los caldos más exclusivos del mundo en el hotel dubaití Burj Al-Arab, el establecimiento de siete estrellas más lujoso del mundo.

Viñedos donde crece la I+D+i
Bodegas Terras Gaudas es un ejemplo de que invertir en I+D+i también está al alcance de las pequeñas y medianas empresas. Con una inversión anual que no supera los 100.000 euros (más una cantidad similar aportada por organismos oficiales en concepto de subvenciones como apoyo a la innovación), la firma ha puesto en marcha diferentes proyectos de investigación con aplicaciones tanto para el campo como para la elaboración de vinos. Ahora, la compañía está inmersa en un programa de viticultura de precisión, que a través de la ubicación de sensores inalámbricos sobre el terreno servirá para controlar el estado de los viñedos y de las uvas a través de un sistema GPS.

Los vinos más innovadores de Chile se presentan al Washington más exquisito

2010-09-28T03:41:00.000-07:00

La Embajada de Chile en Washington presentó hoy a sumilleres y enólogos locales una selección de las últimas tendencias de vinos chilenos acompañados de la cocina de la popular chef Pilar Rodríguez.

El embajador chileno en Washington, Arturo Fermandois, prestó las estancias de su residencia para dar la bienvenida a los expertos con una breve conferencia y una cata combinada con platos tradicionales como el pastel de choclo.

Chile es el cuarto exportador de vinos en EE.UU., un mercado en el que se ha posicionado durante décadas gracias en parte a la potencia de bodegas como "Concha y Toro" y a sus competitivos precios.

A la búsqueda de conservar ese puesto y avanzar, la asociación "Wines of Chile" y el Gobierno chileno intentan redefinir la imagen del producto con la promoción de nuevos y experimentales vinos de alta calidad durante una semana gastronómica que forma parte de las celebraciones del bicentenario de Chile.

"Chile quiere traer (a EE.UU.) cierta innovación, nuevas variedades, nuevas combinaciones, asociar el vino a cierta comida", dijo a Efe el embajador Fermandois.

Igualmente, destacó la fiabilidad de la producción por ser "una especie de isla sanitaria", "muy protegida" y "exenta de toda clase de infecciones o de males" que pudieran perjudicar sus cepas y cultivos.

La cata de hoy se organizó en torno a cinco presentaciones que mostraron las variedades más interesantes de blancos, tintos, "Rhône" Rangers, de climas fríos o combinaciones entre aperitivos preparados para maridar con caldos.

Entre las cepas más destacadas por los asistentes y promotores, está la Carménère, una variedad francesa que se creyó extinguida durante años y que se redescubrió en Chile en la década de los noventa.

Otras variedades expuestas han sido la Riesling, Pedro Ximénez, Viognier, Sauvignon Blanc o Chardonnays, que han servido como ejemplo de los 14 valles chilenos que recorren desde las brisas del océano Pacífico al desierto más seco del mundo, Atacama.

La cocinera Rodríguez, que mostrará el miércoles con mayor detalle la tradición culinaria chilena en la Embajada de Chile en Washington, explicó a Efe que el vino es por excelencia el "gran embajador" de Chile en EE.UU., especialmente durante los últimos quince años.

Según la popular chef, el vino ha sido "una oportunidad y un gran compañero para mostrar lo que Chile produce", sobre todo en el mercado de productos "gourmet", que traen a EE.UU. aceites, cárnicas o papaya chilena, así como de la gastronomía autóctona

Altas temperaturas cambiarán el aroma del vino de albariño y su acidez

2010-09-28T03:38:00.000-07:00

Cambados, 27 sep (EFE).- Las altas temperaturas cambiarán el aroma y la acidez del vino albariño al verse afectada su maduración, según Mireia Torres, directora del estudio Cenit Remeter.

El estudio se está realizando en catorce bodegas de toda España, entre ellas Martin Codax, de Cambados, una de las que mas vino producen en la denominación de origen Rías Baixas.

El estudio se realiza en puntos con mas y menos calor, dado que cuando las temperaturas son altas la intensidad aromática de la uva se incrementa, cualidad que se transmite después al vino, según Remeter, quien recuerda que hay mucho desfase entre la maduración de la piel y el contenido del azúcar en la uva.

Esto incide en la elaboración del caldo "porque si se coge la uva de la parra con el azúcar adecuado, la piel no madura lo necesario y el vino será menos aromático. Las altas temperaturas afectan en el aroma y acidez".

Mireia Torres concluyó que una temperatura como la de este año es la ideal para obtener excelentes vinos.

El vino benéfico de Twitter

2010-09-28T03:31:00.000-07:00

Una de las compañías con más nombre a través de Internet, Twitter, impulsora de lo que se ha denominado como microblogging, acaba de lanzar al mercado un nuevo vino fabricado por Fledgling Wine con la participación sus trabajadores. Twitter sólo aporta su nombre a una iniciativa e Fledgling Wine que destinará los beneficios obtenidos por este vino a extender la literatura y el conocimiento en la zona de Uttarakhand (India). Una loable participación en una filantrópica cruzada digna de elogios.

Cada botella y cada caja de vino Fledgling ayudará a promocionar la literatura en Uttarakhand, India. Estos vinos llegan desde los mejores viñedos de California. Empleados de Twitter han ayudado a crear el vino Fledgling Pinot Noir y Fledgling Chardonnay.
Los beneficios de la venta del vino, disponible en su web, irán destinados a Root to Read foundation que construye escuelas en regiones remotas y pobres del mundo.
Son 25 dólares por botella, o bien 300 dólares por caja que irán destinados a una buena causa.

Los vinos de Félix Solís Avantis logran 15 medallas en MUNDUSVini (alemania)

2010-09-27T10:24:00.000-07:00

Valdepeñas (Ciudad Real), 27 sep (EFE).-Las marcas de Félix Solís Avantis han cosechado 15 medallas -2 de oro y 13 de plata- en el Gran Premio Internacional del Vino MUNDUSvini 2010, el concurso vinícola más importante de Alemania al que concurrieron más de 5.700 vinos procedentes de 44 países de todo el mundo.

De los vinos premiados, 11 se han elaborado en la bodega de Félix Solís en Valdepeñas, -diez adscritos a la Denominación de Origen Valdepeñas y uno a Vino de la Tierra de Castilla-, tres en la bodega vallisoletana de Pagos del Rey, en la Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja, y otro también en Pagos del Rey, de la DO de Toro.

Las medallas de oro han sido para Albali Arium Crianza, Albali Arium Reserva, Albali Arium Gran Reserva, Viña Albali Crianza, Viña Albali Gran Reserva, Viña Albali Tempranillo, Los Molinos Gran Reserva, Castillo del Duque Crianza y Castillo del Duque Reserva, entre otros adscritos a la DO Valdepeñas, Orquestra Merlot (Vino de la Tierra de Castilla), Arnegui Reserva (DOC Rioja) y Bajoz Crianza (DO Toro).

La concesión de estos premios es un hito histórico de las marcas adscritas a las bodegas de Félix Solís, S.L, ya que se trata de la mayor degustación de vinos del mundo sometida a la dirección de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que desarrolla todos sus concursos en la modalidad de cata ciega.

Los vinos premiados en la presente edición de MUNDUSvini podrán degustarse en la Feria Forum Vini de Múnich, que se celebrará del 12 al 14 de noviembre próximo.EFE 1010525

Terras Gauda pone el ojo en los mercados internacionales

2010-09-27T09:01:00.000-07:00

Bodegas TERRAS GAUDA prepara su entrada en la India, un mercado con gran potencial, tras haber incrementado notablemente su presencia en los últimos meses en China y Polonia

Bodegas TERRAS GAUDA prevé alcanzar un rércord de ventas en el año 2010 con un importante avance en mercados internacionales. La bodega de O Rosal, que ya exporta a 40 países de todo el mundo, prepara su entrada en la India, un mercado con gran potencial, tras haber incrementado notablemente su presencia en China y Polonia en los últimos meses. En la actualidad, continúa avanzando su implantanción en las tiendas Duty Free de aeropuertos europeos y lationamericanos.

La expansión internacional de Bodegas TERRAS GAUDA en este ejercicio sigue la trayectoria de los últimos años, fundamentalmente en el 2009, año en el que captó 4 nuevos mercados (Emiratos Árabes, Guinea Bissau, Senegal y Guatemala) y reforzó su presencia en sus principales mercados en el exterior: Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Noruega, Suiza, Alemania, Holanda y México.

