La vendimia en Montilla-Moriles finaliza con 55 millones de kilos de uva

Córdoba, 30 sep (EFE).- Los agricultores de la Denominación de Origen Montilla-Moriles tienen previsto dar por finalizada, este fin de semana, la vendimia de este año, en el que se han recogido 55 millones de kilos de uva, una cifra que supone el 37 por ciento más que la vendimia de 2009, que terminó con 40 millones de kilos.

Según los datos aportados en un comunicado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Montilla-Moriles, a pesar de este incremento en la uva recogida, la producción de vino dulce Pedro Ximénez se reducirá en un 36 por ciento con respecto al año pasado, puesto que 3,5 millones de kilos de uva se van a dedicar a la pasificación, mientras que en 2009 se pasificaron 5,5 millones de kilos.

Con estos datos de uva recogida, el Consejo Regulador espera una producción final de vino de 370.000 hectolitros, de los que unos 10.000 serán de mosto procedente de uva pasificada para elaboración de vino dulce Pedro Ximénez, y el resto para elaboración del resto de vinos de la Denominación de Origen.

La campaña de recogida de uva 2010 se ha visto marcada por la fuerte tormenta registrada a mediados de agosto y que ha ocasionado complicaciones de recolección para los agricultores y de organización y recepción en los lagares de la Denominación de Origen.

Según el Consejo Regulador de Montilla-Moriles, la calidad de la elaboración puede considerarse buena a pesar de los problemas de Botrytis aparecidos tras la tormenta y que han afectado a áreas localizadas de la zona de producción de la Denominación de Origen.

Los agricultores del marco Montilla-Moriles fueron los encargados de inaugurar la vendimia en Europa, puesto que a primeros de agosto comenzaron a recoger las uvas de las 6.000 hectáreas de viña de uva blanca y PX y unas 1.500 hectáreas de viña para vino tinto.

Con la PX se elaborarán los característicos vinos de Montilla-Moriles, como son los finos, PX (dulce), amontillados, olorosos y vinos jóvenes, todos ellos amparados por la Denominación de Origen.

Los tintos, amparados bajo la figura de Vinos de la Tierra, darán lugar a tintos de crianza y reservas y comenzaron a elaborarse a raíz de la reconversión varietal realizada en los últimos nueve años con los planes de reestructuración promovidos por Bruselas.

La producción del vino de Cangas alcanzó los 71.248 litros el pasado año, un 9,4% más que en 2008

El Consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, ha presentado este jueves en Oviedo el IX Fiesta de la Vendimia de los Vinos de la Tierra de Cangas, que se celebrará los próximos días 8, 9 y 10 de octubre en Cangas del Narcea.



El Consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, ha presentado este jueves en Oviedo el IX Fiesta de la Vendimia de los Vinos de la Tierra de Cangas, que se celebrará los próximos días 8, 9 y 10 de octubre en Cangas del Narcea.


En la presentación también han participado el alcalde de Cangas del Narcea, José Manuel Martínez, el Presidente de la Junta de Hostelería del Principado, José Luis Álvarez Almeida, el presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Vino de la Tierra de Cangas y el Cofrade Mayor del Vino de la Tierra Cangas, José Ramón Teimil.


El Consejero explicó durante su intervención que la Consejería de Medio Rural y Pesca otorgó al Consejo Regulador de la IGP Vino de la Tierra de Cangas una subvención en 2010 por importe de 78.612 euros, de los que 40.208 euros se dedicaron a gastos de funcionamiento y 38.404 euros se destinaron a la promoción de estos caldos.


Martín también ha hecho referencia a la firma en julio de 2009 de un convenio entre el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA), la Asociación de Vino de Calidad de Cangas y la Asociación de Productores y Elaboradores de Vino de Cangas del Narcea para el desarrollo de un Plan de investigación y desarrollo tecnológico del cultivo de la vid y la elaboración de estos caldos.


Dicho Plan tiene por objeto la selección clonal de las variedades acogidas a Vinos de Calidad de Cangas, y el estudio de las condiciones de cultivo de la vid más adecuadas (poda, marco de plantación y portainjertos) y mejor adaptadas a las características de este territorio. El convenio cuenta con una dotación económica de 329.565 euros y tendrá vigencia hasta 2011.


Por último, el Consejero ha destacado el crecimiento tanto cualitativo como cuantitativo de los vinos de la comarca del Narcea tal y como demuestran las cifras de producción. En este sentido, ha recordado que en 2009 la producción alcanzó a 71.248 litros, un 9,4 por ciento más que en 2008, "lo que da una idea del grado de consolidación del sector".

Veintiocho restaurantes extremeños participan en Quincena de la quincena de la vino-tapa.

Mérida, 30 sep (EFE).- Veintiocho restaurantes extremeños participarán en la "Quincena de la Tapa-Vinos de Extremadura: Créetelo", que se celebrará entre el 4 y el 17 de octubre.

Los establecimientos ofrecerán a sus clientes las propuestas de maridaje presentadas en el Concurso Maridaje "Huno", que se fallará el 8 de noviembre en la Escuela de Hostelería "Granero", de Villafranca de los Barros (Badajoz), según ha informado hoy la organización en un comunicado remitido a Efe.

En total se han presentado 38 candidaturas, de las que 23 corresponden a la categoría plato y quince a la de tapa.

Los miembros del jurado harán una preselección de seis finalistas en cada categoría, que serán los que prepararán sus platos en directo en Villafranca de los Barros, mientras que los clientes de estos restaurantes podrán degustar, en lo que se ha denominado como "Quincena de la tapa", las propuestas presentadas junto con una copa de vino Huno 2007 a un precio especial.

El jurado responsable de seleccionar las mejores propuestas está compuesto por el gerente del Patronato de Turismo de Badajoz, Juan Pedro Plaza; el director del Patronato de Turismo de Cáceres, Santos Benítez; y el director de la Escuela de Hostelería "Granero", Antonio Granero.

También lo integran el presidente de la Cofradía Extremeña de Gastronomía, Matías Macías; el presidente de la Asociación de Sumilleres de Extremadura (Asumex), Sergio del Castillo; Francisco Javier Refolio Silva, del restaurante "Corregidor" de Cáceres; y la gerente de la Confederación Empresarial de Turismo de Extremadura, María Eugenia Corrales. EFE

Visitas teatralizadas en una bodega medieval

Bodega Don Carlos, vinoteca ubicada en una bodega histórica del siglo XV en la localidad de Aranda de Duero (Burgos), incorpora novedades a su programa de actividades orientadas a divulgar y promocionar el conocimiento del vino en todas sus facetas. A partir del próximo sábado 2 de octubre, y durante todos los sábados del año, ofrecerá visitas a la bodega medieval guiadas por un divertido personaje del siglo XVIII.

A doce metros de profundidad encontramos el lugar por el que deambulan los espíritus del pasado, del presente y del futuro. Un laberinto subterráneo. Una pincelada de aromas, tradición, emociones, y, en medio de la oscuridad, un personaje escondido nos pasea por la Historia entre recuerdos y risas, como si de un sueño se tratara…


Las visitas tendrán lugar todos los sábados a las 11:30, 13:30 y 17:30 horas y con ellas se pretende introducir a los visitantes en el mundo del vino de una forma divertida, y descubriendo los secretos mejor guardados de la Ribera del Duero.

Con esta iniciativa, Bodega Don Carlos quiere contribuir a ampliar la oferta de actividades turísticas en Aranda de Duero relacionadas con el mundo del vino, y se suma a las muchas otras que ya tiene en marcha desde hace varias temporadas y que renueva continuamente, como los cursos de iniciación a la cata de vino, o las catas maridaje en fechas especiales como San Valentín, el Día del Padre, el Día de la Madre, etc.

Para más información se puede visitar la web:

http://www.bodegasdearanda.com/detail.php?Elem_ID=81

Wineclan, la red social del vino

En declaraciones al programa de radio Vino Vidi Vinci, Mónica Muñoz, presidenta de Contenidos Económicos Verticales, celebra con nosotros el primer año de vida de Wineclan, un lugar de encuentro entre profesionales y amantes del vino.



La céntrica Gran Vía de Madrid acogió la celebración del primer año de Wineclan

Sí, hemos intentado celebrar por todo lo alto con nuestros amigos nuestro primer aniversario.

La celebración tuvo lugar en el edificio de Telefónica, el cual se presta mucho a este tipo de actos, porque es muy grande, todo de cristal. En todas las fachadas se iban proyectando videos de todo lo que había allí y se veían fotografías de lo que estaba pasando dentro.

Hubo muchos bodegueros con nosotros y disfrutamos de los vinos de Torres, también de Ronda.

-Cuéntanos, ¿qué es la Red Wineclan?

En ella confluyen desde profesionales del sector del vino, que te pueden resolver cualquier duda, a amantes del vino y gente que simplemente disfruta y le gusta.

Cuando lanzamos esta red social lo que nos dimos cuenta es que si tú estás en un grupo de amigos que a todos les gusta el vino pero que ninguno de ellos sabe de verdad sobre el tema, en ocasiones preguntas a gente que todavía te puede confundir más.

En Wineclan hay que gente que te puede responder, porque son profesionales, y otros que pueden preguntar. Tienes, además, desde información sobre enoturismo, información sobre el mercado del vino, las últimas informaciones de lo que están haciendo las bodegas hasta comentarios sobre lo que está pasando en el ultimo rincón del mundo en el sector del vino.

La cadena especializada en vino Lavinia dedica una semana al brandy de Jerez

Del próximo lunes 4 al sábado 9 de octubre, el brandy de Jerez será el protagonista de diferentes actividades lúdico-formativas que tendrán lugar en el establecimiento madrileño que la firma especializada en enología Lavinia posee en la calle Ortega y Gasset, como corresponde a una bebida con alma de vino.

