Afirma que se está vendiendo uva por debajo de coste y que el agricultor es el eslabón «más débil» .Gregorio Martín-Zarco .Presidente de la D.O Mancha.«Tenemos que embotellar más porque es lo que da identidad, pero también mantener el comercio a granel».Se reconoce viticultor pero también cooperativista, y afirma que el mal momento económico afecta a todos. El presidente de la Denominación de Origen (D.O) La Mancha, Gregorio Martín-Zarco, aboga por «compartir el esfuerzo» en temas como el del precio de la uva y, de puertas para afuera, más respeto para el sector vitivinícola, que «es vital».
-Estamos en plena campaña de vendimia. ¿Cómo está yendo?
-La campaña está en su plenitud; la entrada de uva está siendo muy importante en las bodegas y se está constatando una calidad buena. El fruto está muy maduro, se ha desarrollado bien pese a algunos problemas de heladas o de enfermedades en ciertas zonas, aunque eso se ha cortado a tiempo y la uva está llegando con una maduración correcta, equilibrada y muy buena.
-¿Cuánto prevén recoger este año?
-Nuestra Denominación produce en torno al 45% del total de la Región y la estimación es registrar, más o menos, la cantidad d el año pasado, entre 19 y 20 millones de hectolitros. No obstante, aún falta mucho.
-El tema del precio es recurrente en todas las campañas. ¿Qué está pasando?
-La situación es complicada en general y el sector vitivinícola tiene su propia crisis. Con la reforma de la OCM del Vino se han quitado todas las medidas de regulación del mercado y llevamos dos años en los que está sufriendo mucho el viticultor y también las bodegas. Esperamos que este año cambie un poco la tendencia y, en cuanto a los precios, está claro que con el estudio que ha hecho la Junta y las organizaciones agrarias, se está vendiendo la uva por debajo de los costes de producción. Eso es un problema, aunque este año está más tranquilo el tema; los precios tienen poca diferencia con los de la campaña pasada.
-Sin embargo, Asaja y UPA han pedido a la Comisión Regional de la Competencia que investigue un posible acuerdo de los industriales en cuanto a precios. ¿Apoya esa demanda?
-Como presidente del Consejo Regulador, yo estoy donde están las organizaciones agrarias y donde están las bodegas. Soy viticultor pero también cooperativista, y sé por lo que está pasando el sector. El momento es muy complicado y se debería compartir el esfuerzo. Muchas veces, el más débil es el que paga las consecuencias, y en este caso es el viticultor.
-¿Hay suficiente mano de obra para recoger la uva?
-Este año sí; desgraciadamente, incluso sobra. Hay gente en los pueblos pidiendo trabajo, muchas personas paradas que buscan un empleo. Esto nos demuestra que el sector vitivinícola en la Región tiene una importancia grande y no le hemos dado el valor que realmente tiene, no sólo a nivel cultural y medioambiental sino en lo económico. El vino es clave en la agricultura castellano-manchega, es el producto que más se exporta y eso genera muchos puestos de trabajo directos e indirectos. Es un sector que deberíamos respetar y para el que se tienen que buscar políticas adecuadas, porque es vital.
-¿Cuál diría que es el 'talón de Aquiles' del sector?
-Sin lugar a dudas, la comercialización, dar valor añadido a la producción. Tenemos alcohol de uso de boca, vino y mosto, y todos esos productos se van a mantener pese a las dificultades y los cambios de la OCM, porque son de mucha calidad.
-¿Qué se siga vendiendo mucho a granel es una debilidad o se trata de un mercado más?
-Nosotros tenemos una producción de 20 millones de hectolitros, cuando otras zonas de España tienen dos y medio. Tenemos que mantener esos tres productos que hemos dicho; aumentar el vino embotellado, porque es lo que transmite identidad, pero también seguir vendiendo graneles, porque nuestra producción es muy grande y generan un buen mercado. La calidad en Castilla-La Mancha la hemos logrado, ahora nos falta el prestigio que tienen otras zonas productoras españolas, pese a que nuestros vinos pueden competir sin ningún complejo con cualquiera .
-¿Habría una proporción 'mágica'?
-La Región que más vino envasado vende es la nuestra, pero no lo vendemos todo con referencia de calidad. Cuanto más vino envasado mejor, más rentable, y respecto a las proporciones, ojalá estuviésemos en un 50%. Los graneles tienen que estar ahí y servir de pulmón, y hay que embotellar cada vez más. Nuestras bodegas han hecho un gran esfuerzo de inversión y modernización y ahora, en los tiempos que estamos, de comercialización, y eso tiene que dar resultados.
-Sin embargo, después de todo ese esfuerzo, cada vez se bebe menos vino...
-Hay un problema con el consumo del vino en España. No nos hemos dado cuenta que somos el tercer productor mundial, hemos abandonado nuestros hábitos y hemos maltratado al vino, poniéndolo como referencia en campañas contra el alcoholismo, y eso tiene sus consecuencias.
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