Bodegas TERRAS GAUDA continúa siendo líder en mercados exteriores de Rías Baixas en Holanda, Noruega, Rusia, Andorra y Venezuela. El incremento del nivel de exportaciones coincide también con un importante avance de la comercialización de los vinos TERRAS GAUDA, ABADÍA DE SAN CAMPIO y TERRAS GAUDA etiqueta negra en territorio nacional, especialmente en el Levante y en la zona Sur de España, afianzando su presencia en mercados ya consolidados como Galicia y la zona Norte.

La bodega de El Bierzo del Grupo TERRAS GAUDA, Bodegas PITTACUM, también registrará un récord de ventas en este ejercicio, en el que las exportaciones supondrán ya más de un 40% de las ventas, frente al 33% del 2009.

Bodegas PITTACUM ha entrado recientemente en el mercado danés y aumentado su presencia en China y en Polonia. También había conseguido resultados muy positivos en el 2009, con la consecución de un Tender en el mercado de Suecia (monopolio), un nuevo acuerdo de distribución en Holanda e introduciendo sus vinos en Australia.

La bodega de El Bierzo realizó inversiones por valor de más de 500.000 euros en la adquisición de tres edificaciones y terreno rústico colindante para el proyecto de ampliación de la bodega y de superficie del viñedo, que está desarrollando en la actualidad. Como hito más destacado en este año, el vino rosado TRES OBISPOS, lanzado al mercado en el 2008, ha alcanzado un importante éxito en el exterior, donde se comercializa aproximadamente un 60% de la producción.

La otra empresa del Grupo TERRAS GAUDA, la conservera vegetal A ROSALEIRA, la más antigua de Galicia, se introdujo el ejercicio pasado en 3 mercados internacionales: Suiza, Alemania y México. Próximamente, lanzará una nueva línea de productos frescos y de cuarta gama.

•TERRAS GAUDA Y PITTACUM, EN EL ÚNICO HOTEL DE 7 ESTRELLAS DE TODO EL MUNDO Y ABADÍA DE SAN CAMPIO, EN LOS NOBU
Los vinos TERRAS GAUDA y PITTACUM (D. O. Bierzo) se sirven desde este verano en el único hotel catalogado con 7 estrellas en todo el mundo, el emblemático y lujoso Burj Al-Arab, de Dubai, construido sobre una isla artificial e inaugurado en el año 1999. ABADÍA DE SAN CAMPIO se sirve en copa desde el año 2009 en todos los restaurantes NOBU de Estados Unidos, propiedad del actor Robert de Niro y de uno de los chefs más famosos y prestigiosos a nivel mundial, Nobuyuki Matsuhisa.

•PROYECTOS DE I+D+I - DOS PATENTES EN UN AÑO
Bodegas TERRAS GAUDA se ha consolidado como un referente en I+D+I en el sector vinícola tras registrar en este ejercicio una nueva patente con el CSIC, organismo científico con el que ya patentó la primera levadura ecotípica de Albariño aislada en el propio viñedo. Desde su fundación en 1989, la bodega ha sido pionera con diferentes proyectos de investigación, afianzando su apuesta por el I+D+i como elemento diferenciador para elaborar vinos con una marcada singularidad y calidad. Esta nueva patente de manoproteínas supone un avance fundamental en el conocimiento del Albariño y culmina la fructífera colaboración desarrollada con el CSIC.

El primer proyecto en el que trabajaron conjuntamente se abordó desde la perspectiva más agronómica, con la selección clonal de la planta; que dio como resultado la existencia de una combinación de entre 4 y 6 clones que, por su resistencia a enfermedades, características agronómicas y organolépticas, son los que mejor se adaptan a los vinos de TERRAS GAUDA.

La cooperación entre el CSIC y la bodega se asentó con la primera patente y se completa con la segunda, logrando el objetivo de incrementar la singularidad y calidad sensorial de los vinos de TERRAS GAUDA, marcando todavía más su tipicidad y matices diferenciadores. El procedimiento patentado, denominado de crianza biológica anaerobia, posibilitará la elaboración de vinos blancos Albariño con un carácter sensorial distintivo al realizar la crianza en contacto con las levaduras ecotípicas propias, que liberan al vino, entre otros compuestos, las manoproteínas, contribuyendo a la mejora en la calidad.

Los ensayos en laboratorio y a escala real realizados conjuntamente por los equipos de investigación de TERRAS GAUDA, bajo la dirección de Emilio Rodríguez, y del CSIC, dirigidos por los científicos Adolfo Martínez y Alfonso V. Carrascosa; las catas ciegas y el análisis instrumental de aromas, han demostrado que este proceso de crianza contribuye de manera significativa a resaltar el carácter varietal, los aromas frutales y la percepción en boca característicos de la bodega de O Rosal.

La Real Academia Gallega de Ciencias reconoció en el 2009 la importante labor de investigación de TERRAS GAUDA, del IFI (Instituto de Fermentaciones Industriales) y de la Misión Biológica de Galicia, adscritos al CSIC, otorgándoles el Premio de Investigación por la línea de investigación seguida acerca del Albariño. Con el nuevo registro, TERRAS GAUDA se convierte en una de las pocas bodegas españolas que cuenta con dos patentes.

En julio, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) reconoció a los científicos más destacados en el curso 2009-2010. El director del Instituto de Fermentaciones Industriales, Alfonso V. Carrascosa, fue premiado por el proyecto de I+D+I desarrollado con Bodegas TERRAS GAUDA. La Ministra de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, presidió el acto en el que se resaltó la importancia de la sinergia entre empresa e investigación para lograr auténticos avances en materia de I+D+I y mejorar la competitividad empresarial.

•VITICULTURA DE PRECISIÓN (SISTEMAS GIS Y GPS)
TERRAS GAUDA trabaja en la actualidad en este proyecto que próximamente se materializará en la ubicación estratégica en los viñedos de una red de sensores inalámbricos, apoyados en las tecnologías GIS (sistema de indetificación geográfica) y en las imágenes de satélite o aéreas vinculadas a sistemas GPS.

La utilización de la viticultura de precisión permitirá realizar un seguimiento en tiempo real del estado del viñedo y de las uvas: temperatura, radiación, humedad, Ph y nivel de nutrientes y actuar con inmediatez si se detecta alguna incidencia.

El objetivo final es mejorar la calidad de la uva, ya que el estudio posibilitará a TERRAS GAUDA realizar un seguimiento inmediato del estado del viñedo, conocer la diferentes calidades momentáneas en cada parcela y escalonar la vendimia de forma precisa.

Un paso más en este proyecto sería implantar sensores para uso enológico de la bodega con el fin de conocer determinados parámetros del vino en depósito en cada momento.

Plato a plato, vino a vino...

2010-09-27T08:57:00.000-07:00

Por Caius Apicius Madrid, 27 sep (EFE).- Cada vez es más frecuente que en restaurantes de alta gama se sugiera al comensal la posibilidad de redondear el menú degustación con el maridaje de los platos con diversos vinos; es una iniciativa que, en principio, parece interesante, pero que, como todo en esta vida, tiene pros y contras.

Hace ya bastantes años, Juan Pablo de Felipe, en "El Chaflán", practicaba esta modalidad: cada plato de un menú de este tipo iba acompañado de su correspondiente vino.

En otro plan, nuestro querido colega Gonzalo Sol, pionero en tantas cosas -él hizo las primeras guías gastronómicas españolas-, imaginó y mantuvo bastante tiempo unas llamadas "cenas de los once vinos" en las que se servía un vino por plato que se presentaba y comentaba, amén de un par de ellos en el aperitivo y un licor tras el café. Muchos vinos, sí; pero también... mucho vino.

El sistema tiene ventajas, desde luego. Para el restaurante, para empezar. Este tipo de establecimientos suele contar con bien nutridas bodegas, en las que no faltan etiquetas de alto precio, gran calidad y, en estos tiempos de crisis, venta problemática, no nos engañemos. Ofrecerlos de esta forma, a un precio conveniente para ambas partes, permite ir aligerando stocks.

Por otra parte, el cliente puede probar una serie de vinos que no es fácil que fuera a pedir si lo hiciese por botella. Vinos interesantes, que además va a disfrutar como hay que disfrutarlos: comiendo. Las catas son otra cosa, y deben dejarse en manos de los expertos y los profesionales.

Pero... todo tiene sus peros. Yo, que creo saber de vino lo suficiente para disfrutar de él y tener mi propio criterio sobre cuál va mejor con lo que como, entiendo que recomendar un vino para cada plato, en un menú largo, es una cosa bastante sencilla para un sumiller que conozca su oficio. Más complicado es elegir un vino, dos como mucho, que acompañen todo el menú.