Estas actividades se enmarcan dentro de la exposición 'Mil Caras del brandy de Jerez', compuesta por 18 obras de diversos artistas contemporáneos y que, tras ser exhibida en diferentes países, se muestra de nuevo en España como alegoría de la universalidad, versatilidad y modernidad del espirituoso más importante de cuantos se producen en nuestro país. Periodistas, profesionales del sector y consumidores serán convocados a participar en catas dirigidas, sesiones de coctelería, maridajes y originales degustaciones de combinados que ponen de manifiesto las incontables posibilidades con que cuenta el brandy de Jerez y muestran su faceta más joven y actual.

Con estas actividades se pretende acercar a expertos y clientes nuevas formas y momentos de consumo, adaptados a las tendencias y públicos actuales. Una iniciativa que constituye una ocasión excepcional para adentrarse en nuevas dimensiones del brandy de Jerez, en las que persiste su gusto tradicional a la vez que se nos descubren aromas y sabores novedosos y personalísimos.

En un espacio de 1.000 metros cuadrados, L es un nuevo concepto de tiendas dedicadas exclusivamente al vino y a los destilados. Tiene como vocación ofrecer a los clientes más exigentes: la mejor selección de vinos y destilados del mundo; unas óptimas condiciones de conservación de los productos; y un servicio profesional y personalizado. El modelo de Lavinia incluye dos tiendas on line y una red de establecimientos, el primero de los cuales se abrió en noviembre de 1999 en Madrid, en Ortega y Gasset.

Crece el consumo de Ribera del Duero en Estados Unidos

Los consumidores de vino de Estados Unidos conocen y compran más los vinos de Ribera del Duero que hace un año. Según los datos de la consultora británica Wine Intelligence, el conocimiento de los vinos de la Ribera del Duero por parte del consumidor de vino de Estados Unidos ha aumentado el 23% desde que el Consejo Regulador pusiera en marcha la campaña 'Drink Ribera, Drink Spain', hace doce meses.
La consultora británica ha analizado el impacto que ha tenido este plan de comunicación y promoción durante el primer año. Entre las conclusiones, destaca que el número de norteamericanos que admite conocer la marca Ribera del Duero ha crecido en 900.000 personas, además se ha registrado un aumento de compradores de sus vinos hasta representar el 1,4% de los 73 millones de personas que son consumidores de vino en Estados Unidos. Los consumidores que conocen la marca Ribera del Duero tiene buena opinión de sus vinos, que son puntuados con un notable por su buena relación calidad-precio.
Estos datos fueron presentados ayer en Aranda de Duero a las bodegas para evaluar los resultados de una campaña que acabada de iniciar su segundo año de andadura.
Una plan que ha generado quinientos artículos de opinión en medios especializados y generalistas estadounidenses, entre ellos 'The New York Time', 'Wall Street Journal' y 'Wine Spectator'. Al mismo tiempo, Ribera del Duero ha conseguido situarse con su perfil de Facebook como una de las regiones vinícolas con más seguidores en la red (más de 7.500 fans inscritos). Incluso, la página web www.drikriberawine.como es uno de los sitios de vino más visitados.

Canadá se rinde ante los vinos de Toro

Un total de 21 turistas canadienses disfruta durante más de una semana de la cultura zamorana


Un grupo de 21 turistas canadienses ha venido hasta Toro y Zamora para probar los vinos, la comida y contemplar y conocer de cerca la arquitectura, la cultura y la historia zamorana durante estos días. Todos ellos se muestran fascinados por la calidad de los vinos de la Denominación de Origen Toro.
Barry Brown es el presidente de la Sociedad de Vinos Españoles (The Spanish Wine Society) en Toronto, Canadá. Esta asociación actualmente cuenta con unas 300 personas. Ha decido alojarse unos días en las lujosas instalaciones del Parador de Zamora para practicar día tras día, junto al resto del equipo, catas de vino y probar los manjares que ofrece la tierra zamorana.
Este conocedor del vino explica cómo en España existe una gran diversidad de clases de vinos. “Cada uno es diferente, tenemos el Cava, el Jerez, los vinos de Murcia, Valencia, Gumilla, el Albariño, los vinos de La Mancha, todos ellos son deliciosos pero con sabores, colores y olores muy diferente. España tiene una gran diversidad”, indica el presidente de la asociación, quien avanza, asimismo, que en los próximos años quieren volver a la zona. “Estamos encantados con España y con Zamora y Toro. En España hay algo que no tenemos en Canadá ni en EEUU, la Plaza Mayor. Es un lugar de descanso, de probar vinos y tapas, es una zona magnífica”, asegura este experto vinatero.
Las Bodegas Garcilaso, en Toro; Bodegas Yllera, en Rueda; Bodegas Bracamonte, en Ribera del Duero; o las Bodegas Fariña han sido algunas de las instalaciones visitadas y vinos degustados. Afirma que todos los vinos son más fuertes y menos afrutados que los que se producen en América del Norte.
Modernización
Los vinos de Toro han cambiado mucho, “nosotros vinimos en 1990 y hemos notado una mejora considerable” en sus bodegas. “Antes había muy pocas instalaciones dedicadas a la producción y venta de vinos y ahora hay muchas. Además, bastante gente se interesa por la Denominación de Origen Toro, tanto de España como de fuera de ella.
Además, de Toro le impresiona, al igual que al resto del grupo, la Cotegiata y sus “maravillosas” vistas al campo y al río Duero. También destaca la comida de la zona. “Comimos un solomillo a la brasa en un restaurante de la zona que estaba perfecto, lo acompañamos con el vino y era maravilloso. También estamos interesados en la historia de Toro y de su comarca que es riquísima. Esta es una bonita zona para vivir”, apunta.
El presidente de la asociación de vinos españoles de Canadá se muestra maravillado al comer en bodegas que datan del año 1.400. “Es impresionante adentrarte en estos restaurantes, bajas muchas escaleras y son algunas muy antiguas, es algo que en EEUU o Canadá no tenemos”, afirma.

VINO, BEBIDA MILENARIA

¿Cómo surgió la idea de transformar la uva en vino? Nadie lo sabe. Tal vez fue un golpe de suerte, como muchas otras invenciones. El hecho es que todas las civilizaciones del Mediterráneo han hecho de la viticultura una de sus actividades principales. Griegos y romanos eran amantes del vino, incluso le han rendido homenaje a esta bebida, dedicándole un dios.


Llamado Baco por los romanos, Dionisio, en los tiempos antiguos, el dios de la Viña y el Vino. Simboliza el delirio místico, en contraposición al mito de Apolo, siempre empapado de una armonía racional.

Se cree que la verdadera vid del género Vitis ha aparecido durante el período terciario (entre 65 y 2 millones de años antes de nuestra era). Las cuatro glaciaciones del Cuaternario limitaron su ubicación en el área de la cuenca mediterránea, a orillas del Mar Negro y en la zona de Oriente Medio, posteriormente se produce una subida hacia el norte de la vid (Vitis sylvestra) el origen de las uvas cultivadas en la actualidad.

El cultivo de la vid comienza hace unos seis mil años en el sur del Cáucaso. Es, huelga decir, que se trata de una hipótesis de trabajo casi imposible de contrastar que en la zona persistiera uva silvestre perenne. Así, en el Antiguo Testamento, el primer acto de Noé después del diluvio es plantar un viñedo al pie del monte Ararat. De todos modos, la uva silvestre sufre mutaciones sucesivas y un proceso de selección natural de manera que se transforma en Vitis vinifera sativa.

En Egipto y Mesopotamia

Varios tipos de vides se han diseminado por el Mar Negro y el Mediterráneo. La vid se cultiva en Egipto ya alrededor del 3200 a. C., como lo demuestra uno de los primeros signos jeroglíficos que representan la temática del cultivo de la vid.

Frescos en cámaras funerarias de Luxor y Sagqarah dan fe de la importancia de la viticultura en el antiguo Egipto. Las principales regiones productoras son el delta del Nilo y los oasis del desierto de Libia y el Fayum.

En Mesopotamia, el vino comenzó a ser mencionado con frecuencia desde finales del tercer milenio. Las leyes sobre los vinos más antiguos son promulgadas por el Rey Hammurabi en Babilonia en el siglo XVIII antes de Cristo. Más recientemente, en el primer milenio temprano, escenas representadas en los bajorrelieves asirios muestran que han dominado todas las técnicas de elaboración del vino, de los que hay tantas variedades.

El vino de palma se hizo de la savia de la palmera datilera. El vino de dátiles era obtenido por la inmersión en agua de dátiles que fermentaban.

Nectar del Nilo

La cerveza en Egipto existía mucho antes que las pirámides. En 1989, los arqueólogos excavan la antigua ciudad de Hieracómpolis, a orillas del Nilo, donde se encuentra una antigua fábrica de cerveza de 5400 años de antigüedad.

Esta cerveza era una mezcla de agua, pan empapado, malta y jugo de dátiles. Es la cervecería más antigua conocida.

Griegos y romanos

Desde el siglo VII a. C., la actividad colonizadora griega permite la difusión de la viticultura en toda la costa mediterránea. Los romanos, a su vez, comienzan a elaborar buen vino. Piden prestado de los griegos sus técnicas vitícolas, y se extendieron por todo el imperio, especialmente en la Galia y Germania.

Griegos y romanos también fueron los fundadores de la enología, la ciencia de la elaboración del vino, los caldos son sometidos a tratamientos para que mejoren y de pesao asegurar su conservación: añadiendo yeso, arcilla, cal y polvo de mármol, sal, etc. La atención que prestan a la vid es también constante.

El culto de Dionisos

Hijo de Zeus, Dionisos descubre a la edad adulta la vid y su utilización. Condenado a la locura por los dioses del Olimpo, a continuación, se pasea por las costas orientales del Mediterráneo. Es liberado de su enfermedad después de reunirse con la diosa Cibeles, que introdujo los ritos del vino.