En un "maridaje" de copa-plato, puede suceder, y de hecho sucede, que el comensal no tenga las cosas demasiado claras al final.

Lo normal será que en ese despliegue encuentre vinos que le gustan mucho, de los que bien a gusto repetiría, y vinos que no le dicen nada o que directamente no le hacen gracia. Por supuesto, podría pactar previamente con el sumiller qué etiquetas van a acompañar su menú; pero no suele hacerlo.

Aunque no sea su intención, el sumiller impone: despliega conocimientos superiores al de un aficionado normal, actúa desde la superioridad que le da mirarnos desde arriba -él está de pie, nosotros sentados- y sabe, cómo no lo va a saber, que en un elevadísimo porcentaje de casos, sea maridaje o no, el cliente que no tenga las ideas muy claras va a beber lo que él le diga.

A mí, la verdad, este tipo de experiencias me recuerda más un tapeo que una comida formal. Un tapeo en el que cambiamos no sólo de sólidos, sino de líquidos.

Puede ser muy agradable: irnos de tapas es algo que nos gusta a casi todos. Pero el tapeo tiene su propio entorno, sus propios ritos, y no se ha pensado para ser practicado en la mesa de un restaurante de lujo: no pega, por mucho que se promocionen -y esto sí que es consecuencia directa de la crisis- los menús a base de "gastrotapas" o "tapiplatos".

Una sola copa de vino, aunque acabemos bebiendo doce, no da la misma satisfacción que dos o tres, que vendría siendo la dosis normal.

Mantener un vino todo el tiempo, o cambiarlo una vez, permite, primero, evitar la incomodidad de quien se sabe limitado a una cantidad mínima; por otra parte, da la posibilidad, siempre interesante, de observar la evolución de ese vino.

Precisamente conocer esa evolución es un dato de gran importancia a la hora de elegir nuestro vino principal para esa comida. Que sea capaz de dar una respuesta múltiple, de enfrentarse con distintos retos. Y eso lo apreciamos cuando pedimos la botella, no con una sola copa.

Cierto, no hay mejor manera de llegar a entender de vinos que probar muchos vinos..., pero no necesariamente todos juntos.

No es menos cierto que el sistema "menú con maridaje" puede abrir vías de conocimiento; pero, si es así, explotemos esos conocimientos para elaborar un maridaje al que podríamos llamar poligámico: un vino que se entienda bien con varios platos, que armonice con toda la comida sin rendirse. ¿Que no es tan fácil? Claro que no. Por eso tiene, a mi juicio, bastante más mérito.

De todos modos, quede claro que desde aquí apoyaremos siempre el consumo inteligente de la más noble de las bebidas, que es el vino, y aplaudiremos toda iniciativa que redunde en un mayor conocimiento del mismo: cuanto más se sabe de una cosa, ya lo dijo Bertrand Russell, más gusta.

Así que toda oportunidad de aprender ha de aprovecharse, con el indisimulado fin de, a la hora de la verdad, dejar a un lado los ensayos y concentrarnos en lo esencial ante un vino: conseguir el máximo placer. Tan sólo eso.- EFE cah/me

La XLVI Fiesta de la Vendimia de Cariñena homenajea a Labordeta

2010-09-27T08:55:00.000-07:00

Cariñena inauguró el viernes la XLIV edición de la Fiesta de la Vendimia. Un encuentro que se desarrolló durante todo el fin de semana y que contó con la presencia del entrenador de la Selección Española de Fútbol, Vicente del Bosque, quien fue el encargado de encender la tradicional Fuente de la Mora.

Por segunda vez en su historia, el acto principal de la fiesta se desarrolló por la noche, lo que permitió a los asistentes disfrutar de los juegos de luces y de color en la plaza y en la fuente.

En esta cuadragésimo cuarta edición de la Fiesta de la Vendimia el Consejo Regulador de la Denominación de Origen quiso homenajear al recientemente fallecido José Antonio Labordeta.

Para ello, elaboró una Edición Especial de 1.000 botellas de un vino Gran Reserva 2004 con el nombre y la etiqueta del célebre escritor y cantautor aragonés.

Las cuatro principales bodegas de la D.O. Cariñena –Grupo BSV, Grandes Vinos y Viñedos, Bodegas Virgen del Águila y Covinca- adquirieron 200 de esas botellas y la recaudación se pondrá, de acuerdo con la voluntad expresada por Labordeta, a disposición de un fin social.

Beber vino es bueno.

2010-09-27T08:52:00.000-07:00

El consumo moderado de vino, en especial del tinto, tiene efecto beneficiosos para la salud. Científicamente, se han demostrado numerosas propiedades tales como antioxidantes, anticancerígenos o antihistamínicas, entre otras. Estos efectos son debidos a algunos de sus componentes, entre los que han destacado los estilbenos, especialmente el resveratrol.

A los estilbenos se les atribuyen propiedades bioactivas como antioxidante, anticancerígena, cardioprotectora, neuroprotectora y antiinflamatoria. Estudios recientes indican al resveratrol como un compuesto capaz de paliar los efectos negativos de una dieta hipercalórica e incluso de aumentar la esperanza de vida. El resveratrol es el estilbeno más ampliamente distribuido en el reino vegetal, aunque sus fuentes en la dieta son escasas. Se encuentran únicamente en cacahuetes, algunas bayas y en uva (piel y semillas), así como en sus derivados (zumo y vino), en concentraciones muy pequeñas. Sin embargo el contenido de estos compuestos se puede incrementar debido a que son fitoalexinas y, por tanto, inducibles por distintos tipos de estrés entre los que destaca el producido por la luz ultravioleta.

Los investigadores del Centro IFAPA (Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica ) Rancho la Merced, en Jerez de la Frontera han obtenido un vino tinto con un alto contenido en resveratrol y su hidroxilado piceatannol tras someter a las uvas a luz ultravioleta. Así aparece en el artículo publicado en la prestigiosa revista científica Food Chemistry bajo el título Monitoring the process to obtain red wine enriched in resveratrol and piceatannol without quality loss. En este artículo se expone cómo durante la elaboración de estos vinos se produce una extracción del 60% del contenido de resveratrol de las uvas durante la fermentación alcohólica y finalmente se obtienen subproductos como las lías de fermentación, los precipitados tartáricos y orujos ricos en estilbenos que pueden ser aprovechados en la elaboración de neutraceúticos o cosméticos.

Mejora en la extracción de estilbenos

Estos son los resultado de tres años de investigación en el que se han realizado modificaciones de las técnicas de vinificación tradicionales para obtener una mejora en la extracción de los estilbenos de la uva al vino, y se ha trabajado en la conservación de estos compuestos así como de las características organolépticas de los vinos durante todo el proceso de vinificación.

Además de estas modificaciones, el grupo de trabajo en enología del Rancho la Merced realizó un estudio durante dos vendimias de la capacidad de respuesta de diferentes variedades de uva, todas ellas cultivadas en el banco de germoplasma perteneciente al centro, que también dieron lugar a otra publicación en la revista Innovative Food Science and Emerging Technologies. En este trabajo se apunta a la variedad de uva autóctona andaluz Jaén tinto y a la internacional Syrah como materia prima óptima para la elaboración de vinos tintos enriquecidos en estilbenos.

Todo esto dentro de un proyecto financiado por el Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA) cuya investigadora responsable es Emma Cantos Villar, que ha dado lugar a la Tesis de Raúl F. Guerrero titulada Estudio y mejora del perfil polifenolico de uvas y mostos para la obtención de vinos con valor añadido. "Todavía queda mucho que investigar sobre como aumentar y conservar estos compuestos en el vino", aclara Cantos.

Unos 5.000 visitantes serán agasajados con vino, queso y pagas arrugadas para celebrar el Día del Turismo

2010-09-27T08:50:00.000-07:00

Este lunes se celebra el Día Mundial del Turismo y los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo de Lanzarote se unen a esta conmemoración agasjando a unos 5.000 visitantes con una degustación de vinos malvasía de la Isla, quesos y papas arrugadas.

La consejera delegada de los Centros Turísticos, Ástrid Pérez, impulsa esta iniciativa para apoyar la promoción de los productos gastronómicos más singulares de Lanzarote.

Esta degustación de desarrollará en todos los Centros Turísticos entre las once y las doce de la mañana.

Así, los cerca de 5.000 visitantes que se prevé que pasarán durante la jornada de este lunes serán agasajados con esta degustación especial.

Los centros turísticos lucirán en sus entradas un singular cartel de bienvenida a lo largo del día, en el que se les ve girando en torno a un planeta volcánico.