En Atenas, durante los meses de invierno, muchos festivales se celebran en honor de Dioniso, el más famoso fue las Dionisias. El Anthesteria, se celebra en febrero, una fiesta de las flores durante la cual se bebe vino vez mientras Dionisio entra en la ciudad en un carro de Marina (en latín carrus navalis). Este es el origen remoto del carnaval antes de la Cuaresma en la tradición cristiana.
Vino y religión

Baco, el dios romano del vino, fue representado a menudo en los sarcófagos que datan del Imperio Romano. Cuando el cristianismo rechaza los viejos dioses, el dios del vino era a veces simplemente reemplazado por otro personaje que había regresado de entre los muertos: Jesucristo.

Muchos de los rituales “satánicos”, que se producen después, con sus brujas e invocaciones a Satanás, tienen que ver con el éxtasis producido por el alcohol y las drogas, son similares a los ritos de las bacanales o Dionisias, en la que el dios se revela a sus seguidores en forma de cabra.

La importancia del vino de la civilización del Cercano Oriente y Europa Occidental está fundamentalmente vinculada a su papel en el oficio sacramental. Más que un producto de la tierra, el vino es, estrictamente hablando, un regalo de Dios.

Jehová le dio a la viña a Noé para suavizar su destino como único superviviente del Diluvio Universal. El dios egipcio Amón-Ra protege a la humanidad de los horrores de su hija Hathor, por lo que le daba a beber un licor de color de sangre y quedaba sumida en el más profundo de los sueños.

Más tarde, los cultos dionisíacos y báquicos, en Grecia y Roma, perpetúan este ritual del vino sagrado. Este simbolismo toma a su vez un papel clave en la extensión prodigiosa de la viticultura en toda Europa.

La Iglesia Cristiana consagra el vino, que se identifica con la sangre de Cristo, y lo asigna un papel destacado en el rito litúrgico. El Sacrificio de la Misa, sobre todo el ritual de la comunión bajo la apariencia doble del pan y vino (las parroquias requieren de un suministro continuo de vino).

En la Edad Media, la Iglesia multiplica la plantación de vides. En los monasterios, en particular, son las cepas la actividad agrícola predominante. Por lo tanto, en muchas partes de Europa se dedican a la elaboración del vino. Una razón de la sobreproducción de vino que tenemos en estos momentos.

Hoy en día, la producción mundial es de alrededor de 260 millones de hectolitros. Italia ocupa el primer lugar con 58 millones de hectolitros, seguido de Francia (57), España (38) y Estados Unidos (24).

Seis mil tapas degustadas en la V Muestra de Vinos y Tapas

Gran éxito de participación en la V Muestra de Vinos y Tapas organizada por Bodegas Ejeanas celebrada el pasado sábado.



Alrededor de dos mil personas se acercaron, a pesar del frío, a Bodegas Ejeanas para participar en la V Muestra de Vinos y Tapas Comarca de las Cinco Villas celebrada el pasado fin de semana en Ejea de los Caballeros. La presencia de un gran número de jóvenes junto a la mayor participación hostelera fue la nota consonante de unas muestra que va arraigando progresivamente la cultura del vino en la zona.

La jornada resultó un éxito rotundo gracias, entre otros aspectos, a las 6000 tapas degustadas y que fueron preparadas por los 17 stands presentes en la muestra. Además, los asistentes pudieron saborear el vino de Bodegas Ejeanas, en total cerca de 2000 copas de su característico vino rosado y sus novedades más recientes como el Uva Nocturna Merlot y el Uva Nocturna Blanco.

Durante la jornada, que estuvo en todo momento rodeada de un estupendo ambiente como ejemplificó la actuación de La Troba, se celebraron los sorteos de una Ruta 4X4 en las Cinco Villas y una clase de equitación y ruta a caballo, patrocinadas por Rutas Turísticas “Andurriales” y Caballos de “Martincho”, respectivamente.

Bodegas Ejeanas agradece a los numerosos colaboradores y asistentes su participación en la jornada.

La D.O. Ycoden Daute Isora presenta sus vinos en “El Kastillo” de La Laguna

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Ycoden Daute Isora ha organizado, el próximo 4 de octubre, en el Espacio cultural “El Kastillo”, en La Laguna, a partir de las 15 horas, un acto de presentación de la diversidad de sus vinos. Los bodegueros asociados a la D.O. invitan a hoteleros, restauradores y comercializadores de vinos a que asistan a tan interesente evento.
Calidad, precio y mucha información para vender estos vinos es lo que ofrecerán estos productores. Bodegueros que achacan el desconocimiento de sus vinos como la causa principal para que sus productos no ocupen el lugar que le corresponden, sobre todo en el área metropolitana. Circunstancia que confían cambiar a partir de esta cita.

El lugar escogido para su celebración será en sí mismo un acontecimiento: “El Kastillo, Espacio Cultural”, próximo al Camino Largo lagunero. Y será posible gracias a la colaboración del CIT del nordeste de Tenerife y de forma especial de su presidente Jorge Rodríguez Galván. Quien ha manifestado que unir los vinos y el negocio al arte y la cultura, será un acierto.

Cosecha excelente
El pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora ratificó en su última reunión el veredicto del comité de cata que ha concedido a los vinos de la cosecha 2009, la calificación de “excelente”. El resultado se ha hecho público tras un largo proceso de evaluación de las muestras, que ha permitido calificar –hasta la fecha- un total de 390.000 litros de vino.

El porcentaje más elevado de vinos calificados corresponde a las elaboraciones de vino blanco, las más características y abundantes de la comarca, que son producidas a partir de las variedades listán blanco, marmajuelo, gual, malvasía blanca y verdello.

Cabe destacar también la calidad de la uva tinta, entre las que destacan las variedades de negramoll, tintilla y baboso negro, que ha permitido elaborar vinos óptimos con gran demanda en el mercado.

Desde el Consejo Regulador, se muestra la satisfacción por estos resultados y se indica que el estado sanitario de la uva en el momento de la vendimia había sido óptimo, haciendo presagiar que la cosecha 2009 pudiera obtener magníficos resultados.

En cualquier caso, la mano experta de los productores es la que finalmente permite la obtención de un producto de calidad. En ese sentido, desde el órgano vitivinícola se destaca el esfuerzo de los productores por modernizar sus instalaciones y avanzar en los niveles de tecnificación. Ello ha permitido que los vinos de Ycoden Daute Isora mantengan la esencia de su tradición combinada con las más modernas tecnologías.

Con estos resultados, desde el Consejo Regulador se insiste ahora –y como viene siendo habitual- en la necesidad de fomentar el consumo de vinos de calidad avalada como los de la comarca, dadas las dificultades de la comercialización. Es la única manera –sostienen- de obtener la rentabilidad suficiente que permita que los viticultores no abandonen el campo.

Las exportaciones de vino viven un momento dulce

Las subidas fueron la tónica dominante en los 7 primeros meses del año. En volumen las ventas al exterior crecieron un 14,8%, especialmente en vinos de aguja (+429%) mientras que en valor hicieron lo propio en un 6,3%. El precio medio fue a la baja.


Las exportaciones españolas de vino entre enero y julio de 2010 aumentaron en volumen un +14,8 por ciento respecto al mismo periodo de 2009, hasta alcanzar los 955,8 millones de litros. Por su parte, el valor de los vinos españoles vendidos en el exterior alcanzó los 1.001,07 millones de euros, lo que supuso una facturación un +6,3 por ciento mayor, según los datos facilitados por el Observatorio Español del Mercado del Vino.

Por tipos de caldos, el crecimiento más llamativo fue el de los vinos de aguja, que en cantidad aumentaron un 429,5 por ciento hasta los 8,8 millones de euros mientras que en facturación avanzaron un 54,3 por ciento (5,6 millones de euros).

También, durante estos siete primeros meses, tuvieron un buen comportamiento los vinos sin DOP envasado (+64,9 por ciento en cantidad y +66,9 por ciento en valor; los vinos tranquilos, que aumentaron su volumen un 17,6 por ciento y su valor un 7,7 por ciento; o el caldo aromatizado (+13 por ciento y +11,5 por ciento respectivamente).

La nota negativa la puso el precio medio que cayó un -8,8 por ciento hasta los 1,03 euros el litro. El mayor descenso fue para los caldos de aguja (-70,9 por ciento hasta los 0,63 euros).

Por países, en cantidad, las exportaciones a China en volumen fueron las que más crecieron (+406,3 por ciento) seguida de Italia (+81 por ciento) y Rusia (40,4 por ciento). En valor sin embargo destacaron las ventas a Canadá (+16,6 por ciento) y EEUU (+8,6 por ciento).

Ordizia acoge este fin de semana la tercera edición de la feria del queso y el vino

Será en la plaza, el viernes de 18.00 a 21.00 y el sábado de 11.30 a 14.30 y de 18.00 a 21.30

También habrá jamones y embutidos extremeños, aceites, conservas de pescado y pastel de queso



ordizia. Este fin de semana tendrá lugar en la plaza de Ordizia la tercera edición de la feria de quesos y vinos. Las novedades de este año serán los vinos argentinos, los aceites y el jamón extremeño. Además, los últimos ganadores del concurso de quesos de la Euskal Jaia participarán en el XXIII Concurso de Queso Campeón de Ordizia. La feria se desarrollará el viernes de 18.00 a 21.00 horas y el sábado de 11.30 a 14.30 y de 18.00 a 21.30 horas.

Al igual que en las dos ediciones anteriores, los quesos y los vinos procederán de distintos puntos de la Península. Los cortadores ofrecerán raciones de excelente jamón y embutidos extremeños y la oferta culinaria se completará con aceites, conservas de pescado y pastel de queso elaborado por la casa Unanue de Ordizia.