Corella ensalza el vino de Navarra

2010-09-27T08:47:00.000-07:00

La XXIX Muestra de Vinos con Denominación de Origen Navarra reunió a 46 bodegas
Miguel Sanz dijo que el Gobierno foral seguirá impulsando la comercialización para la consolidación del sector

Las fiestas patronales que celebra Corella dieron ayer un protagonismo especial a los caldos de la tierra. Un total de 46 bodegas participaron en la XXIX Muestra de Vinos con Denominación de Origen Navarra que congregó a cientos de vecinos y visitantes.
A lo largo de la mañana, los asistentes pudieron visitar los puestos que se instalaron en las plazas de España y de los Fueros -uno por bodega-, y degustar o brindar por las excelencias del vino navarro.

Además, y fruto de la colaboración entre la tudelana Orden del Volatín y la peña corellana El Tonel, promotora de esta ya tradicional fiesta de los caldos de la Comunidad foral, los participantes en el evento también pudieron degustar pochas y encurtidos.

En otro rincón de la plaza de los Fueros, se ofrecían pinchos de panceta con un vaso de vino al precio de un euro cada tapa.

Ante la crisis

La inauguración de la muestra corrió a cargo del presidente del Gobierno de Navarra, Miguel Sanz. Estuvo acompañado del consejero de Educación y Relaciones Institucionales, Alberto Catalán; el alcalde de Corella, Javier Navarro; y Rosa María Ibáñez, presidenta de la Federación Nacional de Hogares Navarros.

Jesús Armendáriz, representante de la peña El Tonel, remarcó la excelente relación entre la entidad a la que pertenece, el ayuntamiento y el Ejecutivo foral "para mantener, a pesar de la crisis, la feria del vino en todo su esplendor". "Se rumoreó que no se iba a celebrar, pero nosotros no dudamos nunca, especialmente cuando miramos al pasado y nos acordamos de cómo pusimos en marcha este evento", dijo. "Es una labor de todos y espero que Corella se seguirá llamando la ciudad del vino", añadió.

Javier Navarro lamentó que algunos critiquen el apoyo al vino "cuando se ha cerrado la cooperativa y alguna bodega en Corella". "Siempre se ha apoyado a este sector y es él mismo el que debe comercializar el producto", expuso.

Miguel Sanz incidió en la comercialización del vino como base principal del desarrollo del sector. "Hay que seguir pedaleando para no caerse de la bicicleta. Todas las crisis acaban por desaparecer y nosotros debemos seguir impulsando la consolidación de este producto clave para el PIB de Navarra", indicó. "No hay secretos, seguiremos impulsando la comercialización como El Tonel continuará con esta labor digna de elogio para seguir adelante con las nuevas ediciones de la feria del vino", consideró el presidente del Gobierno de Navarra.

La fiesta del vino

2010-09-27T08:44:00.000-07:00

Las bodegas participantes en la feria. Fueron las mismas que en la pasada edición. Se trata de Camilo Castilla, Bodegas Corellanas, Vicente Malumbres, Vinícola Corellana, Viñedos de Calidad, Camino del Villar y Viñedos del Camino Real (Corella); Castillo de Monjardín (Villamayor de Monjardín); Finca Albret (Cadreita); Orbalaiz Coop. Agraria (Obanos); Inurrieta (Falces); Coop.
San Salvador (Arróniz); Máximo Abete Blanco (San Martín de Unx); Bodegas Aristu (Lumbier); Quaderna Vía (Igúzquiza); Asensio (Sesma); Villa Valdelares (Cárcar); Viña Arbel (Tudela); Coop. Cirbonera (Cintruénigo); Iñaki Núñez (Ablitas); Marco Real (Olite); Piedemonte (Olite); Bodegas Chivite (Cintruénigo); Ángel de la Guarda (Berbinzana); Vinícola Navarra (Tiebas); Navayerri S.L. (Azcona); Lezáun (Lacar); Irache (Ayegui); Otazu Gabarbide (Echauri); Palacio de la Vega-Ambrosio Velasco (Dicastillo); Cooperativa San Raimundo Abad (Fitero); Cooperativa San Martín (San Martín de Unx); Campos de Enanzo (Murchante); Ayerra (San Martín de Unx); Cooperativa Olitense (Olite); Viñedos R. Reverte (Fitero); Nuestra Señora del Camino (Monteagudo); Príncipe de Viana (Murchante); Nuestra Señora del Romero (Cascante); Azpea (Lumbier); Marqués Montecierzo (Castejón); Alconde (Lerín); Castillo de Enériz (Enériz); San Francisco Javier (Sada); Bodegas Armendáriz (Falces); Beramendi (San Martín de Unx).

2 Obsequio para el presidente Miguel Sanz. La peña El Tonel entregó al presidente del Gobierno de Navarra, Miguel Sanz, un obsequio consistente en un catavinos que llevaba grabado un tonel y en el que se podían leer las palabras "siempre agradecidos". Con este detalle, la entidad corellana quiso agradecer la colaboración de Sanz cuando era alcalde de Corella ya que, según indicaron, "hace 29 años, atendió las primeras necesidades de la peña El Tonel cuando se estaba forjando lo que en la actualidad es una gran cita del vino navarro".

3 En dos plazas de la ciudad. Las bodegas que se dieron cita en este evento instalaron sus puestos en las plazas de España y de los Fueros -había uno por cada entidad participante en la feria y contaban con azafatas para atender al numeroso público que se congregó en esta fiesta dedicada a los caldos de la tierra-. También se instalaron algunos puestos en el interior de la carpa municipal, donde tuvo lugar el acto de inauguración de la XXIX Muestra de Vinos con Denominación de Origen Navarra.

Una cata, colofón para la Muestra Medieval del Vino

2010-09-27T08:40:00.000-07:00

La pequeña localidad de Montearagón, con algo más de 600 habitantes, celebró este fin de semana la V muestra medieval del vino, a pesar del escaso apoyo económico que percibe de organismo provinciales y regionales, según el alcalde, el socialista Teodoro Jiménez.
En las dos plazas céntricas del municipio se instalaron un mercadillo medieval, donde se pudo adquirir trabajos de forja, alfarería y productos de chazinas extremeños, como todo un elenco de hierbas y productos de medicina natural, además de degustar vinos de la comarca, principalmente de la bodega cooperativa San Miguel Arcángel del municipio. También los niños tuvieron la ocasión de imitar las proezas de los torneos medievales con juegos de la época
Como colofón a la muestra, ayer tuvo lugar una cata pedagógica de vinos a cargo del renombrado enólogo toledano José María Álvarez Salvador. Más de treinta personas asistieron en este aula ambulante, en la que participó el alcalde junto a su padre, para verificar, gustativa, olfativa y visualmente, cuatro vinos de la región, elaborados en la zonas de Mondéjar, Quintanar de la Orden, La Manchuela y Montearagón.

Clemente destaca el valor prioritario del sector del vino

2010-09-27T08:26:00.000-07:00

Silvia Clemente, Orden Vigara, y Marta Domínguez brindaban ayer junto a cientos de personas.

La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente, destacó ayer el «papel estratégico» que el sector vitivinícola tiene en la economía de la comunidad y en su desarrollo rural. Clemente, que pregonó la Fiesta de la Vendimia de la Ribera del Duero, señaló que para la administración regional es un sector «prioritario» y se apuesta por la elaboración de vinos de calidad «que puedan lograr la máxima competitividad». Como pregonera de la Ribera del Duero, Silvia Clemente destacó que «pese a las dificultades de la actual situación económica», los vinos de esta denominación de origen «mantienen el incremento de sus ventas y siguen ganando cuota de mercado, lo que muestra la pujanza y competitividad de estos caldos».
Clemente señaló que el vino se ha convertido en «un importante elemento de desarrollo que genera riqueza y empleo y contribuye a fijar la población en el medio rural» gracias a la revitalización de muchos municipios de esta zona desde la creación de la denominación de origen Ribera del Duero en 1982 hasta este momento, en que están adscritos más de 8.000 viticultores y 256 bodegas, con una superficie de viñedo de 20.000 hectáreas. Estos datos son, en su opinión, el reflejo de la importancia del sector en Castilla y León que en 2009 se consolidó como la segunda comunidad española en cuota de mercado.
Clemente realizó estas declaraciones en la localidad burgalesa de Moradillo de Roa donde la Diputación de Burgos celebró ayer la XXXII Fiesta de la Vendimia de la Ribera del Duero en la que la atleta Marta Domínguez fue nombrada Bodeguera de Honor y con la que se da oficialmente el pistoletazo de salida a una nueva campaña que, según el presidente de la Denonominación, José Trillo, puede ser «incluso mejor que la anterior».