Una de las principales aportaciones de este evento es la gran variedad de denominaciones de origen que congrega. Se ofrecerán vinos tintos, rosados, blancos, cavas, espumosos y sidras, finos y manzanillas de Navarra, La Rioja, Rioja Alavesa, Castilla, Aragón, Cataluña, Extremadura y Portugal. En definitiva, una variada selección representativa de la enorme y excelente oferta de la Península. También habrá vinos de Alemania, Francia y Argentina. Cabe recordar que en la localidad goierritarra se organizan también sesiones de cata de vinos y que éstas serán a mediados de noviembre.

Siguiendo con la feria de este fin de semana, el queso es un magnífico complemento para el vino. El Idiazabal será el gran protagonista, pero habrá más variedades. Se podrán degustar quesos de leche de oveja, de vaca y de cabra de distintos orígenes. Habrá variedades de Roncal, Cantabria, Asturias, Extremadura, Alpes, Iparralde, Francia e Italia.

Por si todo esto fuera poco, la feria coincide una vez más con el Concurso de Queso Campeón de Ordizia. Los ganadores de las diez últimas ediciones del prestigioso certamen optan a ser campeones entre los campeones. Este acto está organizado por el Ayuntamiento y la Cofradía del Queso Idiazabal en colaboración con la denominación de origen Idiazabal.

Los participantes se darán cita el sábado a las 11.30. Tomarán parte seis productores: cuatro se han impuesto en una ocasión y los otros dos tres veces. José Ignacio González de Heredia ganó el certamen de 2001, Pascual López de Uralde el de 2003, Ángel Errazti Oñaderra el de 2004 y Ricardo Remiro el de 2008. María Ángeles Iñurrategi y Aranburu Elkartea se asociaron y compiten con tres lotes como ganadores en 2002, 2006 y 2010. Jesús Ansola también presentará tres lotes, pues se impuso en 2005, 2007 y 2009.

La organización premiará los tres mejores quesos. El mejor se llevará 475 euros, el segundo 315 y el tercero, 210. Además, si consiguen más de siete puntos sobre diez tendrán opción de recibir medallas de oro, plata y bronce y el ganador del concurso se llevará el trofeo Queso de Oro si supera los ocho puntos.

El jurado estará compuesto por los técnicos de la denominación de origen Idiazabal Juan José Martínez de Viñaspre y Marta Albisu, los periodistas Mikel Zeberio y Tito Irazusta, el cocinero Iñigo Lavado y el montañero ordiziarra Pedro García.

Tal y como se ha indicado, Ordizia prepara también unas sesiones de cata de vinos. Tendrán lugar la segunda y la tercera semana de noviembre, en la casa de cultura Barrena. Este año se catarán también sidras. Los interesados deberán formalizar la inscripción. Podrán hacerlo una vez se haga público el programa. La organización ha limitado el número de participantes: podrán tomar parte 54 personas.

Octogenario de lujo aderezado con vinos

La próxima edición de la Fiesta Internacional del Vino se suma a los festejos del Hotel Nacional de Cuba, que este 2010 celebra su aniversario 80 de fundado.

El encuentro, previsto para celebrarse del cinco al siete de octubre venidero, será una oportunidad para fomentar la preparación, conocimiento y capacidad de los profesionales del turismo, subrayó Yamila Fúster, directora comercial de la instalación.

Fúster anunció que la cita sesionará en el Salón 1930, con la presencia de empresas, bodegas, casas comerciales, distribuidores de vinos radicados en el país y otras firmas interesadas en participar por primera vez.

Para la ocasión, se incluye como novedad, la presentación de nuevos Platos de los Famosos o cartas diseñadas con las comidas de personalidades que se hospedaron en el hotel, como los estadounidenses Steven Spielberg, Naomi Campbell, y Kevin Costner, personajes del mundo cinematográfico.

Estas preferencias también se exponen en la Galería de Historia del Bar Aguiar, donde se develan los manjares apetecidos por huéspedes, como Winston Churchill, Ava Gardner y Frank Sinatra.

El Hotel Nacional de Cuba califica como un clásico del sector turístico en la Mayor de las Antillas, inaugurado el 30 de diciembre de 1930 y con una ubicación privilegiada en El Vedado, la zona más céntrica de esta capital.

Entre sus principales reconocimientos figuran su condición de Monumento Nacional y Patrimonio de la Humanidad, y la distinción "Memoria del Mundo", de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura.

Un mar de vino para el atún

Una decena de restaurantes de Lanzarote ofrecen menús que maridan túnidos y caldos locales en la Semana Gastronómica


Algunos de los mejores solomillos del mundo viajan ahora por el fondo del mar. Son los del atún, protagonista junto al vino de la II Semana Gastronómica de Lanzarote.
GREGORIO CABRERA El océano y la tierra firme pocas veces han estado tan unidos como en una de las recetas del restaurante Lilium, una de las referencias gastronómicas de Arrecife. El lomo del atún con caldo de cochino negro fusiona las profundidades marinas con algún lugar del campo canario. El local, propiedad de Orlando Ortega, es uno de los diez que participa en la II Semana Gastronómica del Cabildo, centrada este año en el maridaje entre los túnidos que captura la flota insular y los vinos lanzaroteños. Los menús, especiales para la ocasión y a precios atractivos, se podrán degustar a partir de hoy y hasta el diez de octubre y está tan lleno de sorpresas como la mar de peces.


"Hay que promover los productos de la tierra", subraya Antonio Hernández, impulsor del restaurante La Tegala de Mácher (Tías). "El atún, además, es una joya gastronómica. Antes se decía que era dañino porque era un pescado azul, pero hoy se sabe que es muy beneficioso y nos lo rifamos. Fíjate tú que antes se desaconsejaba el aceite de oliva", recuerda con una sorpresa que parece acompañarle desde aquellos tiempos. Hernández ha elegido para la ocasión un tripleta de atún escabechado, carpacio con jengibre y atún sobre base de verdura y vinagreta de burgaos. Asegura que en estos momentos es relativamente fácil encontrar atún en Lanzarote entre los meses de abril y noviembre, la temporada de la flota conejera, reducida a seis barcos de altura más los que faenan cuando algún banco se acerca a la isla.


Los amantes del atún lo encontrarán elaborado de un sinfín de formas distintas: ventresca con puré de calabaza y yogur de wasabi, deconstrucción de marmitako y teja de ñora... Se hace la boca agua. Agua de mar... El listado de restaurantes colaboradores es el siguiente: Amura, Bodega Stratvs, Arena, Lilium, La Puntilla, La Tegala, El Risco, La Graciosa, Getaria e Isla de Lobos.


El atún, el pez errante y esquivo del gran azul, se desenvolverá ahora entre cubiertos y mares de tintos, rosados y dorados malvasías.

Revista Wine Spectator destaca a vino chileno por su relación precio-calidad

Unos 200 vinos de 15 países componen la lista de “top values” elaborada por la revista norteamericana.


SANTIAGO.- La prestigiosa revista internacional del mundo del vino, Wine Spectator, destacó en su última edición las bondades de algunos vinos chilenos, en particular su relación precio-calidad, aspecto especialmente valorado luego de la última crisis financiera internacional, que implicó cambios de relevancia en los consumidores de todo el mundo.



La publicación-editada por primera vez en 1976 y con una lectoría de 2.5 millones de personas- destacó en su portada el caso del Legado Syrah del Valle de Choapa de Viña De Martino como uno de los “top values” a nivel mundial, mientras que el Chardonnay de Limarí, de esta misma línea, se posicionó en el primer lugar entre los blancos de Chile con 90 puntos.



Este ejemplar de Wine Spectator, que circula el 15 de octubre, incluye el reportaje “Vinos de Valor”, donde se manifiesta que "los amantes del vino siguen comprando con cautela y se interesan en la relación precio/calidad más que nunca".



Esto porque los hábitos de los consumidores cambiaron luego de la crisis económica de 2008. "A pesar de que los patrones de gastos se han ido estabilizando, los vinos de valor se encuentran aún en la cima de las listas de compras de la mayoría de los asiduos compradores de vino", se sostiene.



El reportaje revela qué vinos son los que primero compran los lectores de Wine Spectator, así como cuánto están gastando y cómo sus hábitos de compra han cambiado en el último año. Luego, se incluye la lista de los 200 mejores vinos en relación precio/calidad de 15 países alrededor del mundo.



Para Marcelo Retamal, enólogo de Viña De Martino, el reconocimiento es el resultado de un largo trabajo de búsqueda de diferentes lugares en Chile para producir vino. “Es interesante que estemos en la portada de Wine Spectator con un vino del Valle de Choapa, plantado en la Cordillera de los Andes, este vino nos indica el gran potencial de calidad y diversidad que hay en esa zona y lo poco que se ha aprovechado”.



Para Marco Antonio De Martino, gerente comercial, “es gratificante ver cómo este trabajo es validado por el principal medio especializado del mercado americano y mundial y viene a fortalecer la filosofía de excelencia que la viña ha abrazado desde hace ya muchos años”.



Según destacó la citada viña, esto refuerza el posicionamiento de la línea Legado como uno de los “Top Values” dentro de los vinos “súper premium” y la buena acogida que ha tenido en mercados como el americano y el europeo.



Los dos vinos destacados se pueden encontrar en los supermercados Jumbo y Líder, en tiendas Mundo del Vino, Wain y en la Vinoteca, se destacó, agregándose que el precio promedio es de $ 7.000.

Aumentan exportaciones de vino español

Madrid, 28 sep (PL) Las exportaciones españolas de vino superaron los mil millones de euros en los primeros siete meses de 2010, un 6,3 por ciento más que en igual período del año precedente, informaron hoy fuentes del sector.

En una nota de prensa, el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) subrayó, sin embargo, que el precio medio de las ventas cayó 8,8 por ciento hasta 1,03 euros por litro entre enero y julio último.

Este declive del coste medio se ha generado por el hecho de que se venden mejor los productos más económicos, precisó el comunicado.

El volumen de comercialización trepó a 16,6 por ciento en el mismo lapso, con un total de 970,6 millones de litros.

Los principales incrementos en las cifras de ventas al exterior correspondieron a los vinos sin denominación de origen, que alcanzaron los 324,7 millones de euros (+29,6 por ciento) y otros vinos, con una facturación de 73,2 millones de euros (+10,7).

Por el contrario, los despachos de los vinos con denominación de origen registraron un descenso de 4,0 por ciento, hasta 446,7 millones de euros, y los espumosos (156,5 millones de euros, -2,1 por ciento), de acuerdo con el OEMV.

Durante los siete primeros meses del corriente año, se mantuvo el crecimiento de las transacciones de vinos españoles a Estados Unidos, con un alza de 9,0 por ciento en valor y de 13 por ciento en volumen, favorecidas por un mejor tipo de cambio.

Remontaron además las exportaciones a Francia (con una subida de 6,5 por ciento en valor y de 16,9 por ciento en volumen) y a Alemania (+6,0 y 1,6 por ciento), mientras que hacia el Reino Unido bajaron los envíos en valor (-7,5) y aumentaron en volumen (+16,2).

Según el OEMV, especialmente bien se comporta la comercialización a Canadá, México y China, que certificó notables incrementos tanto en valor como en volumen.

Las exportaciones españolas de vino crecen un 16,6%

Las exportaciones españolas de vino crecieron en los siete primeros meses del año un 16,6%, hasta 970 millones de litros, que alcanzaron un valor de 1.001 millones de euros, un 6,3% más que en el mismo periodo del año anterior.

Según datos difundidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), el precio medio descendió un 8,8%, hasta situarse en 1,03 euros por litro, debido a que se están vendiendo mejor los productos más económicos.

Por productos, se mantiene el aumento de las ventas de los vinos envasados sin Denominación de Origen Protegida (DOP), aunque a un ritmo algo menor que en meses anteriores, con un crecimiento del 65% en términos de volumen.

Gracias al incremento registrado durante el mes de julio, se recuperan los vinos con DOP, que crecen un 4,3% en volumen, algo que no ocurría desde diciembre de 2008, aunque mantienen su caída en valor (-4%). Por su parte, las exportaciones de espumosos descienden tanto en valor (-2%) como en volumen (-5%).

Por mercados, se mantiene el aumento de las ventas a Estados Unidos (+13% en volumen), posiblemente favorecidas por un mejor tipo de cambio, y a Francia (+16,9%). Según el Observatorio, se comportan especialmente bien las exportaciones a Canadá, México y China.

El Observatorio destacó que los datos de los últimos meses permiten confiar en que el crecimiento de las exportaciones españolas de se consolide a lo largo del ejercicio 2010.

Cuatro grandes superficies de Hong Kong celebran el producto valenciano

.Una treintena de empresas valencianas de alimentación, vinos y bebidas protagonizan la tercera edición del "Festival de vino y productos valencianos" en la cadena de supermercados de alta categoría "City Super", en Hong Kong.

La operación, patrocinada por el Instituto Valenciano de Exportación (IVEX), ha reunido 150 productos, que además de los tradicionales turrones, queso, aceitunas, embutidos y frutas como el melón, también muestra cerámica popular valenciana e ingredientes básicos para elaborar paella.

Los estantes del "City Super" de Times Square, Harbour City, IFC Mall y New Town Plaza serán el escaparate de los productos españoles durante dos semanas, hasta el 6 de octubre, en una acción que también incluye clases de cocina española.

Para la ocasión, dos chefs residentes en Hong Kong se han prestado para dirigir los talleres culinarios el español David Izquierdo y la hongkonesa Charmaine Cheung.

La acción comercial coincide estos días con la presencia del "Galeón Andalucía" (hasta el viernes), que difunde por su parte la marca Andalucía y España; así como el inicio del "Tour de Tapas" (este viernes), una actividad de la Cámara de Comercio que promueve durante dos meses la gastronomía y vinos españoles en la ex colonia británica a través de restaurantes de corte español.

El OeMv analiza el mercado del vino en los BRIC’s

El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) dará a conocer, junto con el ICEX, en una jornada que se celebrará en Madrid el próximo 21 de octubre, las principales conclusiones de este estudio, en el que se analizan con detalle los mercados del vino en los BRIC’s (Brasil, Rusia, India, China) y Hong Kong.


El estudio del Observatorio español del mercado del vino (OeMV), elaborado por la consultora internacional The IWSR, muestra al detalle el mercado del vino en estos países emergentes que crecen empujados por el auge de la demanda interna y un consumo de vino que va aumentando progresivamente.

Además del marco regulatorio específico de cada uno de ellos, se analizan, entre otros aspectos, la evolución del consumo de vino, nacional e importado, por tipología de vino, precio, etc., los hábitos de consumo, el posicionamiento del vino frente a otras bebidas alcohólicas, los tipos de consumidor y los principales canales de distribución.

El estudio añade también recomendaciones sobre cómo actuar en cada uno de estos mercados, consejos útiles para penetrar en ellos con vinos de diferentes segmentos de precios y por último las previsiones de la evolución de cada segmento y la posición global en el ranking de vinos importados en 2015, con el objetivo de facilitar a las bodegas españolas su aproximación eficaz a estos mercados.

Una delegación comercial china, de 'vendimia' por La Manchuela

La misión ha servido para cerrar contactos con importadores chinos.


Metidos de lleno en la faena de la vendimia, los agricultores de La Manchuela han dejado las tijeras este fin de semana por unas horas para enseñar cómo preparan sus caldos a una delegación de la Oficina de Negocios de la Embajada de la República Popular de China.
Tan interesantes visitantes, representantes de un país cuyo mercado, hoy por hoy, es sin duda uno de los más atractivos del mundo, merecía todos los esfuerzos. Esfuerzos que han valido la pena, porque fruto de esta visita, está previsto cerrar en próximas fechas encuentros con algún importador de vinos al gigante asiático.
«Han dejado contactos con importadores», contaba Fernando Mecias, director de Andeni (Asociación Nacional de Defensa del Niño), que actúa como intermediaria en la adopción en China, y cuyas actividades han propiciado una relación especial entre Albacete y China, que puede derivar en una vertiente económica.
Primero empezó a hablarse de la posibilidad de que Albacete se hermanase con Nanchang, capital de la provincia de Jiangxi, al sudeste de China. Una ciudad de cerca de cinco millones de habitantes, con una floreciente industria del automóvil y del sector aeronáutico, punto en común con Albacete.
Esos contactos iniciales, hicieron posible que este fin de semana el consejero económico y comercial de la Embajada de China, Ji Xianzheng, junto con los secretarios Zhao Peixian y Liao Zijing y el funcionario técnico Wang Xianyou, se desplazarán hasta la provincia y visitaran distintas bodegas, muy interesados en conocer de primera mano cómo se elabora el vino.
Ciudades saturadas de vino
Tras visitar la finca Pago de la Jaraba, en Villarrobledo, donde se producen vino, queso manchego y aceite de oliva, la delegación se desplazó a la comarca de La Manchuela. Su primera parada fue en Casas de Juan Núñez, en el complejo enológico y turístico Hijos de Florentino. Luego se desplazaron hasta Villamalea, donde participaron de una demostración en el campo de cómo se vendimia a mano y a máquina, tras recorrer las instalaciones de la bodega Vitivinos. «Era la primera vez que veían cómo se cultiva y recolectan las uvas», contaba el director de Andeni, satisfecho con el resultado de la visita, «no fue nada protocolaria, el ambiente fue muy familiar y agradable».
No dudaron ni un momento, en subirse a una vendimiadora de última generación para comprobar la rapidez y limpieza con la que la máquina corta las uvas. Unas uvas de las que no sólo les interesan sus caldos, como explicó el director de Andeni, también habría empresas en China interesadas en adquirir los restos que quedan tras la extracción del mosto, pues de ese raspajo que aquí se destruye como un residuo, se puede extraer alguna sustancia utilizada en la elaboración de fármacos para tratamientos del corazón.
Los buenos precios, en relación a su calidad, que ofrecen los caldos de esta denominación de origen, son la principal baza que estos caldos puedan jugar en un mercado de 1.300 millones de personas. Xianzheng les aconsejó, según contó a 'La Verdad' el director de Andeni, llevar el vino a ciudades chinas de tamaño medio, de dos o tres millones de habitantes, «es ahí donde el vino de La Manchuela puede abrirse mercado, porque según nos contaban las grandes ciudades de China, como pueden ser Shangai, Pekin, Cantón e incluso Honk Kong están saturadas de vino».
En la bodega de Iniesta
Una cena en Casas Ibáñez, con enólogos y responsables de bodegas de la comarca, entre otros, el periodista Victor de la Serna, que elabora sus vinos en Finca Sandoval, y una visita a Mahora, donde se alojaron en la casa rural La Casona, completaron la jornada del sábado.
Al día siguiente, la delegación china tuvo la oportunidad de conocer las instalaciones de la bodega que el jugador Andrés Iniesta ha construido en su pueblo natal, Fuentealbilla. Allí, su padre les mostró las últimas tecnologías para la elaboración del vino que se han instalado en esta bodega, cuya arquitectura tampoco es la tradicional.
«Nos sorprendió que el señor Xianzheng estaba muy bien asesorado y sabía de vinos, cuando cataba uno sabía lo que estaba probando», ha contado Mecinas. Los responsables comerciales de la Embajada China, que se llevaron muestras de una veintena de caldos producidos en La Manchuela, se interesaron además de por el vino, por otros productos locales, como el queso de oveja, el jamón, el aceite de oliva y el azafrán.