Negocios en Vinos y Bodegas 2010

2010-09-27T08:24:00.001-07:00

Las rondas de negocios y jornadas exclusivas para profesionales, en la 10° edición de Vinos y Bodegas tuvieron muy buena aceptación, en el evento emblemático de la industria vitivinícola organizado por Bodegas de Argentina y La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires.

La muestra, inaugurada el pasado miércoles, abrió sus puertas el jueves de 15 a 18hs especialmente para profesionales, restaurantes, vinotecas, supermercados y distribuidores del país, a fin de que tengan un contacto directo con los expositores y fomenten el canal comercial. La Jornada exclusiva para el Canal Comercial se extenderá también durante el día de hoy.

Además, también inauguró la 6ta Ronda Internacional de Compradores de Vino, organizada por la Fundación ExportAr, con el objetivo de reunir empresas argentinas del sector vitivinícola con empresas extranjeras importadoras o posibles aliados comerciales. A lo largo de su primer día, la Ronda tuvo más de 65 reuniones, y contó con la presencia de 39 empresas inscriptas entre expositores y no expositores.

Los participantes extranjeros de este año fueron ocho: Estados Unidos, Brasil, Corea, Japón, Perú y Chile. Los encuentros se extendieron durante el viernes, gererando resultados más que provechosos para las empresas locales.

Luciana Cotumaccio, vocera de la Comisión de Marketing de Bodegas de Argentina, declaró que “fue una muy buena jornada, el flujo de gente fue impresionante y de muy buen nivel. Las bodegas pudieron lograr con éxito las acciones de trade, a través del intercambio de opniones con los profesionales; y el público disfrutó degustando la amplia variedad de productos que ofrecen las bodegas.”

Además el público pudo informarse sobre el enoturismo, aprender con las actividades que ofrecen las escuelas de vinos, adquirir vinos a precios diferenciales en el Almacén de Vinos y ver shows de cocina en vivo.

Toni Sarrión ya tiene Vino de Pago

2010-09-27T08:21:00.000-07:00

La lucha de Antonio Sarrión ha culminado nueve años más tarde con la elevación de sus vinos de Mustiguillo, producidos junto a Utiel (Valencia), a la denominación de Vinos de Pago de El Terrerazo, los primeros que lo logran en la Comunidad Valenciana, tercera que adopta –tras Castilla-La Mancha y Navarra– esta apelación geográfica referida a una única finca. En 2001, Toni, en desacuerdo con la política de calidad de la DO Utiel-Requena, sacó como Vino de Mesa su primer Mustiguillo, y luego logró una denominación propia como Vino de la Tierra.

Un comunicado de la bodega resalta: "El reconocimiento oficial por parte de la Consellería de Agricultura de la IGP Vino de Pago El Terrerazo avala la particularidad de nuestra finca y de nuestro trabajo con la variedad bobal".

Toni Sarrión no ha ido por lo fácil: las normas de producción publicadas por la Comunidad son las que él mismo ha presentado, y son las más detalladas y más exigentes, con bajísimos rendimientos en viña o con la inclusión de la fermentación maloláctica en barrica como requerimiento indispensable, que hayamos visto en ninguno de los otros Vinos de Pago españoles. Indica la bodega: "La norma establece detalladamente nuestras prácticas de viticultura y elaboración, reconoce que se ajustan a los criterios de producción integrada o ecológica, y determina unos rendimientos máximos únicamente en función de la superficie foliar expuesta".

El primer vino con la apelación Vino de Pago El Terrerazo será el Finca Terrerazo 2009 que saldrá al mercado en la primavera del 2011.

Desde 2002 llevamos siguiendo en elmundovino la revolucionaria iniciativa de Sarrión en una región donde los graneles siempre dominaron. Fue entonces cuando Luis Gutiérrez entrevistó por primera vez a este requenense, licenciado en Dirección y Administración de Empresas, que un buen día cogió la 'enfermedad', y abandonó lo que estaba haciendo para dedicarse al vino.

Su familia -su padre es empresario de la construcción- ha tenido fincas vitícolas desde hace mucho tiempo, y tradicionalmente vendían la uva. Ya en 1999 Antonio hizo sus primeros pinitos, elaborando algo por su cuenta. Su seña de identidad es la bobal -carro al que ahora parecen querer apuntarse todos-, casta que ha sido despreciada durante años, principalmente porque lo único que se ha buscado han sido altas producciones.
Son unos vinos con una fuerte personalidad. "Hay que ver mis cepas de bobal y las demás", comenta Toni Sarrión. "Nuestras producciones son bajísimas. Ahí está la diferencia."

Quincha Corral, su primer vino, empezó incorporando un poco de cabernet sauvignon; luego, un poco de syrah. Desde hace un par de años, es varietal de bobal.

Consejera Agricultura CYL considera "estratégico" el sector del vino

2010-09-27T08:15:00.000-07:00

Moradillo de Roa (Burgos) 26 sep (EFE).- La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta, Silvia Clemente, ha afirmado hoy que el sector vitivinícola se ha convertido en una de las claves de la industria agroalimentaria de Castilla y León y "factor estratégico" para el desarrollo territorial y económico.

Durante su discurso como pregonera de la XXXII Fiesta de la Vendimia de la denominación de origen Ribera del Duero, Clemente ha recordado que Castilla y León cuenta con más de 75.000 hectáreas de viñedo.

Ha añadido que la producción media de vino es de 2 millones de hectolitros al año y ha detallado que el 86 por ciento de la superficie de viñedo de la comunidad se localiza en zonas amparadas por figuras de calidad, lo que significa cerca de 65.000 hectáreas.

Clemente ha destacado que en 2009 Castilla y León se ha consolidado como la segunda comunidad autónoma española en cuota de mercado con el 17,1% del total estatal.

Para la Junta de Castilla y León, según la consejera, el sector vitivinícola es prioritario, especialmente en lo que se refiere a la elaboración de vinos de calidad, cuya competitividad pretende respaldar el gobierno autonómico.

Clemente ha detallado como ejemplo de ese apoyo de la Junta de Castilla y León la reconversión en los últimos 9 años de cerca de 13.000 hectáreas de viñedo en comarcas de vino de calidad.

Otra ayuda a la que se ha referido es el apoyo al Centro para la promoción de los vinos de la Ribera del Duero en Roa, con la construcción de un edificio que está a punto de estar terminado y que se convertirá en una referencia para la promoción de los vinos de esta tierra.

En su pregón, la consejera ha aludido también a la importancia cultural del vino "con más de 2.000 años de historia en la Ribera del Duero y que se ha ido enriqueciendo con las aportaciones de las diferentes civilizaciones que se han ido asentando en esta tierra.

Ha destacado también su carácter vertebrador, al unir en el discurrir del río Duero el este y el oeste de Castilla y León, al agrupar a más de cien pueblos de Soria, Segovia, Burgos y Valladolid que conforman la denominación de origen Ribera del Duero desde San Esteban de Gormaz a Peñafiel con más de 20.000 hectáreas de viñedo.

En su opinión, la Ribera del Duero es "sinónimo de calidad", con vinos únicos "repletos de personalidad" como reconocen los expertos internacionales y se aprecia en los premios y galardones que reciben cada año estos caldos compitiendo con los mejores vinos del mundo.

La consejera ha recordado también que el vino se ha convertido en un importante elemento de desarrollo que genera riqueza y empleo y contribuye a fijar la población en el medio rural, con la revitalización de muchos municipios de esta zona desde la creación de esta denominación de origen en 1982 hasta este momento, en que están adscritos más de 8.000 viticultores y 256 bodegas, con una superficie de viñedo de 20.000 hectáreas.

Ha llamado también la atención sobre la resistencia de los vinos de la Ribera a la crisis, porque "pese a las dificultades de la actual situación económica, los vinos de la Ribera del Duero mantienen el incremento de sus ventas y siguen ganando cuota de mercado, lo que muestra la pujanza y competitividad de estos caldos".

En este sentido, el presidente de la Diputación de Burgos, que organiza cada año la fiesta de la vendimia, Vicente Orden Vigara, ha considerado que el vino es "un activo que genera puestos de trabajo y riqueza y se está ganando mercado con seriedad y sin prisas", no sólo en la denominación de origen Ribera del Duero, sino también en una denominación más joven de la provincia de Burgos, como es la del Arlanza.

Durante la fiesta, en la que se ha realizado el pisado simbólico del primer mosto de la vendimia, que se generalizará en la zona en los próximos días, se ha nombrado bodeguera de honor a la atleta palentina Marta Domínguez.

El alcalde de Moradillo de Roa (Burgos), que este año ha acogido esta fiesta de carácter itinerante, Enrique Mayor, ha considerado que Marta Domínguez "encarna los valores que debemos inculcar a los jóvenes, como son sencillez, constancia y espíritu de superación".

Los vinos producidos en la Bodega Insular llegan a las vinotecas gallegas.

2010-09-26T04:21:00.000-07:00

El vino "Cumbres de Garajonay", producido en la Bodega Insular que gestiona el Cabildo de La Gomera, se comercializa ya en vinotecas gallegas, y más concretamente, en ciudades como Santiago de Compostela, que se suma a otros puntos del territorio nacional como Madrid y Barcelona, en los que también se pueden encontrar caldos canarios.

Alude, además, a la distribución a través de grandes superficies radicadas en las Islas, que poco a poco han incorporado la producción y en las que se realizan acciones promocionales de los caldos gomeros. "Este mismo mes se añade una nueva empresa a aquellas en las que se vendían los vinos de nuestra Isla", indica el presidente del Cabildo, Casimiro Curbelo, antes de mostrar su satisfacción y señalar la importancia de contar con una producción de calidad que identifique a La Gomera.

Curbelo destaca que la promoción de los vinos elaborados en la Bodega Insular beneficia a todos los viticultores de La Gomera, tanto a los que venden parte de la cosecha a la propia bodega como a los que la dedican a una producción propia, pues con el "Cumbres de Garajonay" se contribuye a la promoción de todos los caldos gomeros en general.

En la misma línea se manifiesta el consejero de Agricultura del Cabildo, Emiliano Coello, quien subraya que el objetivo de la institución es dar a conocer la rica oferta de La Gomera, en la que se incluye una amplia variedad de productos de calidad, que van más allá de la producción de la Bodega Insular, gestionada por la corporación insular precisamente para impulsar la producción local.

Fiesta de la Vendimia de Cariñena.

2010-09-26T04:17:00.000-07:00

El consejero de Agricultura y Alimentación, Gonzalo Arguilé, resalta la trayectoria de la Denominación de Origen Cariñena y la calidad que han alcanzado sus vinos.

El consejero de Agricultura y Alimentación, Gonzalo Arguilé, ha asistido a la 44 edición de la Fiesta de la Vendimia de Cariñena, donde ha destacado la trayectoria de la Denominación de Origen y la calidad que han alcanzado sus vinos.

El consejero ha recordado la importancia de la promoción y de la comercialización de un vino de calidad en un mercado altamente competitivo y, en este contexto, ha destacado el impulso de los caldos de Cariñena en el mercado exterior y su apuesta por la diversificación del producto. Arguilé se ha referido a la importante presencia de los vinos de Cariñena en los mercados internacionales. De hecho, Cariñena destina más del 60% de su producción al mercado exterior, principalmente a Alemania, Reino Unido y Canadá.

En esta línea, Gonzalo Arguilé ha subrayado el esfuerzo que han realizado en este camino hacia la calidad los viticultores, los bodegueros, los enólogos y todos los profesionales que trabajan en el sector.

La Denominación de Origen Cariñena nació en 1960 y es la más antigua de Aragón. Unos 2.000 viticultores cultivan 15.000 hectáreas de viñedo y elaboran sus vinos en las 55 bodegas que componen la estructura industrial de la Denominación de Origen. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cariñena prevé este año una buena vendimia. En total, la DO tiene previsto recoger unos 76 millones de kilos, situándose en la media de los últimos 10 años.

El arte de reconocer un buen vino.

2010-09-26T04:15:00.000-07:00

El Concurso Nacional de Vinos Mezquita evalúa los mejores productos de las bodegas del paísl objetivo Con este tipo de iniciativas se pretende difundir el consumo moderado de vino dentro de la cultura mediterránea.

"Se coge la copa y se alza, se mira el vino, y se huele, no es necesario probarlo". Así resume el presidente del Aula del Vino, Manuel López Alejandre, los pasos básicos para realizar una cata profesional. Esta dinámica la siguieron ayer los enólogos, elaboradores, periodistas gastronómicos y otros profesionales vinícolas en la cata del XVI Concurso Nacional de Vinos, que se constituye como el más importante a nivel nacional. "Empezamos en ExpoCórdoba con catadores locales y ahora contamos con el mejor jurado, con gente procedente de Galicia, Castilla y León u otras provincias andaluzas como Almería", afirma López Alejandre.

Vinos blancos, rosados, tintos, de aguja, espumosos y vinos de licor, dulces y aromáticos. Todas estas categorías reúnen un total de 479 muestras del líquido. Y todas ellas optan al premio Gran Mezquita de Oro, un galardón que se pueden llevar más de una marca, ya que el sistema de asignación de premios va por puntos. "A cada muestra catada se le asigna en una ficha una puntuación que representa la media de los votos que le haya otorgado cada uno de los miembros del jurado". El presidente del Aula del Vino añade que "dentro de los vinos, hay una indicación geográfica protegida en la que se expone si es denominación de origen. En ese caso, la exigencia será mayor". El examen se realiza por partes: en una primera fase visual se evalúa el color y la limpidez del líquido. "Cuando una persona está enferma, se le refleja en el color de la cara, con el vino pasa igual", explica el presidente del Aula del Vino. A continuación se realiza la fase olfativa, en que se mide la intensidad y pureza del olor, y después una última fase gustativa.

El resultado final en todas las categorías vinícolas se conocerá mañana lunes.

Las zonas elevadas aseguran el futuro del vino de calidad en la Ribeira Sacra

2010-09-26T04:11:00.000-07:00

Un estudio presentado en el campus universitario muestra cómo a mayor altitud hay más acidez

El cambio climático está limitando las zonas de producción de viñedo, pero en la Ribeira Sacra no será un problema debido a que cuenta con zonas altas, algunas todavía sin cultivar, que proporcionarán un gran potencial para el cultivo de la vid, dice Iria Rodríguez Vega, que acaba de presentar su tesis de licenciatura en la Facultad de Ciencias de Ourense bajo el título: Influencia de la topografía sobre la fenología, maduración y composición de la uva mencía en la zona de Amandi , trabajo dirigido por los profesores Mar Vilanova de la Torre y José Manuel García Queijeiro.
La denominación de Origen Ribeira Sacra tiene unas características climáticas muy adecuadas para producir vinos de calidad. Así lo demuestran los resultados que la joven bióloga obtuvo en el cálculo de los índices climáticos Winkler, del Frío Nocturno y de Huglin. La subzona de Amandi resultó tener un potencial de producción de vinos de elevada calidad. A ello contribuye la altitud ya que las zonas medias y altas de la ladera obtuvieron los mejores resultados en lo que a composición química del mosto se refiere.
En esta subzona los registradores de temperatura mostraron, dice la autora, durante el año 2009, una diferencia térmica media de dos grados entre la zona más baja y la más elevada de la ladera. Ello influye en el comienzo de las fases fenológicas siendo las zonas más bajas las que tienen más calor y también las más precoces.
La Ribeira Sacra está especializada en la producción de vinos tintos. Consta de cinco subzonas: Amandi, Chantada, Ribeiras do Miño, Ribeiras do Sil-Ourense, Quiroga-Bibei. Entre todas suman alrededor de 1.255 hectáreas de viñedo cuando en el año 1992 eran tan solo 300. Esta investigación de Iria Rodríguez muestra que la topografía influye en la fenología de la uva y en sus niveles químicos en el proceso de maduración. El nivel de acidez se relaciona de manera directa con la altitud. Las zonas de más acidez son las que se hallan mas elevadas. El color tiene más intensidad en la zona orientada al SSE y la concentración de antocianos, en la zona que está orientada al SO y con una mayor altitud. En cuanto a los compuestos volátiles, hay mayor concentración a más altura y orientadas al SSE.
Es típico de esta denominación el paisaje de socalcos que forman un patrimonio agrícola singular. Suelen estar protegidos por un muro de de un grosor de 30 centímetros y su anchura no suele pasar del metro por lo que solo se puede plantar una hilera de cepas. Hay incluso terrenos a los que solo se puede acceder por el río.
Al hablar de cómo influye la exposición de la cepa al sol, Iria Rodríguez dice que para la provincia de Ourense las pendientes más convenientes para garantizar la máxima radiación son las que se hallan entre el 22 y el 25%. De ahí los socalcos con muros de unos 70 centímetros de altura que contienen un pequeño terreno con un declive de entre el 10 y el 20%, combinación óptima para que no haya zonas de sombra.