El vino, motor del turismo jerezano.

El Consistorio potenciará la gastronomía y las nuevas tecnologías en las iniciativas que pondrá en marcha en los próximos meses .El 43% de los visitantes vienen a la ciudad atraídos por los caldos, los monumentos y el clima


El vino, los monumentos, el clima, los caballos y el flamenco siguen estando en lo más alto del ranking de atractivo turístico de Jerez. Son los caldos de la tierra los que se llevan el mayor porcentaje (con casi un 16%) entre los turistas que visitaron la ciudad en los últimos meses seguido del interés por el patrimonio (14,35%) y el buen tiempo (12,5%). Según los datos ofrecidos por la Delegación de Turismo, fueron 37.778 los visitantes alojados en hoteles durante el pasado mes de agosto, casi 6.000 más que en el mismo periodo de 2009.
«Estamos en el buen camino y hay que seguir apostando por él», dijo el delegado de Turismo, Juan Manuel García Bermúdez, a los representantes del sector que se dieron cita ayer en la Sala Compañía para celebrar el Día Mundial del Turismo. Paralelamente, las pernoctaciones también crecieron en el último ejercicio y alcanzaron este agosto las 85.573, casi 10.000 más que en 2009.
Además de los motivos reseñados, la gastronomía es otra fuente de atracción para el exterior. De ahí que entre las principales acciones que se impulsarán desde el Plan Turístico sea la fundación del Club de Productos Enogastronómico Gourmet Experience. La intención es potenciar la gastronomía y los vinos «a través de una oferta innovadora y profesionalizada», como indicó el responsable. La iniciativa se presentará el Día Europeo del Enoturismo que se celebra en el mes de noviembre.
La fuerza de Internet
Otro de los proyectos en marcha es el rediseño de la web 2.0, el portal de las rutas naturales y las nuevas acciones de comercialización online del destino Jerez, que están a punto de adjudicarse a dos agencias potentes como Rumbo y Viajar. También se ampliará el servicio de información turística a través de bluetooth en las iglesias de San Miguel y San Marcos, como paso previo a la implantación de la primera ruta turística 'Mira Jerez', que recorrerá desde la Alameda Cristina y el Arroyo y que incluye la apertura de edificios civiles y religiosos así como su iluminación.
Además de estas iniciativas, el proyecto estrella del Plan Turístico de Jerez es el centro de recepción, atención e información turística que se instalará en la plaza del Arenal (en el edificio Los Arcos). «Además de ser un escaparate de todos los recursos turísticos de la ciudad, será un punto de comercialización», destacó García Bermúdez, que insistió en que «la clave es la colaboración entre el sector privado y las administraciones públicas».
La alcaldesa, Pilar Sánchez, recalcó por su parte que el sector «va hacia la generación de empleo estable en la ciudad los 365 días del año». Recordó que el Plan Turístico viene de la mano de la Junta de Andalucía y el Estado y que «todos los elementos del plan están enfocados a la promoción de la ciudad como destino único y singular».


EN CIFRAS
Gasto medio al día. El 25,17% se deja entre 30 y 40 euros. Crece el número de turistas que gasta menos de 30 euros.
En Internet. El mayor volumen de visitas se produce entre marzo y abril.
Recomendación. El 35% viene por recomendación de amigos

La localidad celebra una degustación popular de vinos

Con motivo de las fiestas de Sant Miquel de Veremes, Vilafamés ha celebrado la primera degustación popular de vinos de elaboración casera. Al evento, organizado por la Associació d' Amics de l' Ermita de Sant Miquel y que tenía como finalidad mostrar en publico esta tradición ancestral que tiene el municipio, han participado ocho productores particulares.

Actualmente en el termino municipal de Vilafamés existen cuatro bodegas elaboradoras y comercializadoras de vinos con una quincena de referencias en el mercado, pero son muchos los particulares que disponen de pequeñas extensiones de viñedos con las que elaboran sus propios vinos.

En la muestra, que estuvo supervisada por el veterano viticultor José Miguel García, imperó la variedad de Tempranillo con formas tradicionales de elaboración en barrica como mostraron Melchor Marzá y Maximo Belenguer; con diferentes prensados de Tomás Montañés y un 2005 con un año en barrica y reposo de hollejos de Gabriel Montañés que también presentó otra elaboración de Macabeo que fue la segunda variedad más utilizada. Lorenzo Cervera y Paco Mallasén también deleitaron a los presentes con su blanco Macabeo, mientras que Jose Mayo optó por un clarete, mezcla de uvas tintas con blancas ya elaboradas.

Pero sin duda la atracción de la muestra se la llevó Jerónimo Julián al presentar un vino de la variedad Señorito, la uva hibrida extinguida y que significó en su tiempo el explendor económico de Vilafamés en el mundo de la uva y el vino. Todos los caldos fueron degustados en la abarrotada sala del Pub Comèdies y contó con el perfecto maridaje de los guisos preparados por Paquita Forés.

El vino preferido de Robert de Niro procede de tierras gallegas

Tradición e innovación se dan la mano en los viñedos de Bodegas Terras Gauda. Enclavados en la costa gallega bajo la denominación de origen Rías Baixas, se levanta una modesta bodega que, con una facturación de apenas diez millones de euros anuales, ha sido capaz de conquistar las mesas de más de cuarenta países repartidos, desde Estados Unidos hasta India.


Su secreto, un buen vino fruto de la apuesta por proyectos pioneros en I+D+i, en los que la ciencia evoluciona en el campo y envejece en la botella.

Uno de sus logros más conocidos es haber captado la atención del actor Robert de Niro, que sirve el albariño Abadía de San Campio de Bodegas Terras Gauda en su cadena de restaurantes Nobu en Estados Unidos. Sin embargo, el éxito de esta pyme gallega poco tiene que ver con los famosos aficionados a sus caldos, sino que radica en un aspecto más desconocido: la I+D+i.

En un sector conservador, como es el de la agricultura, el nacimiento de Terras Gauda a finales de la década de los ochenta ya presagiaba que se trataba de una firma que llegaba para romper con las tradiciones que hacían del albariño un vino incapaz de traspasar fronteras. En tierra de minifundios y pequeños productores con poca capacidad para abordar mercados internacionales, los promotores de la nueva bodega tuvieron que adquirir hasta 500 parcelas para luego intercambiarlas por un monte comunal en Valle de O Rosal, donde hoy se encuentran las 90 hectáreas de viñedos, a las que se suman la producción de uva de otras 70 hectáreas de agricultores asociados.

Paso a paso
La primera cosecha, la de 1990, fue de 37.000 botellas. Dos décadas después, la producción alcanza el millón y medio. “La filosofía de la bodega era que el albariño, siendo una variedad muy noble, podría alcanzar una mayor dimensión unida a otras cepas autóctonas que le aportasen nuevos matices”, explican los promotores del proyecto.

El primer paso fue hacer una selección clonal de las mejores plantas, tanto por su resistencia a enfermedades como por sus características agronómicas y organolépticas. Además, la compañía decidió recuperar una una variedad de uva que prácticamente había desaparecido de los campos gallegos: caíño blanco, que pese a su calidad había caído en desuso por su mayor fragilidad y menor rendimiento que otros frutos. Sin embargo, esta uva es la clave de la personalidad de uno de sus vinos estrellas, que recibe el mismo nombre que la bodega y que se ha erigido como la imagen y carta de presentación de esta compañía gallega.

Después del campo, los proyectos de I+D+i saltaron al proceso de elaboración. El director técnico de Terras Gauda, Emilio Rodríguez, explica que la empresa ha logrado dos patentes gracias a su investigación en el ámbito de las levaduras. Para lograr este avance, clave para incrementar la singularidad y calidad sensorial de los vinos de la bodega, la compañía trabajó mano a mano durante cuatro años con los profesionales del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Csic).

Al tiempo que Terras Gauda se apoyaba en la investigación para sortear la crisis, no ha descuidado la faceta comercial y la internacionalización, diversificando hacia otros mercados fuera de España. “Nuestro mayor competidor es el desconocimiento”, asegura Enrique Costas, director general del grupo. Aun así, el 20% de su producción acaba en mesas donde se habla inglés, alemán o francés. Terras Gauda produce también tintos y rosados en El Bierzo (León), que bajo la marca Pittacum exporta alrededor del 40% de sus botellas.

Los vinos de la bodega española se codean con los caldos más exclusivos del mundo en el hotel dubaití Burj Al-Arab, el establecimiento de siete estrellas más lujoso del mundo.

Viñedos donde crece la I+D+i
Bodegas Terras Gaudas es un ejemplo de que invertir en I+D+i también está al alcance de las pequeñas y medianas empresas. Con una inversión anual que no supera los 100.000 euros (más una cantidad similar aportada por organismos oficiales en concepto de subvenciones como apoyo a la innovación), la firma ha puesto en marcha diferentes proyectos de investigación con aplicaciones tanto para el campo como para la elaboración de vinos. Ahora, la compañía está inmersa en un programa de viticultura de precisión, que a través de la ubicación de sensores inalámbricos sobre el terreno servirá para controlar el estado de los viñedos y de las uvas a través de un sistema GPS.

Los vinos más innovadores de Chile se presentan al Washington más exquisito

La Embajada de Chile en Washington presentó hoy a sumilleres y enólogos locales una selección de las últimas tendencias de vinos chilenos acompañados de la cocina de la popular chef Pilar Rodríguez.

El embajador chileno en Washington, Arturo Fermandois, prestó las estancias de su residencia para dar la bienvenida a los expertos con una breve conferencia y una cata combinada con platos tradicionales como el pastel de choclo.

Chile es el cuarto exportador de vinos en EE.UU., un mercado en el que se ha posicionado durante décadas gracias en parte a la potencia de bodegas como "Concha y Toro" y a sus competitivos precios.

A la búsqueda de conservar ese puesto y avanzar, la asociación "Wines of Chile" y el Gobierno chileno intentan redefinir la imagen del producto con la promoción de nuevos y experimentales vinos de alta calidad durante una semana gastronómica que forma parte de las celebraciones del bicentenario de Chile.

"Chile quiere traer (a EE.UU.) cierta innovación, nuevas variedades, nuevas combinaciones, asociar el vino a cierta comida", dijo a Efe el embajador Fermandois.

Igualmente, destacó la fiabilidad de la producción por ser "una especie de isla sanitaria", "muy protegida" y "exenta de toda clase de infecciones o de males" que pudieran perjudicar sus cepas y cultivos.

La cata de hoy se organizó en torno a cinco presentaciones que mostraron las variedades más interesantes de blancos, tintos, "Rhône" Rangers, de climas fríos o combinaciones entre aperitivos preparados para maridar con caldos.

Entre las cepas más destacadas por los asistentes y promotores, está la Carménère, una variedad francesa que se creyó extinguida durante años y que se redescubrió en Chile en la década de los noventa.

Otras variedades expuestas han sido la Riesling, Pedro Ximénez, Viognier, Sauvignon Blanc o Chardonnays, que han servido como ejemplo de los 14 valles chilenos que recorren desde las brisas del océano Pacífico al desierto más seco del mundo, Atacama.

La cocinera Rodríguez, que mostrará el miércoles con mayor detalle la tradición culinaria chilena en la Embajada de Chile en Washington, explicó a Efe que el vino es por excelencia el "gran embajador" de Chile en EE.UU., especialmente durante los últimos quince años.

Según la popular chef, el vino ha sido "una oportunidad y un gran compañero para mostrar lo que Chile produce", sobre todo en el mercado de productos "gourmet", que traen a EE.UU. aceites, cárnicas o papaya chilena, así como de la gastronomía autóctona

Altas temperaturas cambiarán el aroma del vino de albariño y su acidez

Cambados, 27 sep (EFE).- Las altas temperaturas cambiarán el aroma y la acidez del vino albariño al verse afectada su maduración, según Mireia Torres, directora del estudio Cenit Remeter.

El estudio se está realizando en catorce bodegas de toda España, entre ellas Martin Codax, de Cambados, una de las que mas vino producen en la denominación de origen Rías Baixas.

El estudio se realiza en puntos con mas y menos calor, dado que cuando las temperaturas son altas la intensidad aromática de la uva se incrementa, cualidad que se transmite después al vino, según Remeter, quien recuerda que hay mucho desfase entre la maduración de la piel y el contenido del azúcar en la uva.

Esto incide en la elaboración del caldo "porque si se coge la uva de la parra con el azúcar adecuado, la piel no madura lo necesario y el vino será menos aromático. Las altas temperaturas afectan en el aroma y acidez".

Mireia Torres concluyó que una temperatura como la de este año es la ideal para obtener excelentes vinos.

El vino benéfico de Twitter

Una de las compañías con más nombre a través de Internet, Twitter, impulsora de lo que se ha denominado como microblogging, acaba de lanzar al mercado un nuevo vino fabricado por Fledgling Wine con la participación sus trabajadores. Twitter sólo aporta su nombre a una iniciativa e Fledgling Wine que destinará los beneficios obtenidos por este vino a extender la literatura y el conocimiento en la zona de Uttarakhand (India). Una loable participación en una filantrópica cruzada digna de elogios.



Cada botella y cada caja de vino Fledgling ayudará a promocionar la literatura en Uttarakhand, India. Estos vinos llegan desde los mejores viñedos de California. Empleados de Twitter han ayudado a crear el vino Fledgling Pinot Noir y Fledgling Chardonnay.
Los beneficios de la venta del vino, disponible en su web, irán destinados a Root to Read foundation que construye escuelas en regiones remotas y pobres del mundo.
Son 25 dólares por botella, o bien 300 dólares por caja que irán destinados a una buena causa.

Los vinos de Félix Solís Avantis logran 15 medallas en MUNDUSVini (alemania)

Valdepeñas (Ciudad Real), 27 sep (EFE).-Las marcas de Félix Solís Avantis han cosechado 15 medallas -2 de oro y 13 de plata- en el Gran Premio Internacional del Vino MUNDUSvini 2010, el concurso vinícola más importante de Alemania al que concurrieron más de 5.700 vinos procedentes de 44 países de todo el mundo.

De los vinos premiados, 11 se han elaborado en la bodega de Félix Solís en Valdepeñas, -diez adscritos a la Denominación de Origen Valdepeñas y uno a Vino de la Tierra de Castilla-, tres en la bodega vallisoletana de Pagos del Rey, en la Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja, y otro también en Pagos del Rey, de la DO de Toro.

Las medallas de oro han sido para Albali Arium Crianza, Albali Arium Reserva, Albali Arium Gran Reserva, Viña Albali Crianza, Viña Albali Gran Reserva, Viña Albali Tempranillo, Los Molinos Gran Reserva, Castillo del Duque Crianza y Castillo del Duque Reserva, entre otros adscritos a la DO Valdepeñas, Orquestra Merlot (Vino de la Tierra de Castilla), Arnegui Reserva (DOC Rioja) y Bajoz Crianza (DO Toro).

La concesión de estos premios es un hito histórico de las marcas adscritas a las bodegas de Félix Solís, S.L, ya que se trata de la mayor degustación de vinos del mundo sometida a la dirección de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que desarrolla todos sus concursos en la modalidad de cata ciega.

Los vinos premiados en la presente edición de MUNDUSvini podrán degustarse en la Feria Forum Vini de Múnich, que se celebrará del 12 al 14 de noviembre próximo.EFE 1010525

Terras Gauda pone el ojo en los mercados internacionales

Bodegas TERRAS GAUDA prepara su entrada en la India, un mercado con gran potencial, tras haber incrementado notablemente su presencia en los últimos meses en China y Polonia



Bodegas TERRAS GAUDA prevé alcanzar un rércord de ventas en el año 2010 con un importante avance en mercados internacionales. La bodega de O Rosal, que ya exporta a 40 países de todo el mundo, prepara su entrada en la India, un mercado con gran potencial, tras haber incrementado notablemente su presencia en China y Polonia en los últimos meses. En la actualidad, continúa avanzando su implantanción en las tiendas Duty Free de aeropuertos europeos y lationamericanos.

La expansión internacional de Bodegas TERRAS GAUDA en este ejercicio sigue la trayectoria de los últimos años, fundamentalmente en el 2009, año en el que captó 4 nuevos mercados (Emiratos Árabes, Guinea Bissau, Senegal y Guatemala) y reforzó su presencia en sus principales mercados en el exterior: Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Noruega, Suiza, Alemania, Holanda y México.

Bodegas TERRAS GAUDA continúa siendo líder en mercados exteriores de Rías Baixas en Holanda, Noruega, Rusia, Andorra y Venezuela. El incremento del nivel de exportaciones coincide también con un importante avance de la comercialización de los vinos TERRAS GAUDA, ABADÍA DE SAN CAMPIO y TERRAS GAUDA etiqueta negra en territorio nacional, especialmente en el Levante y en la zona Sur de España, afianzando su presencia en mercados ya consolidados como Galicia y la zona Norte.

La bodega de El Bierzo del Grupo TERRAS GAUDA, Bodegas PITTACUM, también registrará un récord de ventas en este ejercicio, en el que las exportaciones supondrán ya más de un 40% de las ventas, frente al 33% del 2009.

Bodegas PITTACUM ha entrado recientemente en el mercado danés y aumentado su presencia en China y en Polonia. También había conseguido resultados muy positivos en el 2009, con la consecución de un Tender en el mercado de Suecia (monopolio), un nuevo acuerdo de distribución en Holanda e introduciendo sus vinos en Australia.


La bodega de El Bierzo realizó inversiones por valor de más de 500.000 euros en la adquisición de tres edificaciones y terreno rústico colindante para el proyecto de ampliación de la bodega y de superficie del viñedo, que está desarrollando en la actualidad. Como hito más destacado en este año, el vino rosado TRES OBISPOS, lanzado al mercado en el 2008, ha alcanzado un importante éxito en el exterior, donde se comercializa aproximadamente un 60% de la producción.

La otra empresa del Grupo TERRAS GAUDA, la conservera vegetal A ROSALEIRA, la más antigua de Galicia, se introdujo el ejercicio pasado en 3 mercados internacionales: Suiza, Alemania y México. Próximamente, lanzará una nueva línea de productos frescos y de cuarta gama.

•TERRAS GAUDA Y PITTACUM, EN EL ÚNICO HOTEL DE 7 ESTRELLAS DE TODO EL MUNDO Y ABADÍA DE SAN CAMPIO, EN LOS NOBU
Los vinos TERRAS GAUDA y PITTACUM (D. O. Bierzo) se sirven desde este verano en el único hotel catalogado con 7 estrellas en todo el mundo, el emblemático y lujoso Burj Al-Arab, de Dubai, construido sobre una isla artificial e inaugurado en el año 1999. ABADÍA DE SAN CAMPIO se sirve en copa desde el año 2009 en todos los restaurantes NOBU de Estados Unidos, propiedad del actor Robert de Niro y de uno de los chefs más famosos y prestigiosos a nivel mundial, Nobuyuki Matsuhisa.

•PROYECTOS DE I+D+I - DOS PATENTES EN UN AÑO
Bodegas TERRAS GAUDA se ha consolidado como un referente en I+D+I en el sector vinícola tras registrar en este ejercicio una nueva patente con el CSIC, organismo científico con el que ya patentó la primera levadura ecotípica de Albariño aislada en el propio viñedo. Desde su fundación en 1989, la bodega ha sido pionera con diferentes proyectos de investigación, afianzando su apuesta por el I+D+i como elemento diferenciador para elaborar vinos con una marcada singularidad y calidad. Esta nueva patente de manoproteínas supone un avance fundamental en el conocimiento del Albariño y culmina la fructífera colaboración desarrollada con el CSIC.