. Promoción de los vinos en el exterior

2010-09-26T04:06:00.000-07:00

BARBASTRO.- Al mismo tiempo que finalizan las tareas de la vendimia se trabaja con las bodegas en la estrategia para la promoción de los vinos del Somontano por el exterior, que se realizará en tres países concretos: Estados Unidos, Méjico y Suiza. "Es una acción muy compleja en la que depositamos muchas esperanzas porque requiere de soluciones logísticas para enviar una selección de vinos a países de destino y su distribución posterior", explica Beroz.

Todas las bodegas que participan en la promoción deben resolver varios problemas propios del etiquetado, documentación y cuestiones sanitarias. "En eso se trabaja para que el año que viene se lleve a cabo en busca de una mayor cota de mercados, en especial Méjico y Estados Unidos porque es más duro aunque crece bien". En principio, "es una acción genérica en la que se emplearán vinos determinados, acciones de comunicación y contactos con bodegas que son las vendedoras, no el Consejo que realiza todos los trámites", apunta Beroz.

Valtiendas espera recoger 240.000 kilos de uva este año

2010-09-26T04:04:00.000-07:00

La producción se reducirá un 30 por ciento respecto la temporada pasada.

La comarca vinícola de Valtiendas, situada al norte de la provincia de Segovia, espera recoger 240.000 kilos de uva esta temporada, lo que supone un 30 por ciento menos que la recolectada en la vendimia del año pasado.

Así lo señaló el director técnico y gerente de la Asociación Vino de Calidad de Valtiendas , Carlos Martín Lobera, quien matizó que la calidad será “excelente”, de acuerdo con los resultados de las catas e inspecciones realizadas.

Las previsiones de la cosecha fueron presentadas con motivo de la celebración de la IV Fiesta de la Vendimia celebrada en la localidad segoviana, donde además tuvo lugar una feria gastronómica en la que se presentaron varios productos de la comarca, como miel, embutidos o derivados lácteos, así como los vinos de la Marca de Calidad, que conseguirá en el año 2012 la calificación de Denominación de Origen.

Según explicó el director técnico este año se han cultivado 76 hectáreas de viñedo acogido a esta denominación, y la comercialización del vino está subiendo progresivamente, así como su calidad. De hecho han comenzado a exportar. En los próximos meses se integrará una nueva bodega y la superficie de producción llegará al centenar de hectáreas.

La Fiesta de la Vendimia fue pregonada por el presidente de los sumilleres de España, Pablo Martín Martín, quien reivindicó el trabajo de los bodegueros y agricultores de Valtiendas. "El vino, en su justa medida, alimenta el alma, crea amistades que nunca acaban, induce al amor, inspira al artista, sosiega al ansioso y anima al deprimido, da pie a la paz donde había disputa y es capaz de que un mal guiso termine pareciéndonos un gran manjar”, afirmó.

Además recordó los esfuerzos de viticultores y bodegueros en los últimos 15 años para conseguir un sello de calidad que les identifique. Alabó la modernización que se ha hecho de la producción y subrayó que la Indicación Vinos de Valtiendas “está preparada para evolucionar de manera decidida hacia el futuro, con la seguridad de que el trabajo de los bodegueros y los agricultores de aquí, nada tiene que envidiar a los de Ribera del Duero, Rueda, u otras denominaciones de origen".

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La vendimia en el Somontano afronta la recta final.

2010-09-26T03:58:00.000-07:00

En el transcurso de esta semana está previsto finalizar las tareas de vendimia en la Denominación de Origen Somontano. El presidente del Consejo Regulador, Mariano Beroz, avanza que un porcentaje muy alto de la uva se encuentra ya en las bodegas y confirma que quedan muy pocos días para concluir la vendimia, independientemente que quede alguna pequeña parcela por cosechar.

Beroz afirma que calidad es buena puesto que la uva está muy sana debido a que el año ha sido excelente por las lluvias de la primavera y a las temperaturas suaves de los días previos a la vendimia.

Este año se recogerán diecisiete millones de kilos de uva que son las previsiones que han realizado las bodegas con el fin de no tener excedentes. El presidente de la Denominación de Origen Somontano señala que las previsiones de cosecha se han cumplido y considera que ahora hay que trabajar para conseguir vender todo el vino.

El mapa de la cosecha está formado por quince variedades debido a que la entrada en vigor del reglamento adaptado a la Ley de la Viña y del Vino ha permitido la plantación de dos nuevas variedades, Riesling y Sauvignon Blanc para la elaboración de vinos blancos. Se suman a las ya existentes, Chardonnay, Gewürztraminer, Macabeo, Garnacha Blanca y Alcañón. Se completan con ocho tintas, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha Tinta, Moristel, Pinot Noir y Parraleta.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano cosechó el año pasado diecisiete millones de kilos en las más de cuatro mil quinientas hectáreas. La Denominación de Origen Somontano fue creada en el año 1984, pertenecen treinta y cuatro bodegas e integra a cuarenta y tres municipios.

Cata del vino en Moriles

2010-09-25T11:38:00.000-07:00

Autoridades provinciales y locales presidieron anoche la inaguración de la cita enogastronómica que convierte a este municipio en punto de encuentro de quienes saben apreciar las excelencias de unos caldos de prestigio universal.

Moriles inauguró anoche la duodécima Cata de Vino, que recibirá este fin de semana miles de visitantes de toda la comarca. El acto contó con la presencia de la delegada del Gobierno de la Junta, Isabel Ambrosio; el subdelegado del Gobierno central, Jesús María Ruiz; los delegados provinciales de Agricultura y Turismo, Francisco Zurera y Juan Torres; el presidente de la Diputación, Francisco Pulido; el delegado de Desarrollo, Esteban Morales; el presidente del Consejo Regulador Montilla-Moriles, Manuel Pimentel; y la alcaldesa, Francisca Carmona.

Por parte de las autoridades se puso de manifiesto la línea ascendente que sigue este evento promocional por el que se viene apostando desde las distintas administraciones. De esta forma, la cata se convierte en punto de encuentro no solamente de los profesionales del sector vitivinícola, sino también de todas aquellas personas que saben apreciar la calidad de los vinos de Moriles como elemento del patrimonio económico, social y cultural provincial. En esta edición, que se celebra en la Caseta Municipal hasta mañana domingo, participan nueve bodegas, a las que se suman otras empresas del sector agroalimentario local. Una exhibición de venenciadores acompañados de guitarra y baile flamenco puso el prólogo de un evento que brinda un amplio calendario de actividades con las que se rinde homenaje al excelente vino de la tierra.

36 catadores elegirán hoy los vinos Premio Mezquita 2010

2010-09-25T11:35:00.000-07:00

Participan 180 bodegas de 44 zonas vitivinícolas de toda España.El 25% de las denominaciones de origen son andaluzas.

El 16º Concurso Nacional de Vinos Premio Mezquita, el más prestigioso de España, reunirá hoy en el hotel Casa de la Judería a 36 prestigiosos catadores cuya misión será elegir de entre 479 muestras procedentes de 180 bodegas de 44 zonas de España los tres mejores caldos, que recibirán la etiqueta Gran Mezquita de Oro, Mezquita de Oro, Mezquita de Plata y Mezquita de Bronce. El sello identificativo es una pegatina con el dibujo de un arco de medio punto donde se lee el nombre del premio.

Según Manuel López Alejandre, presidente del concurso y del Aula del Vino de Córdoba, el etiquetado de las botellas ganadoras, que se distribuirán por todo el mundo, "permitirá difundir el nombre de Córdoba internacionalmente, lo que supone además un firme apoyo a la candidatura de la capitalidad cultural". López Alejandre destacó el alto nivel de esta competición, "más reconocida fuera que dentro de Córdoba" debido "al prestigio de los catadores que participan y a la seriedad y rigurosidad del jurado".

Durante toda la mañana, cada especialista degustará 60 vinos, de entre los que saldrán los cuatro mejores, además de los premios especiales Ayuntamiento, Diputación, Fundación Enresa, Caja Rural, Calidad Certificada y premio Elio Berhanyer, a la botella mejor vestida. Entre los vinos que se degustarán, habrá caldos de todo tipo: blancos de distintas añadas, rosados, tintos, vinos de aguja, espumosos, vinos generosos, dulces y vinos de variedades aromáticas.