El primer proyecto en el que trabajaron conjuntamente se abordó desde la perspectiva más agronómica, con la selección clonal de la planta; que dio como resultado la existencia de una combinación de entre 4 y 6 clones que, por su resistencia a enfermedades, características agronómicas y organolépticas, son los que mejor se adaptan a los vinos de TERRAS GAUDA.

La cooperación entre el CSIC y la bodega se asentó con la primera patente y se completa con la segunda, logrando el objetivo de incrementar la singularidad y calidad sensorial de los vinos de TERRAS GAUDA, marcando todavía más su tipicidad y matices diferenciadores. El procedimiento patentado, denominado de crianza biológica anaerobia, posibilitará la elaboración de vinos blancos Albariño con un carácter sensorial distintivo al realizar la crianza en contacto con las levaduras ecotípicas propias, que liberan al vino, entre otros compuestos, las manoproteínas, contribuyendo a la mejora en la calidad.

Los ensayos en laboratorio y a escala real realizados conjuntamente por los equipos de investigación de TERRAS GAUDA, bajo la dirección de Emilio Rodríguez, y del CSIC, dirigidos por los científicos Adolfo Martínez y Alfonso V. Carrascosa; las catas ciegas y el análisis instrumental de aromas, han demostrado que este proceso de crianza contribuye de manera significativa a resaltar el carácter varietal, los aromas frutales y la percepción en boca característicos de la bodega de O Rosal.

La Real Academia Gallega de Ciencias reconoció en el 2009 la importante labor de investigación de TERRAS GAUDA, del IFI (Instituto de Fermentaciones Industriales) y de la Misión Biológica de Galicia, adscritos al CSIC, otorgándoles el Premio de Investigación por la línea de investigación seguida acerca del Albariño. Con el nuevo registro, TERRAS GAUDA se convierte en una de las pocas bodegas españolas que cuenta con dos patentes.

En julio, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) reconoció a los científicos más destacados en el curso 2009-2010. El director del Instituto de Fermentaciones Industriales, Alfonso V. Carrascosa, fue premiado por el proyecto de I+D+I desarrollado con Bodegas TERRAS GAUDA. La Ministra de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, presidió el acto en el que se resaltó la importancia de la sinergia entre empresa e investigación para lograr auténticos avances en materia de I+D+I y mejorar la competitividad empresarial.



•VITICULTURA DE PRECISIÓN (SISTEMAS GIS Y GPS)
TERRAS GAUDA trabaja en la actualidad en este proyecto que próximamente se materializará en la ubicación estratégica en los viñedos de una red de sensores inalámbricos, apoyados en las tecnologías GIS (sistema de indetificación geográfica) y en las imágenes de satélite o aéreas vinculadas a sistemas GPS.

La utilización de la viticultura de precisión permitirá realizar un seguimiento en tiempo real del estado del viñedo y de las uvas: temperatura, radiación, humedad, Ph y nivel de nutrientes y actuar con inmediatez si se detecta alguna incidencia.

El objetivo final es mejorar la calidad de la uva, ya que el estudio posibilitará a TERRAS GAUDA realizar un seguimiento inmediato del estado del viñedo, conocer la diferentes calidades momentáneas en cada parcela y escalonar la vendimia de forma precisa.

Un paso más en este proyecto sería implantar sensores para uso enológico de la bodega con el fin de conocer determinados parámetros del vino en depósito en cada momento.

Plato a plato, vino a vino...

Por Caius Apicius Madrid, 27 sep (EFE).- Cada vez es más frecuente que en restaurantes de alta gama se sugiera al comensal la posibilidad de redondear el menú degustación con el maridaje de los platos con diversos vinos; es una iniciativa que, en principio, parece interesante, pero que, como todo en esta vida, tiene pros y contras.

Hace ya bastantes años, Juan Pablo de Felipe, en "El Chaflán", practicaba esta modalidad: cada plato de un menú de este tipo iba acompañado de su correspondiente vino.

En otro plan, nuestro querido colega Gonzalo Sol, pionero en tantas cosas -él hizo las primeras guías gastronómicas españolas-, imaginó y mantuvo bastante tiempo unas llamadas "cenas de los once vinos" en las que se servía un vino por plato que se presentaba y comentaba, amén de un par de ellos en el aperitivo y un licor tras el café. Muchos vinos, sí; pero también... mucho vino.

El sistema tiene ventajas, desde luego. Para el restaurante, para empezar. Este tipo de establecimientos suele contar con bien nutridas bodegas, en las que no faltan etiquetas de alto precio, gran calidad y, en estos tiempos de crisis, venta problemática, no nos engañemos. Ofrecerlos de esta forma, a un precio conveniente para ambas partes, permite ir aligerando stocks.

Por otra parte, el cliente puede probar una serie de vinos que no es fácil que fuera a pedir si lo hiciese por botella. Vinos interesantes, que además va a disfrutar como hay que disfrutarlos: comiendo. Las catas son otra cosa, y deben dejarse en manos de los expertos y los profesionales.

Pero... todo tiene sus peros. Yo, que creo saber de vino lo suficiente para disfrutar de él y tener mi propio criterio sobre cuál va mejor con lo que como, entiendo que recomendar un vino para cada plato, en un menú largo, es una cosa bastante sencilla para un sumiller que conozca su oficio. Más complicado es elegir un vino, dos como mucho, que acompañen todo el menú.

En un "maridaje" de copa-plato, puede suceder, y de hecho sucede, que el comensal no tenga las cosas demasiado claras al final.

Lo normal será que en ese despliegue encuentre vinos que le gustan mucho, de los que bien a gusto repetiría, y vinos que no le dicen nada o que directamente no le hacen gracia. Por supuesto, podría pactar previamente con el sumiller qué etiquetas van a acompañar su menú; pero no suele hacerlo.

Aunque no sea su intención, el sumiller impone: despliega conocimientos superiores al de un aficionado normal, actúa desde la superioridad que le da mirarnos desde arriba -él está de pie, nosotros sentados- y sabe, cómo no lo va a saber, que en un elevadísimo porcentaje de casos, sea maridaje o no, el cliente que no tenga las ideas muy claras va a beber lo que él le diga.

A mí, la verdad, este tipo de experiencias me recuerda más un tapeo que una comida formal. Un tapeo en el que cambiamos no sólo de sólidos, sino de líquidos.

Puede ser muy agradable: irnos de tapas es algo que nos gusta a casi todos. Pero el tapeo tiene su propio entorno, sus propios ritos, y no se ha pensado para ser practicado en la mesa de un restaurante de lujo: no pega, por mucho que se promocionen -y esto sí que es consecuencia directa de la crisis- los menús a base de "gastrotapas" o "tapiplatos".

Una sola copa de vino, aunque acabemos bebiendo doce, no da la misma satisfacción que dos o tres, que vendría siendo la dosis normal.

Mantener un vino todo el tiempo, o cambiarlo una vez, permite, primero, evitar la incomodidad de quien se sabe limitado a una cantidad mínima; por otra parte, da la posibilidad, siempre interesante, de observar la evolución de ese vino.

Precisamente conocer esa evolución es un dato de gran importancia a la hora de elegir nuestro vino principal para esa comida. Que sea capaz de dar una respuesta múltiple, de enfrentarse con distintos retos. Y eso lo apreciamos cuando pedimos la botella, no con una sola copa.

Cierto, no hay mejor manera de llegar a entender de vinos que probar muchos vinos..., pero no necesariamente todos juntos.

No es menos cierto que el sistema "menú con maridaje" puede abrir vías de conocimiento; pero, si es así, explotemos esos conocimientos para elaborar un maridaje al que podríamos llamar poligámico: un vino que se entienda bien con varios platos, que armonice con toda la comida sin rendirse. ¿Que no es tan fácil? Claro que no. Por eso tiene, a mi juicio, bastante más mérito.

De todos modos, quede claro que desde aquí apoyaremos siempre el consumo inteligente de la más noble de las bebidas, que es el vino, y aplaudiremos toda iniciativa que redunde en un mayor conocimiento del mismo: cuanto más se sabe de una cosa, ya lo dijo Bertrand Russell, más gusta.

Así que toda oportunidad de aprender ha de aprovecharse, con el indisimulado fin de, a la hora de la verdad, dejar a un lado los ensayos y concentrarnos en lo esencial ante un vino: conseguir el máximo placer. Tan sólo eso.- EFE cah/me

La XLVI Fiesta de la Vendimia de Cariñena homenajea a Labordeta

Cariñena inauguró el viernes la XLIV edición de la Fiesta de la Vendimia. Un encuentro que se desarrolló durante todo el fin de semana y que contó con la presencia del entrenador de la Selección Española de Fútbol, Vicente del Bosque, quien fue el encargado de encender la tradicional Fuente de la Mora.

Por segunda vez en su historia, el acto principal de la fiesta se desarrolló por la noche, lo que permitió a los asistentes disfrutar de los juegos de luces y de color en la plaza y en la fuente.

En esta cuadragésimo cuarta edición de la Fiesta de la Vendimia el Consejo Regulador de la Denominación de Origen quiso homenajear al recientemente fallecido José Antonio Labordeta.

Para ello, elaboró una Edición Especial de 1.000 botellas de un vino Gran Reserva 2004 con el nombre y la etiqueta del célebre escritor y cantautor aragonés.

Las cuatro principales bodegas de la D.O. Cariñena –Grupo BSV, Grandes Vinos y Viñedos, Bodegas Virgen del Águila y Covinca- adquirieron 200 de esas botellas y la recaudación se pondrá, de acuerdo con la voluntad expresada por Labordeta, a disposición de un fin social.