La directora del concurso, Concha Torrecilla, subrayó durante la presentación del mismo, realizada ayer en la misma sala de la Casa de la Judería donde hoy los catadores ocuparán sus asientos para probar los vinos, que a pesar de las difíciles circunstancias económicas, se ha registrado una alta participación bodeguera. Asimismo, señaló como objetivo cada vez más cercano situar a Córdoba en referente o capital enológica de Andalucía. Torrecilla informó además que en el concurso estarán representadas todas las zonas vitivinícolas de España, desde Rioja, Alicante o Ribera del Guadiana a Canarias. Además, el 25% de las denominaciones de origen participantes son andaluzas.

El nombre de los vinos ganadores se dará a conocer el próximo lunes, según Manuel López Alejandre, aunque también podrán consultarse en la web www.premiosmezquita.com. La entrega de los premios tendrá lugar en un acto solemne el día 28 de octubre en el salón de actos del Palacio de la Merced.

Más de 70 viticultores se integran en el colectivo de venta de uva excedentaria

2010-09-25T11:33:00.000-07:00

COAG asegura que muchos productores esperan una respuesta de las bodegas y calcula que unos 700.000 kilos podrían salir fuera de la DO

M. J. C. Más de 70 viticultores se han integrado hasta el momento en el colectivo de venta de uva excedentaria fuera de la Denominación de Origen del Vino de Toro creado por la organización agraria COAG, aunque no se descarta que en los próximos días puedan incorporarse más agricultores. El responsable del sindicato agrario en la comarca de Toro, Santiago Talegón, confirmó que, hasta el momento, en este colectivo se han inscrito 71 viticultores aunque, a partir del lunes o el martes de la próxima semana, cuando se espera que la práctica totalidad de las bodegas amparadas por el marchamo de calidad, inicien la recepción de uva, más agricultores podrían entrar a formar parte de esta agrupación para tratar de comercializar sus uvas en otros mercados y a un precio «razonable».

Destacó Talegón que, en estos momentos, muchos viticultores esperan una respuesta por parte de las bodegas sobre si recogerán su producción de uva, o al menos una parte de la cosecha, por lo que muchos acuerdos comerciales todavía no están cerrados. Además, señaló que, aunque en anteriores campañas algunas bodegas comunicaban por escrito a los viticultores que no recogerían sus uvas, por el momento, esta comunicación por escrito no se ha producido lo que ha generado cierta inquietud entre los cultivadores.

En otros casos, los viticultores lo tienen claro y han decidido entrar a formar parte de este colectivo después de ofrecer su producción a las bodegas pero «algunas pagan poco y el agricultor lógicamente tiene que mirar por su rentabilidad y vender la uva donde mejor salga», señaló Talegón. En cuanto a los kilos de uva que podría comercializar este colectivo fuera de la Denominación de Origen del Vino de Toro, el responsable de COAG calcula que, en función de los viticultores que ya se han inscrito, podrían venderse en otros mercados cerca de 700.000 kilos de uva. No obstante, Talegón precisó que esta cantidad de uva excedentaria podría variar en función de que se inscriban más viticultores y de que finalmente se confirme la merma de cosecha de uva en la zona ya que, «está saliendo menos uva y se espera que la cosecha sea más corta». De hecho, el Consejo Regulador ya ha realizado una estimación de merma de cosecha de entre el 25 y el 30 por ciento respecto a un año considerado «normal», en el que en la Denominación de Origen Toro se recolectan alrededor de 21 millones de kilos de uva.

En cuanto a los mercados en los que se comercializará esta uva excedentaria, Talegón subrayó que, como en años anteriores, la práctica totalidad de la producción que canalizará la organización agraria COAG se venderá en Galicia, aunque también pequeñas partidas se destinarán a otros mercados nacionales como el norte de León o Asturias. En estas zonas, las uvas de la Denominación de Origen Toro, sobre todo las tintas, son muy apreciadas y se utilizan para la producción de vinos caseros y para mezclar con otras variedades durante el proceso de elaboración, para que aporten potencia, grado alcohólico y color a los futuros vinos. La mayor parte del fruto sobrante que se canaliza a través de esta agrupación, se corresponde con la producción de viñedos nuevos ya que el fruto de las vides viejas es más demandado por los bodegueros de la zona.

El pasado año este colectivo creado por COAG, del que formaron parte 64 viticultores de la zona, comercializó un total de 1,5 millones de kilos de uva. Alrededor del 95% de la uva vendida fuera de la Denominación de Origen Toro se correspondió con la variedad Tinta de Toro y el 5% restante con variedades blancas de uva. El pasado año, el precio medio que alcanzaron los kilos de uva comercializados fuera de la zona se aproximó a los 24 céntimos de euro, en el caso de las uvas procedentes de viñedos nuevos, mientras que el fruto de las vides más viejas alcanzó un precio más elevado. Durante la campaña de vendimia del año 2008, este colectivo canalizó fuera de la Denominación de Origen del Vino de Toro 140.000 kilos de uva, un 26% menos que en el 2007 en el que llegó a introducir en otros mercados nacionales 530.000 kilos de fruto excedentario.

La XLIV Fiesta de la Vendimia en Cariñena contará con Vicente del Bosque como invitado de honor

2010-09-25T11:29:00.000-07:00

Cariñena inicia este sábado la XLIV edición de la Fiesta de la Vendimia, un encuentro que se va a desarrollar durante todo el fin de semana y va a contar con la presencia del entrenador de la Selección Española de Fútbol, Vicente del Bosque, quien, tras aceptar la invitación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cariñena, será el encargado de encender la tradicional Fuente de la Mora.

Cariñena inicia este sábado la XLIV edición de la Fiesta de la Vendimia, un encuentro que se va a desarrollar durante todo el fin de semana y va a contar con la presencia del entrenador de la Selección Española de Fútbol, Vicente del Bosque, quien, tras aceptar la invitación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cariñena, será el encargado de encender la tradicional Fuente de la Mora.

Por segunda vez en su historia, el acto principal de la Fiesta se desarrollará por la noche, lo que permitirá a los asistentes disfrutar de los juegos de luces y de color en la plaza y en la fuente. Además, el denominado Paseo del Vino y las actividades lúdicas e infantiles se concentrarán en la jornada del domingo día 26, y tendrán así más protagonismo.

Los actos comenzarán a las 20.00 horas de este sábado, cuando el Consejo Regulador reciba a las autoridades en la sede de la Denominación de Origen. Posteriormente, se presentará la ruta de la Vídeo Guía de la Comarca de Cariñena, un proyecto de promoción turística por las comarcas de Valdejalón y Cariñena, y que se enmarca dentro del Programa de la I Feria de la Comarca del Campo de Cariñena y la Fiesta de la Vendimia.

A las 20.40 horas, la comitiva, integrada por las autoridades, responsables de la D.O., reina y damas, partirá hacia la plaza de España y, tras detenerse en la Capilla del Santo Cristo de Santiago, a las 21.00 horas, comenzará el acto estrella de la fiesta que marca el inicio de la vendimia, la 'Exaltación del Vino'.

Una vez en la plaza, dos jóvenes de la localidad zaragozana de Longares, Begoña Campos y Ángel Jaime, pisarán las uvas y, tras el tradicional acto, la Reina de la Vendimia, Susana Mañas, de Encinacorba, ofrecerá el primer mosto del año al Santo Cristo.

A continuación, el seleccionador nacional y reciente campeón de mundo de fútbol, Vicente del Bosque, se convertirá en el protagonista de la Fiesta cuando proceda al encendido de la Fuente de la Mora, de la que brotará el caldo, unos 6.000 litros de vino. La noche concluirá con la actuación de la orquesta espectáculo Pikante a las 00.30 horas, en la ronda del muro.

Por otra parte, este domingo, a las 10.30 horas, se inaugurará el Paseo del Vino, en el que se podrán degustar los caldos de las bodegas que componen la Denominación de Origen, en las diferentes casetas que se habilitan a lo largo de toda la avenida.

También habrá actividades, como una exposición permanente de los productos agroalimentarios de la zona o distintos espectáculos como la actuación del grupo de jota 'Carallana' o del grupo de animación infantil 'Luna Lunera'.

HOMENAJE A UN MITO ARAGONÉS

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen ha querido homenajear en esta cuadragésimo cuarta edición de la Fiesta de la Vendimia al recientemente fallecido José Antonio Labordeta, cantautor, escritor y político aragonés.

Para ello, se ha elaborado una Edición Especial de mil botellas de un vino Gran Reserva 2004 con el nombre y la etiqueta del célebre escritor y cantautor aragonés.

Las cuatro principales bodegas de la D.O. Cariñena --Grupo BSV, Grandes Vinos y Viñedos, Bodegas Virgen del Águila y Covinca-- han adquirido 200 de esas botellas y la recaudación se pondrá, de acuerdo con la voluntad expresada por Labordeta, a disposición de un fin social